Экономика и управление на предприятиях рыбной отрасли: Методические рекомендации к выполнению курсовой работы

Камчатский государственный технический университет Кафедра экономики и управления

Н.Ю. Нестеренко

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ Методические рекомендации к выполнению курсовой работы для студентов специальности 140401 «Техника и физика низких температур» очной и заочной форм обучения

Петропавловск-Камчатский 2008

УДК 658:664.8(07) ББК 65.35 Н56 Рецензент Т.И. Аванесова, доцент кафедры экономики и управления КамчатГТУ

Нестеренко, Наталья Юрьевна Н56

Экономика и управление на предприятиях рыбной отрасли: Методические рекомендации к выполнению курсовой работы для студентов специальности 140401 «Техника и физика низких температур» очной и заочной форм обучения / Н.Ю. Нестеренко. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2008. – 44 с. Методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями к обязательному минимум содержания основной образовательной программы подготовки специалиста по специальности 140401 «Техника и физика низких температур» государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом КамчатГТУ (протокол № 7 от 10 июня 2008 г.).

УДК 658:664.8(07) ББК 65.35

© КамчатГТУ, 2008 © Нестеренко Н.Ю., 2008

2

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Цели и задачи дисциплины ............................................ 4 2. Цели и задачи курсового проектирования .................... 4 3. Общие методические указания по выполнению курсовой работы ............................................. 5 4. Оформление курсовой работы ..................................... 10 5. Проверка и защита курсовой работы .......................... 16 6. Перечень примерных теоретических тем курсовых работ ......................................................................... 17 7. Расчетная часть курсовой работы ................................ 20 8. Список рекомендуемой литературы ............................ 28 Приложение А. Образец титульного листа курсовой работы ....................................................................... 30 Приложение Б. Образец задания по выполнению курсовой работы ........................................... 31 Приложение В. Образец оформления содержания работы .................................................................. 32 Приложение Г. Примеры оформления библиографических записей .................................................... 33 Приложение Д. Исходные данные по вариантам для решения задачи № 1 .................................. 35 Приложение Е. Исходные данные по вариантам для решения задачи № 2 .................................. 40

3

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ Целью дисциплины «Экономика и управление на предприятиях рыбной отрасли» состоит в том, чтобы студенты, изучив средства и методы принятия экономических решений на предприятиях и объединениях всех форм собственности рыбной отрасли, могли сформировать навыки, а также умения разрабатывать стратегические, тактические и оперативные решения. Изучение вопросов дисциплины поможет в решении хозяйственных задач, стоящих перед отечественными предприятиями. Изучение вопросов экономики рыбной отрасли служит основой обоснования и принятия производственно-экономических решений для эффективной работы предприятия. Задачами изучения дисциплины являются: • выявление основных сфер деятельности, связанных с экономикой и управлением рыбного хозяйства; • формирование теоретических знаний и практических умений по решению основных проблем экономики рыбной хозяйства; • углубление теоретических и практических знаний применительно к конкретным производственным системам в рыбном хозяйстве; • овладение методикой решения задач по поиску эффективных решений в системе организации и управления производством в рыбном хозяйстве; • формирование навыка проведения основных экономических расчетов. Полученные знания и приобретенные умения должны помочь курсантам выполнить экономическое обоснование дипломного проекта. 2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ Курсовая работа является самостоятельным научным исследованием студента. Основная цель курсовой работы – закрепить и углубить знания, полученные в процессе изучения 4

дисциплины «Экономика и управление на предприятиях рыбной отрасли», раскрыть творческий потенциал студента, подготовить студента к более серьезному научному исследованию – дипломному проектированию. В процессе курсового проектирования студенту прививаются навыки научного познания, работы с научной литературой и информационносправочными материалами. Курсовая работа в учебном плане имеет важную контрольную функцию. Качество ее выполнения, защита отражает умение студента ориентироваться как в категориях экономики, так и в хозяйственной практике. Курсовое проектирование позволяет сформировать у студентов необходимые профессиональные навыки и развить расчетно-аналитические способности для проведения различных инженерно-экономических расчетов. Основными задачами курсового проектирования являются: • овладение студентами навыками самостоятельной работы; • приобщение их к использованию специальной, научно-технической и экономической литературы и документов; • приобретение опыта самостоятельного решения общетеоретических, методических и практических вопросов экономики и управления на предприятиях рыбной отрасли. Курсовая работа должна иметь реальный характер, содержать элементы научных исследований по экономике и управлению и их совершенствованию, носить практическую обоснованность выводов и предложений по каждому разделу. 3. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Тематика курсовых работ соответствует программе дисциплины «Экономика и управление на предприятиях рыбной отрасли» и охватывает все ее разделы. Представляется целесообразным, чтобы тематика курсовых работ и их содержание могли быть использованы при написании дипломных проектов. 5

Курсовая работа включает в себя следующие этапы: 1. Выбор темы курсовой работы и ее утверждение. 2. Подбор литературы по исследуемой теме и ее изучению, разработка предварительного задания на курсовое проектирование. 3. Изучение объекта проектирования, сбор необходимых материалов, уточнение содержания и плана работы. 4. Систематизация и анализ собранных материалов. 5. Защита работы. В соответствии с выбранной темой каждый студент уточняет ее содержание и совместно с руководителем разрабатывает предварительный план курсовой работы. При этом ни одна тема не должна использоваться повторно. Преимуществом пользуется студент первым заявивший выбранную им тему (по дате обращения к преподавателю). Курсовая работа должна содержать: ƒ Титульный лист ƒ Задание на курсовую работу ƒ Содержание ƒ Введение ƒ Главы основной части ƒ Расчетная часть ƒ Заключение ƒ Список литературы ƒ Приложения В каждой главе как теоретической так и практической может быть три-четыре подглавы, раскрывающих ее содержание. Объем курсовой работы вместе с приложениями составляет 30–40 страниц машинописного текста. Титульный лист является первой страницей рукописи и заполняется по определенным правилам. Образец оформления представлен в приложении А. Номер страницы на титульном листе не указывается. Задание на курсовую работу помещается после титульного листа. Оно не нумеруется, заполняется на стандартном бланке и оформляется в соответствии с приложением Б. В нем указывается содержание работы по главам, их объем и 6

сроки выполнения. Объемы глав указываются в процентах. Здесь же приводится перечень основных расчетов, таблиц, графиков, необходимых для выполнения курсовой работы. Задание подписывает научный руководитель работы, заведующий кафедрой и студент. Содержание размещается после задания на курсовую работу. В содержании приводятся все заголовки исследования и указываются страницы, с которых они начинаются. Слово «Содержание» записывают в виде заголовка строчными буквами, начиная с прописной буквы. Точки перед страницами глав и подразделов не проставляются. Заголовки содержания должны точно повторять заголовки в тексте. Сокращать или давать их в другой формулировке, последовательности по сравнению с заголовками в тексте нельзя. Заголовки одинаковых ступеней рубрикации необходимо располагать друг под другом. Заголовки каждой последующей ступени смещают на три-пять знаков вправо по отношению к заголовкам предыдущей ступени. Все заголовки пишут строчными буквами, начиная с прописной буквы без точки на конце. Желательно отразить содержание на одной странице. Разделы (главы) работы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами без точки. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Номер страницы на содержании не проставляется. Пример оформления содержания приводится в приложении В. Во введении (3–5 стр.) кратко обосновывается актуальность и значимость темы исследования, состояние и перспективы развития рыбной отрасли, специфика исследуемого вопроса, раскрываются цели и задачи курсовой работы, определяются пути достижения поставленных целей. Структура введения представлена следующим образом: 1. Актуальность темы 2. Цель и задачи исследования 3. Объект и предмет исследования 7

4. Методы исследования 5. Структура курсовой работы. В теоретической части (15–18 стр.) дается обобщенная характеристика объекта исследования (основные количественные и качественные его параметры, функциональное назначение, организационная структура производства и управления и т. д.). Рекомендуется, чтобы теоретическая часть состояла из трех глав. В первой главе обычно освещаются теоретические основы избранной темы. Вначале желательно остановиться на ключевых понятиях, которые используются в исследовании, и дать их определения. Везде, где идет речь о литературных источниках, и приводятся мнения разных авторов, должны быть ссылки на источники и литературу. Глава должна заканчиваться выводом или краткими обобщениями по исследуемому вопросу. Во второй главе студент выполняет анализ объекта исследования. Анализ и оценка состояния объекта исследования выполняются на основе собранных, на практике данных и материалов, а также литературных источников. Оценивая существующее состояние изучаемого объекта, его необходимо соотносить с теми требованиями и задачами, которые содержатся в нормативных, законодательных и программных документах. В ходе работы над второй главой необходимо выявить факторы, которые влияют на состояние изучаемого объекта. Автор должен дать оценку достигнутого уровня развития объекта, определить имеющиеся недостатки. Здесь же необходимо указать обоснованные требования к развитию (состоянию) изучаемого объекта в будущем. Выводы по второй главе исследования должны быть увязаны с содержанием главы. В третьей главе рассматриваются конкретные мероприятия, методы, рекомендации, способы совершенствования исследуемой проблемы. Текст должен сопровождаться таблицами, схемами, графиками, диаграммами, иллюстрационными материалами. Количество иллюстраций определяется содержанием работы. В заключении теоретической части курсовой работы приводятся конкретные проектные решения, представляющие 8

собой практическую реализацию поставленной задачи. На основе ранее проведенных практических и теоретических изысканий, студенту необходимо изложить свои предложения по совершенствованию экономической работы на предприятии. Либо можно привести анализ положения дел по какойлибо проблеме на примере конкретных отечественных или зарубежных предприятий. В расчетной части (4–5 стр.) курсовой работы необходимо определить экономическую эффективность разработки и внедрения технических решений. В заключении (1–2 стр.) подводятся основные итоги курсового проектирования, даются научные и практические рекомендации о возможном использовании отдельных положений курсовой работы на предприятии. Список литературы – органическая часть любой научной работы. Список включает в себя цитируемые в данной работе, просмотренные произведения, архивный материал, имеющий отношения к теме. Количество литературных источников должно быть не менее 20–30. Рекомендуется оформлять библиографический список в алфавитном порядке. Примеры библиографических записей представлены в приложении Г. Приложения включают материалы, которые по какимлибо причинам не могут быть включены в основную часть и дополняющие текст документа. Объем приложений не ограничивается. В тексте работы на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение». Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой. Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. Если в документе одно приложение, оно обозначается «Приложение А». 9

4. ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Страницы текста и приложений должны соответствовать формату А4 (210x297). Выполнение работы следует осуществлять машинописным способом или с применением печатающих устройств на одной стороне листа белой бумаги через 1,5 интервала в текстовом редакторе Microsoft Word шрифтом Times New Roman, размер шрифта – 14. Текст необходимо печатать, соблюдая следующие размеры полей: левое – 30 мм, правое – 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм. Выравнивание по ширине. Страницы должны иметь полную полосу печати, включая рисунки, графики, таблицы и т. д. Полная полоса – это полностью заполненная текстом страница. Графики и таблицы не должны выходить за границы полосы печати. Текст работы следует разбивать на абзацы, начала которых пишутся с красной строки. Начинать на странице одну строку нового абзаца также нельзя, лучше начать новый абзац на следующей странице. Опечатки, описки и графические неточности допускается исправлять подчисткой или закрашивать белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста машинописным способом или черными чернилами, тушью рукописным способом. Повреждения листов, помарки и следы не полностью удаленного текста не допускаются. Изложение текста следует вести от третьего лица. Для этого необходимо воспользоваться следующими словесными оборотами: "представляется, что…", "автор считает, что…", "разработанный подход позволяет…", "данный вывод сделан на основании…" и т. д. Излагать мысли, используя местоимение "я" не принято. В тексте не допускается: ƒ сокращение слов, за исключением общепринятых (РФ, МВФ и др.); ƒ сокращение обозначений единиц физических величин, если они употребляются без цифр, за исключением единиц физических величин в головках и боковиках таблицы, и в 10

расшифровках буквенных обозначений, входящих в формулы и рисунки. ƒ применять математический знак минус (-) перед отрицательными значениями величин (следует писать слово «минус»), за исключением формул, таблиц и рисунков; ƒ применять без числовых значений математические знаки, например, (больше), (меньше), (равно), (больше или равно), (меньше или равно), (не равно), а также знаки (номер), (процент); ƒ применять индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера. При необходимости применения условных обозначений, изображений или знаков, не установленных действующими стандартами, их следует пояснять в тексте. Например, внешнеэкономическая деятельность (далее ВЭД). Перед точкой, запятой, точкой с запятой, двоеточием, вопросительным и восклицательными знаками пробел не делают. В тексте следует применять стандартизированные единицы физических величин, их наименования и обозначения. Буквенные обозначения единиц физических величин набираются прямым шрифтом. В обозначениях единиц точку, как знак сокращения не ставят. Например: м, кг, т, км недопустимо отделять единицу физической величины от числового значения (переносить их на разные строки или страницы), кроме единиц физических величин, помещаемых в таблицах. В работе допускаются переносы слов. Для этого необходимо пользоваться командой «Автоматическая расстановка переносов». Каждая страница текста, включая иллюстрации и приложения, нумеруется по порядку без пропусков и повторений. Титульный лист, задание на курсовую работу, содержание включают в общую нумерацию страниц, но номер страницы на них не проставляют. Нумерация страниц начинается с введения (четвертая страница). Страницы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки. 11

Все заголовки и подзаголовки в тексте работы пишутся с абзацного отступа, их следует выделять жирным шрифтом, размер шрифта (кегль) – 14. После заголовка и подзаголовка точка не ставится. Переносы слов и подчеркивания в заголовках и подзаголовках не допускаются. Между заголовком и текстом, между заголовком и подзаголовком ставится тройной интервал, между подзаголовком и текстом – двойной. Пример оформления представлен на рисунке 1. Глава 1 Понятие, сущность, особенности формирования стратегии и ее роль в конкурентоспособности фирмы 1.1 Основная характеристика, функции и виды стратегии Начало текста ….

Рисунок 1 – Оформление заголовка и подзаголовка Наименование структурных элементов работы: содержание, введение, названия глав, заключение, список литературы, приложения – служат заголовками и пишутся на отдельной странице. Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, диаграммы, др.) следует располагать непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. Иллюстрации выполняются в компьютерном исполнении, в том числе и цветные. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в тексте. Иллюстрации, за исключением иллюстрации приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией или в пределах раздела. При сквозной нумерации, если рисунок один, то он обозначается «Рисунок 1». Слово «рисунок» и его наименование располагают посередине строки. 12

При нумерации в пределах раздела, номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например, Рисунок 1.1. Между иллюстрацией и наименованием, между наименованием и текстом исследования соблюдается полуторный интервал. При ссылках на иллюстрации следует писать «… в соответствии с рисунком 2» при сквозной нумерации и «… в соответствии с рисунком 1.2» при нумерации в пределах раздела. Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например, Рисунок А.3. Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Иллюстрации могут быть расположены как по тексту (возможно ближе к соответствующим частям текста), так и в конце его. Структура затрат ОАО «Океанрыбфлот» представлена на рисунке 3. 14,8

1,8

Материальные затраты Затраты на оплату труда 54,2

Амортизация Прочие затраты

29,1

Рисунок 3 – Структура затрат в 2003 г. (в процентах)

Рисунок 2 – Оформление иллюстраций при сквозной нумерации Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы, при его наличии, должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. На все таблицы в тексте должны быть ссылки по типу «… согласно данным таблицы 1», «… расчеты представлены в таб13

лице 1.1», «… в соответствии с таблицей В. 1». При ссылке следует писать слово «таблица» с указанием ее номера. Размер шрифта (кегль) таблицы – 12, интервал – одинарный. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире. Название таблицы также пишется двенадцатым шрифтом. При переносе части таблицы название помещают только над первой частью таблицы, нижнюю горизонтальную черту, ограничивающую таблицу, не проводят. При переносе части таблицы на другой лист (страницу) слово «Таблица» и номер ее указывают один раз справа над первой частью таблицы, над другими частями пишут слово «Продолжение» и указывают номер таблицы, например: «Продолжение таблицы 1». При переносе таблицы на другой лист (страницу) заголовок помещают только над ее первой частью. Таблицу, в зависимости от ее размера, помещают под текстом, в котором впервые дана ссылка на нее, или на следующей странице, а при необходимости, в приложении к документу. Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа (альбомный формат). Таблицу с большим количеством граф допускается делить на части и помещать одну часть под другой в пределах одной страницы. Если строки и графы таблицы выходят за формат страницы, то в первом случае в каждой части таблицы повторяется головка, во втором случае — боковик. Пример оформления таблиц представлен на рисунке 3. Таблица 2.1 – Распределение налогов и сборов по уровням бюджетной системы на территории Камчатской области в 2005 году, в процентах Наименование групп Федеральный Областной Местный доходов бюджет бюджет бюджет 1 2 3 4 Налог на прибыль 6,5 15,5 2 НДФЛ 0 50 50 Акцизы 32 52,2 3,1 Налоги на совокупный 0 39 51

Рисунок 3 – Пример оформления таблиц 14

Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы в единственном числе, а подзаголовки граф - со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков таблиц точки не ставят. Если строки или графы таблицы выходят за формат страницы, ее делят на части, помещая одну часть под другой или рядом, при этом в каждой части таблицы повторяют ее головку и боковик. При делении таблицы на части допускается ее головку или боковик заменять соответственно номером граф и строк. При этом нумеруют арабскими цифрами графы и (или) строки первой части таблицы. Слово «Таблица» указывают один раз слева над первой частью таблицы, над другими частями пишут слова «Продолжение таблицы» с указанием номера (обозначения) таблицы. Написание формул осуществляются в строгом соответствии с правилами их написания в математических науках. Формулы располагаются отдельными строками посередине листа. Выше и ниже каждой формулы должна быть оставлена одна свободная строка. Нумерация формул производится арабскими цифрами в круглых скобках у правого края страницы. Если в тексте есть ссылки на формулу, то она оформляется с указанием номера формулы, например: ... в формуле (1.3). Каждая формула после своего написания должна иметь текстовое разъяснение входящих в нее математических знаков и символов. Для оформления формулы рекомендуется использовать «Редактор формул». Пример оформления формулы:

Е рк = V ⋅ N ,

(1.3)

где V – грузовой объем контейнера, м3, N – норма загрузки продукции, т/м3. При использовании в работе цитат, цифровых материалов, мнений других авторов обязательны библиографические ссылки на первоисточники. 15

Ссылки на цитаты можно оформить двумя способами: в виде подстрочных сносок и сквозных - ссылок на литературный источник, включенный в список литературы. Подстрочные ссылки нумеруются на странице работы, начиная с цифры 1. Они должны содержать полное описание источника: фамилию и инициалы автора, заголовок произведения, место издания, издательство, год издания, страницы. При использовании в работе статьи, опубликованной в сборнике, журнале, газете кроме фамилии и инициалов автора в ссылку включаются сведения о сборнике (название, год, номер, страницы), журнале или газете (название, год, число, месяц или номер и страница, если объем газеты превышает шести страниц). В повторных ссылках приводят только фамилию и инициалы автора, заглавие произведения и соответствующие страницы. При повторных ссылках допускается сокращение длинных заглавий путем замены опущенных слов многоточием. При ссылке на литературный источник, включенный в список литературы, после упоминания о нем или цитаты в квадратных скобках проставляют номер, под которым данный источник значится в списке, а при цитировании – и страницы, например: [12] или [15, с.55]. 5. ПРОВЕРКА И ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ Руководство работой студента над курсовой работой осуществляется руководителем в лице преподавателя назначаемого кафедрой. После окончания работы она подписывается студентом и в установленный курсовым заданием срок сдается руководителю на проверку. В ходе проверки определяется выполнение требований, предъявляемых к курсовой работе, изложенных в настоящем пособии. Если в результате проверки было выявлено невыполнение требований, то она возвращается студенту на доработку. Замечания руководителя в письменном виде сообщаются студенту в рецензии. В рецензии указываются положительные 16

стороны курсовой работы, а также все недостатки, которые должны быть устранены до защиты. Если в работе не выявлены существенные недостатки, и она соответствует всем необходимым требованиям, то на титульном листе руководителем проставляется запись: «К защите», если обратное, то: «На доработку». Защита курсовой работы осуществляется в сроки, установленными учебными планами и заданием к курсовому проектированию. Защита курсовой работы осуществляется в форме собеседования студента с руководителем, в процессе которого руководителем дается оценка обоснования актуальности темы курсовой работы, глубины понимания студентом рассматриваемого вопроса, самостоятельности мышления, наличия творческого подхода к изучению проблемы, соответствия объема и содержания работы теме, ее целям и задачам, достоверности и правильности анализа экономических показателей и статистических данных, полноты и правильности ответов на вопросы, заданные студенту во время защиты.

6. ПЕРЕЧЕНЬ ПРИМЕРНЫХ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ТЕМ КУРСОВЫХ РАБОТ 1. Рыбная отрасль: понятия, структура, основные проблемы развития в современной российской экономике. 2. Роль рыбной отрасли в экономике региона (на примере Камчатского края). 3. Продукция рыбной отрасли, ее основные виды и их значение в обеспечении рационального питания населения. 4. Сырьевая база рыбной отрасли и ее особенность для Дальневосточного рыболовецкого района. 5. Особенности, факторы и размещение предприятий рыбной отрасли. 6. Понятие управления рыбной отраслью, методы, принципы и особенности в рыночных условиях. 7. Экономические методы управления, их структура и функции. 17

8. Организация управления рыбной отраслью России, структура органов управления и их функции. 9. Процесс принятия управленческих решений. 10. Рынок и его особенности на современном этапе развития экономики. 11. Предприятие в рыночной экономике: понятие, признаки, виды, законодательство о предприятиях. 12. Сущность, принципы и методы планирования в рыбной отрасли на современном этапе развития экономики. 13. Содержание бизнес-плана, его структура и основные технико-экономические показатели. 14. Материально-техническая база рыбной отрасли, ее состав и структура. 15. Основные фонды предприятия рыбной отрасли, их экономическая сущность, состав и структура, проблемы. 16. Понятие, формы и факторы износа основных фондов, их выбытие и обоснование. 17. Амортизация, амортизационный фонд, порядок его образования и использования. 18. Показатели и пути повышения эффективности использования основных производственных фондов в рыбной отрасли. 19. Экономическая сущность оборотных средств и оборотных фондов. 20. Состав и структура оборотных средств предприятия рыбной отрасли, источники их формирования. 21. Классификация и методы разработки норм расхода материальных средств. 22. Оборачиваемость оборотных средств, методы и показатели ее расчета, пути ускорения оборачиваемости. 23. Материально-техническое обеспечение в рыбной отрасли и ее особенности на современном этапе. 24. Производственный процесс на предприятиях рыбной отрасли и его структура. 25. Производственный цикл и пути сокращения его длительности. 26. Типы производства и их технико-экономические характеристики. 18

27. Организация основного производства на предприятиях рыбной отрасли. 28. Производственная мощность предприятия: понятие, факторы ее определяющие, резервы повышения мощности. 29. Роль и значение маркетинга в организации сбыта готовой рыбной продукции. 30. Научно-технический прогресс и инновации в рыбной отрасли. 31. Производительность труда: понятие, методы и показатели. 32. Факторы роста производительности труда в рыбной отрасли. 33. Сущность, формы, системы и принципы организации оплаты труда, ее особенности в рыночных условиях развития экономики. 34. Фонд оплаты труда, понятие, методика его расчета, проблемы формирования. 35. Понятие стоимости и себестоимости продукции промышленности. Структура себестоимости основных видов рыбной продукции и пути ее снижения. 36. Экономическая природа, функции и структура цен в рыночной экономике. Цены и ценообразование. 37. Анализ цен и ценообразования в рыбной отрасли. Проблемы ценообразования. 38. Экономический эффект и экономическая эффективность работы предприятий рыбной отрасли, сущность и показатели их определяющие. 39. Виды собственности и организационно-правовые формы предприятий в рыбной отрасли. 40. Охрана окружающей среды – как один из основных принципов развития рыбной отрасли. 41. Современное состояние мирового рыболовства. 42. Перспективы развития рыбопромышленного комплекса регионов северо-востока России. 43. Экономическая эффективность капитальных вложений на предприятиях рыбной отрасли. 44. Руководство персоналом и мотивация труда. 19

45. Содержание, цели и задачи внутрифирменного планирования. 46. Выработка стратегии и методов достижения цели. 47. Цели и направления инновационного менеджмента. 48. Принципы подбора и расстановки кадров. Особенности управления персоналом на судах рыбной отрасли. 49. Функионально-стоимостной анализ на этапе проектирования. 50. Организация производственного процесса на добывающих судах. 7. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Расчетная часть курсовой работы выполняется в соответствии с первой буквой фамилии студента и состоит в решении одной из двух типов предлагаемых задач: 1. Определение экономической эффективности разработки автономного рефрижераторного контейнера и системы воздухораспределения по улучшению условий перевозки рыбной продукции. 2. Определение экономической эффективности переоборудования холодильной установки судна типа СРТМ. При этом по первой букве фамилии выбирается один из двух типов задачи, а затем вариант задачи. Тип задачи 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1

Фамилия А Б В Г Д Е, Ё Ж З И,К Л М

20

Вариант задачи 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Тип задачи 2 1 2 1 2 1 2 1 2

Фамилия Н О П Р С Т, У Ф, Х, Ц Ч, Ш, Щ Э, Ю, Я

Вариант задачи 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Расчетная часть курсовой работы состоит в определении экономической эффективности разработки и внедрения технических решений. Для оценки экономической эффективности проекта в обоих заданиях предлагается использовать самую простую формулу расчета коэффициента эффективности капитальных вложений: 1 П (1 − н) (1.1) Е= = f Ен , Т К + ΔТ ⋅ П (1 − н) где Е – коэффициент экономической эффективности проекта, Т – срок окупаемости капитальных вложений в проект, годы, П – балансовая прибыль предприятия за год его деятельности после освоения проекта, К – капитальные вложения в проект, н – величина совокупного налога от балансовой прибыли предприятия в долях от единицы (налог на прибыль), ΔТ – период освоения проекта, Ен – нормативный коэффициент экономической эффективности. Для определения эффективен проект или нет, нужно сравнить определенный коэффициент экономической эффективности проекта Е с нормативным Ен, т. е. выдержать следующее условие: Е > Ен, только в этом случае наш проект будет эффективным. Ен каждая фирма устанавливает для себя самостоятельно, в нашем случае мы будем использовать общеотраслевой Ен равный 0,12. 21

После расчета Е, определяют срок окупаемости капитальных вложений (см. формулу 1.1). Из формулы видно, что срок окупаемости определяется обратно Е. Задача № 1. Определение экономической эффективности разработки автономного рефрижераторного контейнера и системы воздухораспределения по улучшению условий перевозки рыбной продукции

Методические указания Разработан автономный рефрижераторный контейнер для лучшей перевозки рыбной продукции. Он состоит из следующих составных частей: – корпус контейнера, – компрессор, – воздухоохладитель, – ресивер, – теплообменник, – система автоматики, – системы крепежа. Требуется определить экономическую эффективность от данной разработки. Расчет Е и Т осуществляется по следующим этапам: 1. Определение капитальных вложений в проект. Капитальные вложения или капитальные затраты носят единовременный характер и осуществляются один раз в момент проведения проекта. Это затраты, связанные с приобретением, транспортировкой, установкой и наладкой оборудования. Капитальные затраты представляют собой первоначальную стоимость оборудования. В нашем случае первоначальная стоимость рефрижераторного контейнера формируется из стоимостей приобретения: корпуса контейнера, компрессора, конденсатора, воздухоохладителя, ресивера, автоматики, крепежа и строительно-монтажных работ. Стоимость строительно-монтажных работ составляет 15% от стоимости контейнера. 22

2. Определение годового валового дохода. Валовый доход – это величина денежных средств, получаемых предприятием за хранение рыбных товаров в рефрижераторе от потребителей и за проведение для них погрузочно-разгрузочных работ. Валовый доход В определяется с учетом полной загрузки холодильника по формуле 1.2. В = Е рк ⋅ S р ⋅ n , (1.2) где Ерк – емкость рефрижераторного контейнера, т., Sp – расценка за услуги хранения рыбной продукции, руб./т в сутки, n – продолжительность расчетного периода (365 дней). Е рк = V ⋅ N , (1.3) где V – грузовой объем контейнера, м3, N – норма загрузки продукции, т/м3 3. Определение общих расходов предприятия за год. 3.1. Расходы на электроэнергию, потребляемой оборудованием (электродвигателями компрессора и воздухоохладителя): S э = S1 + S2 , (1.4) где S1 – сумма расходов на электроэнергию потребляемую электродвигателем компрессора, руб., S2 – сумма расходов на электроэнергию потребляемую воздухоохладителем, руб. Сумма расходов на электроэнергию по компрессору и воздухоохладителю определяется по формуле (1.5). S = N e ⋅ K e ⋅ t ⋅ Рэ , (1.5) где Ne – номинальная мощность электродвигателя рефрижератора, кВт, Ке – коэффициент спроса на электроэнергию, t – время работы оборудования, час./год, Рэ – расценка за киловатт электроэнергии, руб./кВт. 3.2. Расходы на пополнение системы хладагентом и маслом: S x = Н р ⋅ П хд ⋅ Рх , (1.6) где Sх – расходы на пополнение системы хладагентом, руб. 23

Нр – норма расхода фреона, кг, П хд – действительная холодопроизводительность компрессора, кВт, Рх – цена за 1 кг фреона, руб. S m = Н м ⋅ Рм , (1.7) где Sm – расходы на пополнение системы маслом, руб. Нм – количество масла для пополнения системы, кг, Рм – цена 1 кг масла, руб. 3.3. Расходы на оплату труда обслуживающего установку персонала за год So: Обслуживающий персонал предоставляется сервисной фирмой, с которой заключен контракт на обслуживание с ежемесячными отчислениями, представленными в таблице исходных данных. 3.4. Амортизационные отчисления за год – A. Амортизационные отчисления за год составляют 8% от первоначальной стоимости оборудования. 3.5. Расходы на текущий ремонт – Ар – составляют 5% от амортизационных отчислений. 3.6. Общие годовые расходы: Sобщ = S э + S x + S m + So + A + Ap , (1.8) 4. Налоги на валовый доход Транспортный налог – Нт – 2,5% от величины валового дохода. Налог на имущество – Ни – 2% от величины валового дохода. 5. Валовая прибыль. П = В − Sобщ − Н т − Н и , (1.9) 6. Чистая прибыль.

Пч = П − Н п , (1.10) где Нп – налог на прибыль – 24% от валовой прибыли. 7. Определение коэффициента экономической эффективности капитальных вложений и срока окупаемости (см. формулу 1.1). Исходные данные для расчета задачи № 1 приведены в приложении Д.

24

Задача № 2. Определение экономической эффективности переоборудования холодильной установки судна типа СРТМ

Методические указания Разработана новая морозильная установка. В состав установки входят: 2 электрокомпрессора, 2 конденсатора, линейный и дренажный ресиверы, воздухоохладитель трюмов, водяные насосы. Для решения данной задачи предлагается использовать также определение коэффициента экономической эффективности и срока окупаемости (см. формула 1.1). Этапы решения задачи: 1. Определение режима работы судна. Режим работы судна формируется из: - эксплуатационного времени, которое складывается из времени промысла, переходов на промысел и обратно, стоянки в порту, - внеэксплуатационное время. 2. Определение валового дохода – В. В = К р ⋅ tп ⋅ Рт ⋅ П ,

(2.1)

где Кр – количество рейсов за год, tп – время работы судна на промысле, сут. Рт – оптовая цена рыбопродукции за 1 тонну, руб. П – объем выпуска готовой продукции, т. 3. Определение общих годовых затрат на производство 1 тонны рыбопродукции. 3.1. Расходы на отчисление в федеральный бюджет за право пользования рыбными ресурсами Sк. S k = К р ⋅ tп ⋅ Н рс ⋅ Об ,

(2.2)

где Нрс – норма расхода сырца на изготовление 1 т рыбопродукции, т Об – отчисления в бюджет за право пользования рыбными ресурсами, руб. 3.2. Расходы на питание экипажа Sп: 25

S п = Ч э ⋅ tэ ⋅ Рпр + Ч э ⋅ tэ ⋅ Рс ,

(2.3)

где Чэ – численность экипажа, чел., tэ – эксплуатационное время, сут., Рпр – расходы на питание на 1 человека на промысле, руб., Рс – расходы на питание на 1 человека на стоянке в порту, руб. 3.3. Расходы на топливо Sт: S т = Sпереходы + Sст + S пр ,

(2.4)

где Sпереходы – расходы дизельного топлива и масла на переходы на промысел и обратно, руб. Sст – расходы дизельного топлива и масла на стоянке в порту, руб., Sпр – расходы дизельного топлива и масла на промысле, руб. Расходы на дизельное топливо независимо, где находится судно на промысле, переходах или на стоянке в порту определяется по формуле (2.5). Si = Н рi ⋅ ti ⋅ Рti ,

(2.5)

где Нрi – норма расхода дизельного топлива на i-й операции, т/сут., ti – время нахождения судна на i-й операции, сут., Рti – цена дизельного топлива, руб. Расход дизельного масла составляет 2,5% от потребности в дизельном топливе. 3.4. Расходы на тару и тарные материалы за год Sм. Рассчитываются исходя из суточной производительности судна и емкости тары – 30 кг., а также ее стоимости, времени нахождения судна на промысле и количества рейсов. 3.5. Расходы на промвооружение Sв рассчитываются также, как и расходы на тару. 3.6. Расходы на оплату труда Sот. Рассчитываются с помощью таблицы 2.1.

26

Таблица 2.1 – Порядок расчета расходов на оплату труда Показатели Обозначения и порядок расчета 1. Товарная продукция П 2. Норматив на оплату труда Ноп экипажа на промыле 3. Оплата труда экипажа на П·Ноп:100·Кр·tп промысле 4. Месячные оклады экипажа Ом1 при переходах 5. Месячные оклады экипажа Ом2 на стоянке и внеэксплуатационное время 6. Повременная оплата труда tпереходы·Ом1:tм экипажа на переходах tм – продолжительность месяца 30 дней. 7. Повременная оплата труда tc·Ом2:tм экипажа на стоянках в порту 8. Повременная оплата труда tвэ·Ом2:tм экипажа во внеэксплуатационный период 9. Итого повременной оплаты С. 6 + с. 8 + с. 9 труда 10. Районный коэффициент 60% от с. 9 11. Северный коэффициент 80% от с. 9 12. Итого основная зарплата С. 3 + с. 9 + с. 10 + с. 11 13. Дополнительная зарплата 8% от с. 12 14. Всего заработная плата С. 12 + с. 13 15. Отчисления на социальные 26% от с. 14 нужды 16. Итого расходов на оплату С. 14 + с. 15 труда

3.7. Амортизационные отчисления на холодильное оборудование за год А. Составляют 10% от первоначальной стоимости оборудования. 3.8. Затраты на текущий ремонт Ар составляют 1 процент от амортизационных отчислений. 3.9. Амортизационные отчисления на судно за год Ас. Составляют 5% от первоначальной стоимости судна. 27

3.10. Затраты на текущий ремонт судна Арс. Составляют 1% от амортизационных отчислений на судно. 3.11. Общие годовые затраты Sобщ: Sобщ = S к + S п + S т + S м + Sв + Sот + А + Ар + Ас + Арс , (2.6) 4. Налоги на валовый доход. Транспортный налог – Нт – 2,5% от величины валового дохода. Налог на имущество – Ни – 2% от величины валового дохода. 5. Валовая прибыль. П = В − Sобщ − Н т − Н и , (2.7) 6. Чистая прибыль. Пч = П − Н п , (2.8) где Нп – налог на прибыль – 24% от валовой прибыли. 7. Определение коэффициента экономической эффективности капитальных вложений и срока окупаемости (см. формулу 1.1). Исходные данные для расчета задачи № 2 приведены в приложении Е. 8. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ансофф И. Стратегическое управление / Пер. с анг. – М.: Экономика, 1989. – 519с. 2. Афитов Э.А. Планирование на предприятии: Учебное пособие. – Минск: Высшая школа, 2001. – 285 с. 3. Василев М.А. Рейсовое планирование на приемнотранспортных судах. – М.: Агропромиздат, 1987. – 144 с. 4. Киселев С.Н., Быстров В.В., Шевченко Д.К. Основы управления инновационной деятельностью на предприятиях рыбной отрасли / Науч. ред. Д.К. Шевченко. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2005 – 188 с. 5. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией. Учебник для вузов. – М.: Русская Деловая Литература, 1998. – 768 с. 28

6. Любанова Т.П., Мясоедова Л.В., Олейникова Ю.А. Стратегическое планирование на предприятии: Учебное пособие для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. Серия «Экономика». – М.: ИКЦ «МартТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005. – 400 с. 7. Манасуева Н.Ш., Новикова О.В. Сборник задач по экономике, организации и планированию работы флота рыбной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1991. – 208 с. 8. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: Курс лекций. – М.: ИНФРА – М; Новосибирск: Сибирское соглашение, 1999. – 288 с. 9. Маточкин Ю.С. Организация работы, планирование и управление на флоте рыбной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986. – 206 с. 10. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов (вторая редакция). Официальное издание. Москва. Экономика. 2000 г. 11. Сберегаев Н.А. Организация промышленного рыболовства. Учебник для вузов. – М. Колос, 1993. – 127 с. 12. Сберегаев Н.А. Практикум по внешнеэкономической деятельности предприятия. – М.: Инфра-М, 1997. – 120 с. 13. Томпсон А.А. мл., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов / Пер. с анг. Под ред. Л.Г. Зайцева, М.И. Соколовой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. – 576 с. 14. Управление Персоналом организации: Учебник для вузов / Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 1997. – 512 с. 15. Черняк В.З. Бизнес-планирование: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 470 с. 16. Шевченко Д.К. Чмиль П.Т. Основы управления инновационной деятельностью в рыбной промышленности: Монография. Владивосток, Дальрыбвтуз, 2000. – 123 с. 17. Экономика, организация и планирование производства на предприятиях рыбной промышленности. Под ред. Л.П. Кузьминой. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 304 с. 18. Экономика предприятия: Учебник для вузов. Под ред. О.И. Волкова. – М.: ИНФРА-М. 1997. – 416 с. 29

Приложение А Образец титульного листа курсовой работы

Камчатский Государственный Технический Университет Кафедра Экономики и управления Экономика и управление на предприятиях рыбной отрасли Тема курсовой работы

Курсовая работа

Группа, шифр зачетной книжки Выполнил(а) студент(ка)___________ ____________________ (подпись)

(ф.и.о.)

Дата сдачи на рецензирование «____» ____________ 20____г. Работа защищена «____» ____________20__ г с оценкой ________ Руководитель: ________________ ______________ _________ (уч. степень, звание)

(подпись)

Петропавловск-Камчатский, 20__ 30

(ф.и.о.)

Приложение Б Образец задания по выполнению курсовой работы «УТВЕРЖДАЮ» Зав. кафедрой ЭУ ________________ _________ (уч. степень, звание) (ф.и.о) «_____»_________________ 20____г.

ЗАДАНИЕ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Студента (ки) ______________________________________________ (группа)

(фамилия, имя, отчество)

Тема курсовой работы__________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ Срок сдачи законченной работы «___» ____________20___ г. План курсовой работы _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ Рекомендуемая литература______________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ Дата выдачи задания «___» ________________ 20 ___ г. Руководитель работы ____________________________ _____ (уч. степень, звание, ф.и.о.)

31

(подпись)

Приложение В Образец оформления содержания работы

Содержание Введение ..................................................................................... 4 Глава 1. Теоретические основы управления оборотными активами ...................................................................................... 6 1.1. Роль эффективного управления оборотными средствами в условиях рыночной экономики ................... 8 1.2. Основы организации оборотных средств на предприятии ................................................................... 13 1.3. Особенности управления оборотными активами в российских условиях ....................................................... 28 Глава 2. Методика анализа и управления оборотными средствами предприятия .......................................................... 32 2.1. Система показателей оценки оборотных средств ................................................................................. 32 2.2. Способы управления чистым оборотным капиталом и текущими финансовыми потребностями предприятия ........................................................................ 49 2.3. Теоретические основы анализа эффективности использования оборотных средств ................................... 56 Глава 3. Совершенствование механизма управления оборотными средствами (напримере ООО «РККамДакс») ............................................ 60 3.1. Общая характеристика деятельности ООО «РК КамДакс» ........................................................... 60 3.2. Анализ состояния оборотных средств и эффективности их использования Глава 4. Расчетная часть .......................................................... 68 Заключение ............................................................................... 76 Список литературы ................................................................... 79 Приложения .............................................................................. 80

32

Приложение Г Примеры оформления библиографических записей 1. Описание книги одного автора Романов Е.А. Планирование на предприятиях рыбной промышленности / Е.А. Романов. – М., 2006 – 424 с. Пашенцев Е.Н. Паблик рилейшнз: от бизнеса до политики / Е.Н. Пашенцев – 2-е изд. – М., 2000. – 240 с. 2. Описание книги 2, 3 авторов Агафонова Н.Н. Гражданское право: учеб. пособие для вузов/ Н.Н. Агафонова, Т.В. Богачева, Л.И. Глушкова. – М., 2002 –542 с. 3. Описание книги под заглавием Мезоэкономика переходного периода: рынки, отрасли, предприятия / Г.Б. Клейнер. – М., 2001. – 516. История России: учеб. пособие / В.Н. Быков [и др.]. – 2-е изд., перераб. и доп. – СПб., 2001. – 231 с. 4. Законодательные материалы Налоговый кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая: официальный текст. М., 2003. – 383 с. Закон РФ «Об основах бюджетного устройства и бюджетного процесса в РФ» от 10. 10. 91 № 1734 – 1 (в редакции от 18. 12. 91.; 24. 06. 94; 31. 07. 95) // СЗ. - 1995. № 31. – Ст. 2989. Указ Президента РФ «Об основных положениях региональной политики в Российской Федерации» от 03.06.1996 № 803 // СЗ. – 1996. – № 23. Ст. 2756. Закон Камчатской области от 27.07. 2003 г. № 111 «О программе социально-экономического развития Камчатской области на среднесрочную и долгосрочную перспективу (2002-2004, 2005-2010 г.г.)». 5. Стандарты Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Входные и выходные параметры и типы соединений. Технические требования: ГОСТ Р 517721-2001. – Введ. 2002-01-01. – М., 2001. – 27 с.

33

6. Патентные документы Приемопередающее устройство: Пат. 2187888 Российская Федерация, МПК7 Н 04 В 1/38, Н 04 J 13/00. / Чугаева В.И. – № 200131736/09; заявл. 18. 12. 00; опубл. 20. 08. 02, Бюл. № 23 (II ч.). – 3 с. Устройство для захвата неориентированных деталей типа валов: А. с. 1007970 СССР, МКИ3 В 25 J 15/00. / В. С. Ваулин, В.Г. Кемайкин (СССР). - № 3360585/25 – 08; заявл. 23. 11. 81; опубл. 30.03.83. Бюл. № 12. – 2 с. 7. Промышленные каталоги Оборудование классных комнат общеобразовательных школ: каталог / М-во образования РФ, Моск. гос. пед. ун-т. – М., 2002. – 235 с. 8. Многотомные издания Отдельный том Экономика для инженера. В 2 ч. Ч.1. Введение в экономическую теорию. Микроэкономика: учебник /О.А. Басаргина, М.Г. Ерсмолаева, В. С. Коляго [и др.]. – М., 2001. – 359 с. 9. Депонированные научные работы Разумовский В.А. Управление маркетинговыми исследованиями в регионе / В.А. Разумовский, Д.А. Андреев. – М., 2002. – 210 с. – Деп. В ИНИОН Рос. акад. наук 15.02.02, № 139876. 10. Электронные ресурсы Ресурсы локального доступа Александр и Наполеон [Электронный ресурс]: История двух императоров / Музей-панорама «Бородинская битва», Интерсофт.– Электорн. дан. – М., 1997. – 1 электрон. опт. диск (СD –ROM). Ресурсы удаленного доступа Российская государственная библиотека [Электронный ресурс] / Цент информ. технологий РГБ. – Электрон. дан. – М.: Рос. гос. б-ка, 1997 – Режим доступа: http // www.rsl.ru.

34

35

36

37

38

Нестеренко Наталья Юрьевна ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ Методические рекомендации к выполнению курсовой работы для студентов специальности 140401 «Техника и физика низких температур» очной и заочной форм обучения В авторской редакции Технический редактор Е.Е. Бабух Набор текста Н.Ю. Нестеренко Верстка, оригинал-макет Е.Е. Бабух

Подписано в печать 28.07.2008 г. Формат 61*86/16. Печать цифровая. Гарнитура Times New Roman Авт. л. 2,09. Уч.-изд. л. 2,24. Усл. печ. л. 2,91 Тираж 50 экз. Заказ № 111 Издательство Камчатского государственного технического университета Отпечатано полиграфическим участком издательства КамчатГТУ 683003, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Ключевская, 35

39