Технохимический контроль, сертификация и управление качеством: Методические указания по организации самостоятельной работы студентов

Камчатский государственный технический университет

Кафедра технологии рыбных продуктов

М.В. Ефимова

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, СЕРТИФИКАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов»

Петропавловск-Камчатский 2005 УДК 658.562 ББК 65.9(2)30-80

Е91

Рецензент: В.Б. Чмыхалова, доцент кафедры технологии рыбных продуктов КамчатГТУ

Ефимова М.В. Е91

Технохимический контроль, сертификация и управление качеством. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов». – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. – 16 с. Методические указания составлены в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалиста по специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов» государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Рекомендовано к изданию решением учебно-методического совета КамчатГТУ (протокол № 5 от 18 февраля 2005 г.).

УДК 658.562 ББК 65.9(2)30-80

© КамчатГТУ, 2005 © Ефимова М.В., 2005

2

ВВЕДЕНИЕ Важным элементом подготовки студентов и получения ими необходимых знаний по дисциплине «Технохимический контроль, сертификация и управление качеством» является самостоятельная работа. Процесс изучения дисциплины «Технохимический контроль, сертификация и управление качеством» предусматривает ряд функционально связанных этапов, включающих проведение лекционных, лабораторных аудиторных занятий, самостоятельную работу студентов в межсессионный период, отчет о самостоятельной работе и сдачу зачета по дисциплине. Самостоятельная работа студентов в межсессионный период предполагает активное, последовательное и подробное освоение ими соответствующих учебных материалов дисциплины по всем ее структурным разделам с использованием рекомендуемой основной и дополнительной литературы. Освоение учебных материалов по основной и дополнительной литературе следует осуществлять строго системно и последовательно с учетом нижеизложенных заданий и рекомендаций, касающихся самостоятельного изучения и самоконтроля усвоения различных разделов дисциплины. Самостоятельная работа требует от студента творческой активности, умения найти и переработать информацию, необходимую для усвоения вопросов, предложенных для самостоятельного изучения. Для успешного усвоения изучаемого материала рекомендуется: – составить конспекты основных положений, понятий, определений, отдельных наиболее сложных вопросов; – составить ответы на основные вопросы изучаемых тем. В ходе самостоятельной работы студент должен систематически осуществлять самостоятельный контроль хода и результатов своей работы, постоянно корректировать и совершенствовать способы ее выполнения. Преподаватель контролирует ход и результаты самостоятельной работы в различных формах: – рецензирование выполненных студентами в письменной форме докладов, рефератов, контрольных работ; – проведение контрольных работ по вопросам, которые подготовлены студентами самостоятельно; – обсуждение с учебной группой результатов индивидуальной самостоятельной работы.

3

1. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ ТЕМ КУРСА 1.1. Наименование разделов и тем, часы самостоятельной работы, рекомендуемая литература Таблица 1 №

Наименование разделов и тем

1

2 Введение: задачи и содержание дисциплины; понятие о качестве продукции в отрасли; роль контроля производства в повышении качества продукции; современные тенденции в основных направлениях в управлении качеством производства продукции. Организация, формы и методы контроля производства и качества продукции. Определение основных понятий: качество продукции, показатели качества продукции. Контроль качества: операционный, летучий, входной, приемочный, активный, инспекционный. Основные показатели качества продукции из водного сырья. Паразитологическое инспектирование сырья. Группы паразитических организмов: гельминты, ракообразные, простейшие. Их влияние на качество сырья. Методы паразитологического контроля. Методика разработки схем технохимического контроля производства и качества продукции. Типовые схемы организации контроля производства продукции. Комплексные системы управления качеством продукции. Модели систем управления качеством. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки). Правила применения Директивы Совета 91/493/ЕЕС в отношении собственных проверок на рыбопродукцию. Особые условия для импорта рыбопродукции из России. Добровольная сертификация процессов производства рыбной продукции. Требования ГУП «Нацрыбкачество» по стандартизации рыбопродукции.

1.

2.

3.

4.

4

Часы сам. работы 3 2

Литература 4 [1], [2], [8]

4

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

6

[1], [2]

10

[1], [2]

16

[8], [9], [16]

Окончание таблицы 1 1 5.

2 Организация процесса сертификации рыбы и рыбных продуктов. Инспекционный контроль за сертифицированной рыбной продукцией. Отбор проб продукции. Проведение исследований на соответствие требованиям безопасности. Правила применения Директивы Совета ЕС в отношении собственных проверок на рыбопродукцию.

3 8

4 [9]

Российские системы обязательной и добровольной сертификации ВСЕГО

2

[9], [16]

6.

48

1.2. Содержание отдельных тем курса и методические рекомендации по их изучению ВВЕДЕНИЕ Качество продукции и услуг является одним из важнейших факторов успешной деятельности любой организации. В настоящее время во всем мире заметно ужесточились требования, предъявляемые потребителем к качеству продукции. Это сопровождается осознанной всеми необходимостью повышения качества, без чего невозможно достижение эффективной экономической деятельности. Актуальность, широта распространения стандартизации. Необходимость возникновения сертификации. ТЕМА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ, ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ Определение основных понятий: качество продукции, показатели качества продукции (обобщающие, единичные, комплексные, интегральные, базовые, относительные). Уровень качества продукции. Управление качеством продукции. Контроль качества: операционный, летучий, входной, приемочный, активный, инспекционный. Допускаемое отклонение. Дефект: явный, скрытый, критический, исправимый, неисправимый. Дефектная единица продукции, годная единица продукции. Брак: исправимый, неисправимый. Сортность продукции, категории ее качества. Основные показатели качества продукции из водного сырья. Квалиметрия. Методы определения показателей качества продукции. Факторы, влияющие на изменение показателей качества продукции, методы их устранения. Цели и задачи контроля производства. Виды и методы контроля. Влияние организации контроля технологических процессов 5

на качество продукции и эффективность производства. Системный подход к повышению качества продукции. Организации, обеспечивающие контроль производства продукции. Заводские лаборатории и их место в общей системе организации контроля производства на предприятиях рыбной промышленности. Организационная структура, права и обязанности центральных и заводских лабораторий. Основные права и обязанности заведующего лабораторией. Планирование работ лаборатории по организации контроля технологических процессов, по разработке новых видов продукции, по выполнению контроля качества сырья, вспомогательных материалов готовой продукции, работ по технологическим нормативам и научно-поисковых исследований. Отчетность лаборатории и порядок заполнения производственных журналов, журналов контроля технологических процессов, качественных удостоверений. Повышение качества продукции – одно из важнейших направлений роста эффективности производства. Решение его возможно путем совершенствования технологии, организации производства и планирования уровня качества. Качество готовой рыбной продукции во многом зависит от видового состава рыбного сырья, степени его полноценности, от способа добычи, выгрузки из орудий лова, условий хранения, транспортирования, способа обработки рыбы. Несоблюдение некоторых из этих условий может привести к выпуску продукции, не соответствующей требованиям нормативно-технической документации, действующей в рыбной промышленности. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 1. Дайте определение основных понятий: продукция, качество продукции, свойство продукции. 2. Дайте определение понятий: показатель качества, единичный, комплексный, определяющий, интегральный. 3. Что такое контроль качества продукции, какие существуют виды контроля качества продукции? 4. Что такое сплошной, выборочный, активный, пассивный контроль качества продуктов? 5. Что такое входной, операционный, инспекционный, летучий контроль качества продукции? 6. Дайте определение понятия дефект, брак продукции, допустимый и недопустимый дефекты. 7. Классификация дефектов. 8. Дайте характеристику таким показателям качества продукции, как: надежность, долговечность, технологичность, эргономичность. 9. Какими показателями характеризуют качество мороженой ры6

бы, копченых, соленых изделий и консервов? 10. Что такое квалиметрия и ее значение в оценке качества продукции? 11. Какие факторы влияют на качество продукции? 12. Назовите дефекты наиболее характерные для соленой и копченой продукции. 13. Какие бывают виды брака при производстве консервов и пресервов? 14. Какие виды документов используются для контроля качества продукции? ТЕМА 2. ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКОЕ ИНСПЕКТИРОВАНИЕ СЫРЬЯ Классификация паразитов в зависимости от их влияния на сырье и на организм человека и животных: паразиты, опасные для человека; паразиты, изменяющие физико-химические свойства рыбы; паразиты, портящие товарный вид сырья и продукции. Систематические группы паразитов: гельминты, ракообразные, простейшие. Методика отбора проб. Основные понятия: экстенсивность, интенсивность, критическая интенсивность, индекс обилия, среднее число паразитов на 1 кг массы. Основные нормативные документы, регламентирующие порядок паразитологического инспектирования сырья. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 1. Какое влияние на сырье и на человека оказывают гельминты и их личинки? 2. Почему все живые гельминты и их личинки принято считать потенциально опасными для человека? 3. Назовите и охарактеризуйте различные группы гельминтов. 4. Какое влияние на сырье и на человека оказывают паразитические ракообразные? 5. Каким образом можно использовать сырье со следами поражения паразитическими ракообразными? 6. Какое влияние на сырье и на человека оказывают паразитические простейшие? 7. Как можно обнаружить поражение рыбы простейшими? 8. Каким образом можно использовать сырье, пораженное простейшими? 9. Какие визуальные методы паразитологического инспектирования применяют на промысле? 10. Какими параметрами характеризуется степень зараженности сырья паразитами? 7

11. Какие нормативные документы регламентируют порядок паразитологического инспектирования сырья? ТЕМА 3. МЕТОДИКА РАЗРАБОТКИ СХЕМ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ Методика разработки схем технологического, химического и микробиологического контроля производства и качества продукции. Типовые схемы организации контроля производства продукции. Схема организации контроля производства и качества продукции представляет собой программу действий, которой пользуются все подразделения контроля на производстве. Схемы организации контроля качества создаются путем сочетания разных форм контроля, различных крайностей его повторения и различных технических приемов. Умение правильно разработать схему технологического, химического и микробиологического контроля позволяет обеспечить производство продукции высокого качества. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 1. Составьте схему технохимконтроля производства охлажденной рыбы в трюме судна (хладагент – лед). 2. Составьте схему технохимконтроля производства мороженого рыбного филе. 3. Составьте схему технохимконтроля производства соленой тихоокеанской сельди на береговых предприятиях. 4. Составьте схему технохимконтроля производства пряной рыбы. 5. Составьте схему технохимконтроля производства маринованной рыбы. 6. Составьте схему технохимконтроля производства вяленой рыбы. 7. Составьте схему технохимконтроля производства рыбы холодного копчения. 8. Составьте схему технохимконтроля производства рыбы горячего копчения. 9. Составьте схему технохимконтроля производства зернистой икры лососевых рыб. 10. Составьте схему технохимконтроля производства пробойной соленой икры океанических рыб. 11. Составьте схему технохимконтроля производства натуральных консервов из рыбы. 12. Составьте схему технохимконтроля производства консервов из обжаренной рыбы в томатном соусе. 13. Составьте схему технохимконтроля производства консервов в масле. 8

14. Составьте схему технохимконтроля производства полуфабрикатов. 15. Составьте схему технохимконтроля производства жареной рыбы. 16. Составьте схему технохимконтроля производства рыбных колбас и сосисок. 17. Составьте схему технохимконтроля производства рыбных пельменей. 18. Составьте схему технохимконтроля производства рыбного кормового фарша. 19. Составьте схему технохимконтроля производства рыбной кормовой муки. 20. Составьте схему технохимконтроля производства технического жира прессово-экстракционным методом. ТЕМА 4. КОМПЛЕКСНЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ (КСУКП) Факторы, влияющие на качество продукции: технические, организационные, экономические. Объект управления, субъект управления. Системы управления качеством продукции. Уровни КСУКП. Модели систем управления качеством. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки). Правила применения Директивы Совета 91/493/ЕЕС в отношении собственных проверок на рыбопродукцию. Особые условия для импорта рыбопродукции из России. Добровольная сертификация процессов производства рыбной продукции. Требования ГУП «Нацрыбкачество» по стандартизации рыбопродукции. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 1. Какие факторы влияют на качество продукции? 2. Что означает управление качеством? 3. Охарактеризуйте модель системы качества «петлю качества». 4. В каких международных стандартах содержатся модели систем обеспечения качества продукции на различных стадиях жизненного цикла? 5. Перечислите и охарактеризуйте меры, применяемые для снижения риска юридической ответственности за качество. 6. Какие виды опасностей выявляет и оценивает группа НАССР? 7. Перечислите и охарактеризуйте корректирующие действия в системе НАССР. 8. Перечислите и охарактеризуйте предупреждающие действия в системе НАССР. 9. Из каких статей расходов состоят затраты на качество? 9

10. Какие расходы включают «другие» затраты на качество? 11. Каковы особенности современных КСУКП? 12. Организационно-методические принципы системы НАССР. ТЕМА 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СЕРТИФИКАЦИИ РЫБЫ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ Группы однородной продукции пищевых товаров, подлежащих обязательной сертификации. Обязательная и добровольная сертификация пищевой продукции. Сертификация рыбы, рыбопродуктов и продуктов моря. Отбор проб продукции. Проведение исследований на соответствие требованиям безопасности. Выбор схем сертификации. Гигиенический сертификат. Инспекционный контроль за сертифицированной рыбной продукцией. Правила применения Директивы Совета 91/493/ЕЕС в отношении собственных проверок на рыбопродукцию. И

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 1. Что называется группой однородной продукции? 2. Какой форме подтверждения соответствия – обязательной или добровольной – подлежит рыбная продукция? 3. В каких случаях выдается гигиенический сертификат? 4. В чем особенности инспекционного контроля за сертифицированной рыбной продукцией? 5. Особенности сертификации рыбных продуктов. 6. Правила сертификации рыбы, рыбопродуктов и продуктов моря. 7. Правила применения Директивы Совета 91/493/ЕЕС в отношении собственных проверок на рыбопродукцию. ТЕМА 6. РОССИЙСКИЕ СИСТЕМЫ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ И ДОБРОВОЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ Система обязательной сертификации ГОСТ Р. Сущность обязательной сертификации. Перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации. Системы сертификации однородной продукции. Системы добровольной сертификации. Сущность добровольной сертификации. Объекты добровольной сертификации. Принципы добровольной сертификации. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 1. Какие документы являются правовой основой обязательной и добровольной сертификации? 10

2. В чем заключается значение перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации? 3. Каковы принципы добровольной сертификации?

2. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 1. Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов. – М.: Колос, 1997. 2. Головин А.Н. Контроль производства рыбной продукции. Части 1 и 2. – М.: Пищевая промышленность, 1978. 3. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Консервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические условия. Части 1 и 2. – М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. 4. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Рыба копченая, вяленая и сушеная. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. 5. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Рыба соленая. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. 6. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Методы анализа. Маркировка. Упаковка. М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. 7. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Рыбная кулинария и икра. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. 8. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества / Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. 9. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. – М.: «ЮНИТИ», 2001. 10. Купряков Е. М. Стандартизация и качество промышленной продукции. – М.: Высшая школа, 1985. 11. Никитин Б.П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981 г. 12. Сафронова Т.М. Органолептическая оценка рыбной продукции: Справ. – М.: Агропромиздат, 1985 г. 13. О защите прав потребителей: Федеральный закон в редакции от 7 февраля 1992 г. // Стандарты и качество. – М.: Изд-во стандартов, 1992. – № 7. – С. 7 – 16. 11

14. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон от 1 декабря 1999 г. // Библиотечка «Российской газеты». –2000. – № 23. – С. 42 – 101. 15. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: Федеральный закон от 12 марта 1999 г. // СЗ РФ. – 1999. – № 14. – Ст. 1650. 16. О техническом регулировании: Федеральный закон от 15 декабря 2002 г. – М.: Проспект, 2004. – 32 с. 3. КОНТРОЛЬНЫЙ ТЕСТ 1. В системе сертификации ГОСТ Р проводится сертификация: а) только обязательная; б) только добровольная; в) и та и другая. 2. СовАсК – это: а) Система обязательной сертификации; б) Система аккредитации; в) Система добровольной сертификации. 3. Степень зараженности рыб или (кусков) в процентах, определяемая делением числа зараженных рыб на число обследованных с последующим умножением на 100, называется: а) экстенсивностью; б) интенсивностью; в) критической интенсивностью; г) индексом обилия. 4. Меры, применяемые для снижения риска юридической ответственности за качество: а) Разработка и внедрение стандартов безопасности; б) Проведение испытаний с целью оценки опытного образца и проекта по безопасности; в) Составление и анализ инструкций для покупателей, этикетирование; г) Проведение плановых исследований качества продукции с целью обнаружения и устранения риска нарушения требований безопасности; д) дезинфекция инвентаря и оборудования. 5. Количество паразитов или поражений, при котором экземпляр рыбы определенной массы считается непригодным или частично пригодным для пищевого использования, называется: а) экстенсивностью; б) интенсивностью; в) критической интенсивностью; г) индексом обилия. 12

6. Группа НАССР выявляет и оценивает виды опасностей а) биологические; б) микробиологические; в) химические; г) физические. 7. Контроль, при котором информация о контролируемых параметрах поступает через установленные интервалы времени, называется: а) непрерывным; б) периодическим; в) летучим; г) сплошным. 8. К единичным показателям качества относят: а) массу; д) сортность; б) цвет; е) герметичность; в) величину сдвига; ж) вкус; г) внешний вид; з) свежесть. 9. Система сертификации ГОСТ Р — это совокупность нескольких десятков систем сертификации однородной продукции. Их объединяет: а) Закон "О техническом регулировании"; б) единство правил и принципов; в) Госстандарт РФ; г) орган по сертификации. 10. К паразитам, опасным для человека, относят: а) гельминтов; б) паразитических ракообразных; в) паразитических простейших. 11. В системе ГОСТ Р сертифицируют: а) продукцию; б) системы обеспечения качества; в) услуги; г) персонал. 12. К комплексным показателям качества относят: а) массу; д) сортность; б) цвет; е) герметичность; в) величину сдвига; ж) вкус; г) внешний вид; з) свежесть. 13. Изготовитель сертифицировал систему обеспечения качества продукции, в стандарте на которую содержатся требования безопасности. Необходима ли в данном случае сертификация продукции? 13

а) да; б) нет. 14. Контроль, при котором проверяют качество сырья, полуфабрикатов, материалов, поступающих на производство, называют: а) операционным; б) входным; в) инспекционным; г) приемочным. 15. Корректирующие действия в системе НАССР: а) поверка КИП; б) наладка оборудования; в) изоляция несоответствующей продукции; г) переработка несоответствующей продукции; д) утилизация несоответствующей продукции; е) применение консервантов. 16. К паразитам, изменяющим физико-химические свойства рыбы, относят: а) гельминтов; б) паразитических ракообразных; в) паразитических простейших. 17. Затраты на качество включают: а) предупредительные расходы; б) расходы из-за внутренних отказов; в) другие расходы. 18. Интегральный, групповой, обобщенный, базовый показатели являются разновидностями показателя качества: а) единичного; б) комплексного. 19. Инспекционный контроль сертифицированной рыбной продукции проводится в течение: а) всего срока выпуска; б) года; в) срока действия сертификата. 20. Число паразитов в одной конкретной рыбе называется: а) экстенсивностью; б) интенсивностью; в) критической интенсивностью; г) индексом обилия. 21. Модели систем обеспечения качества продукции на различных стадиях жизненного цикла продукции содержатся в международных стандартах: а) ИСО 9000; б) ИСО 9001; 14

в) ИСО 9002; г) ИСО 9003; д) ИСО 9004. 22. Количественная или качественная характеристика свойств продукции называется: а) параметром продукции; б) признаком продукции; в) показателем качества. 23. Другие затраты на качество включают: а) затраты из-за внутренних отказов; б) затраты из-за внешних отказов; в) непредвиденные затраты; г) косвенные затраты; д) расходы поставщиков на качество. 24. Контроль каждой единицы продукции, применяемый при индивидуальном и мелкосерийном производстве, называют: а) выборочным; б) сплошным; в) входным. 25. Проведение обязательной сертификации рыбной продукции финансирует: а) государство; б) изготовитель (заявитель). 26. Число паразитов, в среднем приходящееся на одну рыбу, называется: а) экстенсивностью; б) интенсивностью; в) критической интенсивностью; г) индексом обилия. 27. Схему сертификации в системе ГОСТ Р назначает: а) орган по сертификации; б) Госстандарт РФ; в) изготовитель продукции; г) испытательная лаборатория; д) схема определяется соответствующим техническим регламентом. 28. К паразитам, портящим товарный вид сырья и продукции, относят: а) гельминтов; б) паразитических ракообразных; в) паразитических простейших; г) живых личинок. 15

29. Предупреждающие действия в системе НАССР: а) контроль параметров технологических процессов; б) термическая обработка; в) применение консервантов; г) изоляция несоответствующей продукции; д) мойка и дезинфекция оборудования, инвентаря, рук, обуви и др. е) повышение квалификации сотрудников 30. Объективная особенность продукции, проявляющаяся при её создании, реализации и потреблении, называется: а) свойством продукции; б) признаком продукции; в) показателем качества; г) параметром продукции. 31. Затраты на качество включают: а) предупредительные расходы ; б) расходы из-за внутренних отказов; в) другие расходы. 32. Количественная характеристика свойств продукции, составляющих её качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям её создания, реализации и потребления, называется: а) параметром продукции; б) признаком продукции; в) показателем качества. 33. Затраты изготовителя на качество включают: а) предупредительные расходы; б) оценочные расходы; в) косвенные затраты.

16