Лук

635.2 В75 УДК

635.25/.26

Библиотечка овощевода-любителя включает се­ рию брошюр, в которых освещаются вопросы воз­ делывания овощных и зеленных культур в открытом и защищенном грунтах на приусадебных участках, применения органических и минеральных удобрений, защиты растений от вредителей и болезней, исполь­ зования и переработки овощей в домашних условиях. Библиотечка рассчитана на овощеводов-люби­ телей.

Воробьева А. А. В75 Лук. — М. : Россельхозиздат , 1980 . — (Б-чка овощевода-любителя) .

5 6с .

Лук,— одн а н з основны х овощны х культур , пользующаяс я больши м спросом у населения . В не м содержатс я сахара , белки , минеральны е соли , вита минами , эфирны е масл а и фитонциды . В брошюр е дан а агротехник а лука , лука-репки . Описан ы способ ы вы ращивания зеленог о лук а в открыто м и защищенно м грунте . Рассчитана н а овощеводовлюбнтелей .

© Россельхозиздат ,

1980

РАСПРОСТРАНЕНИЕ И НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЛУКА Репчатый лу к — одн а и з ценнейши х овощны х культур . При надлежит к семейств у луковы х (А lliасеае) и з род а луковых . В настояще е врем я насчитываетс я окол о 40 0 видо в луковы х и боле е 20 0 и з ни х произрастае т н а территори и СССР . Наиболь шее распространени е и з эти х видо в получи л лу к репчатый . Кро ме него , в культур е известн ы лук-батун , шалот , порей , шнитт лук, многоярусный , слизу н и лу к душистый . Репчаты й лу к яв ляется и самы м древни м в культуре . Уж е з а 400 0 ле т д о наше й эры ег о возделывал и в страна х Азии , оттуд а о н постепенн о распространился в о вс е други е страны . В средне й Европ е о культурном лук е упоминаю т в VII I веке , в наше й стран е о н по явился в XI I — XII I веках . До Велико й Октябрьско й социалистическо й революци и лу к в России выращивал и в отдельны х районах , та к называемы х гнез дах, окол о деревен ь и городов , о т которы х местны е сорт а полу чили сво е название . В настояще е врем я культур а репчатог о лук а распространена повсеместно , гд е климатически е услови я и почв а позволяют ег о выращивать . Лу к возделываю т з а Полярны м кру гом, в paйоне бухт ы Тикси , в Салехард е и Якутии . Биологи я это го растени я дае т возможност ь выращиват ь ег о почт и круглы й год в теплицах , парниках , по д пленочным и укрытиям и и в откры том грунте . В последни е год ы площад ь по д посевам и репчатог о лука в ССС Р составляе т боле е 10 0 тыс . га , ил и окол о 10 % о т всех площадей , заняты х по д овощным и культурами . Наибольши й удельный ве с имею т площад и по д луко м в Среднеазиатски х республиках, здес ь он и достигаю т 2 0 % и более . Норма потреблени я репчатог о лук а н а каждог о человека , п о определению Институт а питани я Академи и медицински х на ук СССР , составляе т окол о 7 к г в год , однак о производств о ег о еще н е достигл о необходимог о уровня . Лук содержи т ценны е питательны е веществ а и пользуетс я большим спросо м у населения . В пищ у лу к использую т в свежем , вареном , жарено м виде , он незамени м дл я приготовлени я и ароматизаци и самы х разно 3

образных блюд . Перерабатывающа я промышленност ь добавляе т его в о многи е овощные , мясны е и рыбны е консервы . Лук придае т вку с пище , способствуе т лучшем у пищеварению , увеличивает выделени е желудочног о сок а и повышае т усвояе мость пищ и организмо м человека . Подобн о желудочном у сок у он обладае т пептолитически м действие м — расщепляе т белк и д о пептонов. Питательная ценност ь лук а определяетс я содержание м в не м Сахаров — 6 —12%, белков — до 3 — 4,5%, жира — 0,4 — 0,5%. Он содержит сол и кальция , калия , фосфора , железа , а такж е цинка , алюминия, мед и и други х элементов . Лу к бога т витаминам и А, В , В , С , Р Р , особенн о витамино м С (аскорбинова я кислота) , которого в листья х содержитс я д о 1 6 — 3 3 % , а в луковица х — 2-10%. Биохимический соста в лук а непостояне н и зависи т о т сор та, район а выращивания , уход а з а растением , состояни я ег о (находится лу к в состояни и поко я ил и роста) . Неодинако в и биохимический соста в различны х часте й растения : листьев , соч ных и сухи х чешуй . Вкус и запа х лук у придаю т содержащи е сер у эфирны е масла , которых н е боле е 0 , 1 % . В лук е имеетс я незначительно е количест во лимонно й и яблочно й кислот . Окраск у наружны м чешуя м лу ка придаю т пигменты . Красящи е веществ а лук а устойчив ы и при меняются в красильно м деле . Зол а лук а богат а кремнеземо м и известью. Лук всегд а использовалс я ка к лечебно е средств о в народно й медицине. Печеным и луковицам и леча т фурункул ы и нарывы , лук применяю т ка к мочегонно е и противоцинготно е средство . Лечебные свойств а лук у придаю т имеющиес я в не м антибиоти ческие веществ а — фитонциды . Фитонцид ы лук а обладаю т бак терицидным, противогрибны м и противоглистны м действием . Современной медицино й установлено , чт о луковы й со к спосо бен растворят ь почечны й песо к и камни . Выявлен а способност ь лука понижат ь содержани е сахар а в крови , и з лукови ц бы л вы делен манит , которы й употребляю т больны е диабетом . Фитонциды лук а токсичн ы и проти в возбудителе й некоторы х болезней и вредителе й растений . Наиболе е богат о фитонцидам и донце луковицы . Остры е сорт а северны х луко в боле е богат ы фи тонцидами. 1

2

БИОЛОГИЯ И ТРЕБОВАНИЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА К УСЛОВИЯМ ПРОИЗРАСТАНИЯ Репчатый лу к — растени е двулетнее . В первы й го д жизн и фор мирует луковицу , в которо й накапливаютс я пластически е вещест ва, н а второ й го д и з луковиц ы развиваетс я цветуще е растение , 4

дающее семена . В условия х Нечерноземно й зон ы семен а лука , как правило , получаю т лиш ь н а трети й год . В первы й го д и з семян выращиваю т мелку ю луковичк у диаметро м 1 — 3 с м — лук севок, н а второ й го д и з севк а получаю т крупны е луковицы , н а третий го д и з эти х лукови ц развиваетс я семенно е растени е с цветоносами-стрелками, которы е оканчиваютс я соцветиями , позд нее в ни х образуютс я семена . В северны х района х стран ы распространена вегетативн о размножаема я культур а лука , т . е . лук-репку выращиваю т и з мелки х луковиц . Луковица состои т и з сухи х чешуи , которы е в зависимост и о т сорта могу т быт ь желтой , бело й ил и фиолетово й окраски ; сочны х чешуй, открыты х и закрытых , и укороченног о стебл я — донца. Внутри луковиц ы н а донц е развиваютс я вегетативны е ил и гене ративные (цветочные ) почки . И з поче к в дальнейше м образуютс я или новы е луковицы , ил и цветоносы-стрелк и с соцветиями . В за висимости о т количеств а вегетативны х поче к луковиц а може т быть мало - ил и многозачатковой . Зачатковост ь являетс я одни м из сортовы х признако в у репчатог о лука . Листья репчатог о лук а трубчатые , покрыт ы восковы м нале том, в основани и утолщаютс я и переходя т в сочны е чешуи , обра зующие луковицу . Основание м лист а охватываетс я почк а и то т участок стебля , н а которо м о н развился . Всяки й внов ь нарастаю щий лис т проходи т внутр и охватывающег о ег о основани я и вы ходит и з нег о н а определенно й высоте , поддерживая , созданны й влагалищами, ложны й стебель . Пр и созревани и луковиц ы зелена я ассимилирующая част ь лист а отмирает . Вмест е с зеленым и листь ями отмираю т и влагалища , ссыхаясь , он и создаю т плотну ю тонкую «шейку » луковицы . Хорош о высохша я шейка , смыкаясь , защищает луковиц у о т проникновени я в не е болезнетворны х начал, таки е луковиц ы хорош о сохраняются . Невызревши е лу ковицы имею т толсту ю шейку . Корневая систем а лук а развит а слабо , корн и сначал а струно образны, зате м появляютс я разветвлени я первог о и второг о порядков, густ о покрыты е корневым и волосками . Основна я масс а корней располагаетс я в сло е почв ы 5 — 2 0 см . У однолетне й луко вицы корням и покрыт а вс я наружна я част ь донц а стебля . С отми ранием листье в отмираю т и корни . У луковицы , посаженно й в зем лю н а второ й го д е е жизни , новы е корн и прорастаю т вокру г остатков прошлогодни х корней . В само м центр е донц а образуетс я омертвевший, ка к б ы одревесневши й слой , та к называема я «пят ка», п о которо й луковицу , выросшу ю и з семян , всегд а можн о отличить о т луковицы , выращенно й и з севк а ил и и з выборка . У растени й лука , которы е образую т н е одну , а дв е ил и нескольк о луковиц, новы е корн и в дальнейше м закладываютс я тольк о с од ной стороны , пятк а остаетс я сбоку , благодар я этом у отделени е луковиц о т гнезд а н е повреждае т их . Цветонос — стрелк а у лука , ка к и лист , пола я внутри , с ха рактерным вздутие м н а одн у трет ь е е высоты , несе т н а себ е шаро 5

видное соцвети е — зонтик, состоящи й и з большог о количеств а цветков (20 0 — 80 0 и более) . Бутон ы в соцвети и распускаютс я как б ы в тр и яруса . Вначал е распускаютс я бутон ы первог о яру са — эт о самы е ранни е цветки , о т которы х образуютс я наиболе е зрелые семена . Бутон ы второг о ярус а в эт о врем я располагаютс я ниже. П о мер е отцветани я предыдущег о ярус а цветоножк а буто нов следующег о ярус а удлиняется , распустившиес я бутон ы всег да находятс я н а поверхност и соцветия . Длительност ь цветени я зависит ка к о т климатически х условий , та к и о т особенносте й сорта. Продолжительност ь цветени я зонтик а 2 0 — 4 5 и боле е дней . Плод у лук а — трехгранная коробочка . Пр и полно м оплодо творении в не й образуетс я шест ь семян . Семен а мелкие , черног о цвета, округло-трехгранно й форм ы с плотно й роговидно й оболоч кой. З а черны й цве т оболочк и семен а репчатог о лук а называю т «чернушкой». В одно м грамм е 25 0 — 40 0 шту к семян . Пр и обычны х условиях хранени я и х всхожест ь сохраняетс я два-тр и года . Плотная оболочк а семен и плох о пропускае т воду , и бе з пред варительной подготовк и семен а лук а прорастаю т медленно . Д л я набухания семя н требуетс я достаточно е количеств о влаги . Пр и попадании семя н в сухо й сло й почв ы он и могу т н е прорасти . Пр и посеве в оптимальны е срок и весно й в открыты й грун т всход ы появляются н а 1 4 — 20- й день . Репчатый лу к сравнительн о холодостойко е растение . Всход ы лука легк о перенося т весенне е похолодание , н о в фаз е петельк и они могу т погибнут ь и пр и температур е мину с 2 — 3° . Оптималь ная температур а дл я рост а листье в — 1 2 — 25° , он и могу т пере носить заморозк и д о мину с 7 ° и жар у свыш е 35° . Всходы имею т ви д петельки , котора я образован а семядоле й и подсемядольны м коленом . Чере з три-четыр е дня , благодар я ро сту подсемядольног о колен а и создающемус я пр и это м натяжению , семядольный лис т выходи т н а поверхност ь почв ы вмест е с оболоч кой семени . Есл и в это т перио д почв а покрыт а коркой , натяжени я оказывается недостаточно . В тако м случа е ввер х выносит ся нижня я част ь растени я — корешок. Таки е растени я поги бают. В перво е врем я растени я лук а расту т и развиваютс я очен ь медленно. В это т перио д он и особенн о требовательн ы к условия м произрастания, и м необходим о достаточно е количеств о влаги , питательных вещест в и света . Первы й настоящи й лис т у растени й образуется чере з семь-восем ь дне й посл е появлени я всходов , последующие — через кажды е пят ь — сем ь дней . С появление м первого настоящег о лист а семядольны й лис т отмирает , посев ы в это врем я выглядя т пожелтевшими . Явлени е эт о закономерно , и пугаться этог о н е следует . При неблагоприятны х условия х (засуха , недостато к пита тельных вещест в в почве , образовани е корк и н а поверхност и поч вы) рос т листье в прекращаетс я и начинаетс я и х формирование . Необходимо помнить , чт о мелка я луковиц а у луковог о растени я 6

может образоватьс я пр и наличи и двух-тре х настоящи х листьев , затем растени е впадае т в состояни е покоя . Тако е явлени е у лук а имеет необратимы й характер . Есл и у растени я прекратилос ь листообразование и началос ь формировани е луковицы , остано вить ег о невозможн о никаким и агротехническим и приемами . По этому нарушени е агротехники , особенн о в первы е 7 0 — 8 0 дне й роста, може т привест и к больши м потеря м урожая . Ассимиляционный аппара т луковог о растени я в 1, 5 — 2 раз а меньше, че м у моркови , корнева я систем а которо й охватывае т в 2 раз а больши й объе м почв ы и уходи т в глубин у в 4 — 5 ра з дальше, че м у лука . Поэтом у слабо е разветвлени е корне й лук а и неглубоко е и х проникновени е требуют , чтоб ы питательны е ве щества в перио д рост а растени й находилис ь в зон е расположени я основной масс ы корне й в удобоусвояемо й форме . Д л я формировани я крупно й луковиц ы растени е должн о имет ь определенное количеств о листьев . В зависимост и о т сорта , усло вий и зон ы выращивани я растени е лук а образуе т о т 4 д о 3 0 листьев. В условия х длинног о дн я и высоко й температур ы пласти ческие веществ а и з зелено й ассимилирующе й част и листье в посту пают в нижню ю част ь — влагалища , которы е в дальнейше м образуют луковицу . Н а процес с формировани я листье в и начал о оттока пластически х вещест в в луковиц у большо е влияние , наря ду с другим и факторами , оказывае т свет . Репчатый лу к — растени е длинног о дня . Однак о северны е сорта и сорт а средне й полос ы требую т дл я своег о развити я боль шей долгот ы дн я (1 5 — 1 7 ч) . Н а юг е наше й стран ы лукови цы образуютс я пр и долгот е дн я 1 3 — 1 4 ч . Пр и опоздани и с посе вом врем я образовани я луковиц ы сдвигаетс я н а боле е коротки й день, в эти х условия х перио д вегетаци и лук а растягивается , луковицы долг о н е вызреваю т ил и н е образуютс я совсем . Луковы м растениям требуетс я и высока я интенсивност ь освещения , особен но пр и выращивани и и х и з семян . Слабо е освещени е тормози т формирование луковицы . Зарастани е посево в лук а сорняками , особенно в первы й перио д роста , замедляе т развити е растений . В результат е луковиц ы ил и совсе м н е образуются , ил и большо е количество и х оказываетс я невызревшими , с толсто й шейкой , не пригодными дл я хранения . Кром е того , н а засоренно м участк е даже пр и достаточно м количеств е питательны х вещест в в почв е растения лук а теряю т способност ь усваиват ь их . Размещат ь лу к нужно н а светлы х незатененны х участках . СОРТА

При выращивани и лука , та к ж е ка к и любо й друго й культуры , большое значени е имее т сорт . В настояще е врем я в ССС Р районирован о 6 8 сорто в репчатог о лука. Наибольше е распространени е сред и ни х получил и сорт а 7

Рис 1. Арзамасский местный;

Спасский местный улучшенный

Стригуновский местны й и Бессоновски й местный . Многи е и з сор тов имею т узко е местно е назначение , он и историческ и приспособи лись к условия м определенног о район а и даю т в эти х условия х наивысший урожа й товарног о лука . Пр и выбор е сорт а необходи мо учитыват ь ег о происхождение . Так , сорт а северно й зон ы пр и перенесении и х в услови я коротког о дн я развиваютс я медленн о и могут совсе м н е сформироват ь луковицу . Южны е сорт а обычн о требуют боле е длительног о вегетационног о периода , в северны х районах и м н е хватае т тепл а и выращиват ь и х здес ь можн о только рассадой . Луковиц ы северны х сорто в обладаю т хороше й лежкостью, они могу т хранитьс я семь-восем ь месяцев . Южны е сорта лук а сохраняютс я хуже , многи е и з них , салатног о типа , прорастают чере з полтора-дв а месяц а посл е уборки . По характер у ветвлени я ил и п о способност и одног о растени я образовывать т о ил и ино е количеств о лукови ц сорт а лук а раз деляют н а мало- , средне - и многогнездные . Малогнездны е сорт а образуют в гнезд е одну , реж е дв е луковицы ; среднегнездны е — две — четыре и многогнездны е — пят ь и боле е лукови ц в гнезде . На характе р гнездност и большо е влияни е оказываю т услови я выращивания и разме р лука-севка . Низко е плодороди е и низка я влажность почв ы снижаю т гнездность , боле е крупны й сево к увеличивает ее . Кром е гнездности , сорт а разделяю т такж е п о вку су и запаху : острые , полуостры е и сладкие . Острые сорт а содержа т большо е количеств о эфирны х масе л и Сахаров — до 12% . Сочны е чешу и у таки х лукови ц тонкие , плот ные, благодар я чем у он и хорош о сохраняются . И х использую т для сушк и и пр и приготовлени и мясны х блюд , супо в и в поджа ренном виде . Распространен ы он и в основно м в северно й и средней зона х СССР . Полуострые сорт а содержа т меньш е Сахаров , н о и значи тельно меньш е эфирног о масла , поэтом у он и мене е горькие , и х также использую т ка к приправ у дл я различны х блю д и употреб ляют в сыро м виде . Хранятс я он и нескольк о хуже , че м остры е сорта. Распространен ы полуостры е сорт а в средне й и южно й зо нах страны . Сладкие сорт а содержа т 6 — 7 % сахар а и в 7 ра з меньш е эфирных летучи х масел , че м остры е сорта , которы е обуславливаю т остроту вкус а у лука . Эт и сорт а обычн о образую т крупну ю соч ную луковицу , внутренни е мясисты е чешу и у ни х сочные , толсты е (до 4 — 6 мм) , сладки е н а вкус . Таки е луковиц ы употребляю т в сыром вид е и в салатах . Перио д поко я у ни х мал , чере з полто ра-два месяц а хранени я он и прорастают . Распространен ы эт и луки в района х с коротко й зимой . Содержание сухог о веществ а в луковиц е такж е изменяетс я от остры х к сладким , больш е всег о ег о имею т остры е сорта . На накоплени е сухог о вещества , Сахаро в и эфирны х масе л ока зывают влияни е услови я выращивани я лука . Пр и сухо й погод е и высоко й температур е луковиц ы имею т боле е остры й вку с и 9

Рис. 2. Бессоновский местный

с о д е р ж а т больш е сухи х веществ , Сахаро в и э ф и р н ы х м а с е л , в о

в л а ж н ы й го д наоборот . П р и перенесени и салатны х сорто в в боле е северные р а й о н ы он и становятс я боле е горькими . Различаются сорт а лук а и п о способ у возделывания : одн и из ни х выращиваю т и з севк а и выборка , други е — и з севк а и в однолетней культур е и з семян , треть и тольк о в однолетне й куль туре пр и посев е семя н в грун т ил и рассадой . В центральны х района х Нечерноземно й зон ы РСФС Р наибо лее распространен ы остры е и полуостры е сорта , чащ е и х выра щивают и з севка . К ни м относятс я следующи е сорта . Арзамасский местный — старинный сорт , выведе н в Горьков ской области . Среднеспелый , среднегнездный . Луковиц ы округ ло-кубастой и округло й форм ы с желто й окраско й сухи х наруж ных чешуй , плотные , острог о вкуса . Лежкост ь хорошая . Уро жайный, с 1 м дае т 2 — 3 к г лука-репки . Выращиваетс я и з сев ка, в гнезд е образуе т две-тр и луковиц ы (рис . 1) . Бессоновский местный — сорт выведе н в Пензенско й области . Скороспелый, среднегнездный , в гнезд е тр и — пят ь луковиц . Фор ма луковиц ы округло-плоская , окраск а наружны х сухи х чешу й желтая, сочны х — белая. Лук-репк у получаю т и з севка . Оди н и з наиболее лежки х сортов . Пр и выгонк е дае т хороши й урожа й зеленого лука . Вку с луковиц ы остры й (рис . 2 ) . Даниловский 301 — сорт селекци и Грибовско й овощно й селек ционной станци и (нын е Всесоюзны й научно-исследовательски й институт селекци и и семеноводств а овощны х культу р ВНИИССОК ) (рис. 3) , среднеспелый , полуострый , малогнездный , в гнезд е чаще всег о образуе т одну , реж е дв е луковицы . Форм а луковиц ы плоская, с фиолетово й окраско й сухи х чешуй , внутренни е сочные чешу и слабо-фиолетовые . Лежкий . Лук-репк у можн о вы ращивать и з семя н пр и подзимне м и ранневесенне м посев е и из севка . Сор т салатног о назначения . Мстерский местный — сор т выведе н в о Владимирско й об ласти. Скороспелый , малогнездный , в гнезд е образуе т одну-дв е луковицы плоско й и округло-плоско й формы . Окраск а сухи х наружных чешу й светло-желта я с коричневы м оттенком , внут ренних сочны х — белая. Луковиц ы плотные , лежкие , острог о вкуса. Лук-репк у выращиваю т и з севка , н о о н пригоде н и дл я однолетней культуры . Йыгева 3 — сор т селекци и Йыгевасско й селекционно й опыт ной станци и Эстонског о научно-исследовательског о институт а земледелия и мелиорации . Среднеспелый , среднегнездны й сорт . Форма луковиц ы округло-плоская , окраск а сухи х наружны х че шуй желтая , иногд а с розовы м оттенком , сочны х — зеленоватобелая. Луковиц ы плотные , с хороше й лежкостью , острог о вкуса . По сравнени ю с другим и сортам и отличаетс я некоторо й устой чивостью к ложно й мучнисто й рос е (пероноспорозу) . Летувос дидей — сор т выведе н в Литовско й ССР . Средне спелый, малогнездны й сорт , салатног о назначения . Форм а луко 2

11

Рис.3. Даниловский 301;

Мячковский местный

Рис. 4. Стригуновский местный

вицы округло-плоская ; окраск а сухи х кроющи х чешу й светло желтая, внутренни х сочны х — белая . Луковиц ы плотные , сладког о вкуса. Лежкост ь средняя . Мячковский местный — сор т и з Коломенског о район а Московской области . Среднеранний , слабоострый , малогнездный . Форма луковиц ы плоская , окраск а сухи х чешу й светло-желта я с розовы м оттенком , сочны е чешу и — белые . Сор т высокоуро жайный, н а 1 м дае т 3 — 5 к г и боле е лука-репки . Пользуетс я большой популярность ю у овощеводов-любителей . Може т выра щиваться и з семя н в однолетне й культур е и и з севка , боле е высокий урожа й дае т пр и выращивани и и з севка . Лежкост ь средняя (рис . 3) . Погарский местный улучшенный — сорт выведе н в Брянско й области, улучше н Грибовско й овощно й селекционно й станцией . Скороспелый, острог о вкуса , среднегнездны й — в гнезд е образуе т три — пят ь луковиц . Луковиц а округло-плоска я и плоская , ок раска наружны х чешу й желтая . Луковиц ы плотные , лежкост ь хорошая. Лук-репк у выращиваю т и з севка . Пр и выгонк е дае т хороший урожа й зеленог о лука . Однолетний хавский — сорт селекци и Воронежско й опытно й станции. Скороспелый , малогнездный , транспортабельный . Лу ковицы округлы е и округло-плоские . Сухи е чешу и желтые , иног да с розовы м оттенком , сочны е — белые . Лежкост ь хорошая , пригоден дл я выращивани я ка к в однолетней , та к и в двулетне й культуре. Ростовский репчатый — сор т выведе н в Ярославско й области , скороспелый, острог о вкуса , форм а луковиц ы округло-плоска я и плоская, сухи е чешу и — желтые , сочны е — белые . Среднегнезд ный, в гнезд е четыре-пят ь луковиц . Лук-репк у выращиваю т и з севка и и з выборка . Лежкост ь высокая . Пр и выгонк е выборо к дает хороши й урожа й зеленог о лука . Сквирский — сор т селекци и Сквирско й селекционно й опытно й станции овощеводств а Украинског о научно-исследовательског о института овощеводств а и бахчеводства . Среднеспелый , мало гнездный, лежкий . Луковиц ы округло-плоски е с небольши м сбе гом ввер х и вниз . Окраск а сухи х наружны х чешу й желта я с серо зеленым оттенко м у шейки . Вку с близки й к острому . Лук-репк у выращивают в однолетне й культур е и з семя н и севка . Спасский местный улучшенный — сор т выведе н в Рязанско й области. Улучше н Грибовско й овощно й селекционно й станцией . Среднеспелый, острый , с хороше й лежкостью . Форм а луковиц ы плоская и округло-плоская . Сухи е чешу и желты е и желты е с ко ричневым оттенком , сочны е — белые . В гнезд е образуе т тр и — пять луковиц . Лук-репк у выращиваю т и з севка . Используетс я для выгонк и н а зелен ь (рис . 1). Стригуновский местный — сорт выведе н в Белгородско й об ласти, оди н и з наиболе е распространенны х в стране . Скороспе лый, острый , урожайный . Лежкост ь хорошая . В гнезд е образуе т 2

14

одну-две луковиц ы округло й формы . Окраск а сухи х чешу й светло желтая с розоваты м оттенком , сочны х — белая. Лук-репк у выра щивают и з севка , може т возделыватьс я и в однолетне й культур е из семя н пр и подзимне м и ранневесенне м посева х (рис . 4) . Тимирязевский — сорт селекци и Овощно й опытно й станци и имени В . И . Эдельштейн а ТСХА , скороспелый , острый , лежкост ь хорошая. Высокоурожайный . Форм а луковиц ы округло-плоская , окраска сухи х чешу й светло-коричневая , сочны х — белая . Лукови цы очен ь плотные , в гнезд е — одна-две. В отличи е о т други х сортов пр и холодно м хранени и севк а дае т невысоки й процен т за стрелковавшихся растений . Южные сорт а репчатог о лука , пригодны е дл я выращивани я лука-репки и з рассад ы в средне й зон е СССР : Каба — сор т селекци и Бирючекутско й овощно й опытно й стан ции, оди н и з самы х распространенны х сортов . Позднеспелый , малогнездный, высокоурожайный . Лежкост ь слабая . Луковиц ы округлые с о сбего м вниз . Окраск а сухи х чешу й коричнево желтая, сочны х — белая . Вку с ближ е к сладкому . Н а юг е выра щивается и з семян . Краснодарский Г-35 — сор т селекци и Краснодарско й овощно й опытной станции . Среднеспелый , малогнездный , высокоурожай ный. Лежкост ь слабая . Луковиц ы округлые , сухи е чешу и желты е или светло-коричневые , сочны е — белые, слабоострог о вкуса . Выращивается в однолетне й культур е и з семя н и рассадой . Испанский 313 — сор т селекци и Бирючекутско й овощно й опытной станции . Позднеспелый , малогнездный , салатног о назна чения. Лежкост ь слабая . Луковиц ы округлы е и округло-плоские , наружные сухи е чешу и желты е с о слабо-розоваты м оттенком , внутренние сочны е — тонкие, нежно й структуры , белые , иногд а с зеленоваты м оттенком , сладкого вкуса . Н а юг е лук-репк у выра щивают и з семян . Луганский — сор т селекци и Луганског о СХИ . Позднеспелый , урожайный, малогнездный , высоко й товарност и и хороше й леж кости. Луковиц ы плотные , округлы е и округло-плоские . Наружны е сухие чешу и желтые , внутренни е сочны е — белые с о слабо й про зеленью. П о вкус у — средне й остроты . ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ И УДОБРЕНИЯ Особая требовательност ь лук а к почвенном у плодороди ю определяет и выбо р участк а дл я ег о выращивания . По д лук-се вок и лук-репк у отводя т лучши е участк и с почвам и низко й кислотности, предпочтительн ы дл я лук а почв ы нейтральны е ил и слабощелочные ( с р Н почвенног о раствор а 6, 0 — 7,0) . Есл и на участк е расту т хвощ и ил и конски й щавель , эт о указывае т н а 15

закисленность почв ы н а участке , значит , е е необходим о произ вестковать. Лу к лучш е размещат ь н а второй-трети й го д посл е внесения извести . На одно м и то м ж е мест е лу к и з год а в го д выращиват ь н е следует, инач е о н сильн о поражаетс я болезнями . Возвращат ь н а прежнее мест о ег о нужн о н е чаще , че м чере з два-тр и года . Луч шими предшественникам и дл я лук а являютс я культуры , по д кото рые вносил и больши е доз ы органически х удобрений . Эт о огурцы , ранняя капуста , помидоры . Са м лу к являетс я хороши м предшест венником дл я все х овощны х культур . Если н а участк е имеетс я многолетни й лу к (лук-батун , шнитт) , посевы и посадк и репчатог о лук а следуе т о т нег о удалить . Почву готовя т с осени , сраз у посл е уборк и предшествующе й культуры. Пере д вспашко й ил и перекопко й внося т перепревши й навоз-сыпец, перегной , различны е хорош о выдержанны е компост ы из расчет а 3 — 5 кг/м и птичи й поме т 1 — 2 к г / м . Хороши м удоб рением дл я лук а являетс я древесна я зол а — 0, 5 — 1, 0 кг/м . Свежий наво з по д лу к вносит ь нельзя , инач е растени я затяги вают рос т и долг о н е прекращаетс я образовани е листьев . Луко вицы у таки х растени й начинаю т формироватьс я с опозданием , плохо ил и совсе м н е вызревают , сильне е поражаютс я шейково й гнилью и зате м плох о хранятся . Лук хорош о отзываетс я н а внесени е минеральны х удобрений . В начал е рост а ем у особенн о необходим ы азо т и калий , поздне е с начало м формировани я луковиц ы — кали й и фосфор , которы е ускоряют ег о вызревани е и повышаю т лежкость . Обычна я доз а внесения по д лу к суперфосфат а 2 5 — 3 0 г , калийно й сол и 1 5 — 2 0 г и аммиачно й селитр ы 1 0 — 1 5 г н а 1 м , лучш е 2/ 3 ил и половин у от все й доз ы суперфосфат а и калийног о удобрени я внест и с осени, а остальну ю и х част ь и азотно е удобрени е дат ь весной . Следует имет ь в виду , чт о аммиачну ю селитру , навозну ю жижу , птичий поме т нельз я смешиват ь с золой , а вносит ь и х раздельно . Осенью почв у перекапываю т н а полну ю глубин у пахотног о слоя. Весной , есл и почв а уплотнилась , е е перекапываю т уж е на меньшу ю глубину , зате м хорош о разрыхляю т и разравнивают . Перед рыхление м внося т фосфорные , калийны е и азотны е удоб рения. Корнева я систем а лук а в основно м располагаетс я в поверх ностном сло е почвы , поэтом у удобрени я н е должн ы заделыватьс я глубоко. Лу к очен ь чувствителе н к повышенно й концентраци и почвенного раствора , поэтом у удобряю т небольшим и дозами . В района х Нечерноземно й зон ы лу к следуе т выращиват ь н а невысоких (1 5 — 2 0 см ) грядах , он и лучш е прогреваются , а имен но в это й зон е лук у част о недостае т тепла , чт о сказываетс я н а его вызревании ; гряд а создае т и лучши е услови я аэрации , осо бенно в о влажны е годы . Кром е того , луково е растени е лучш е развивается, есл и поли в проводит ь п о бороздам , а гряд а ка к ра з создает таку ю возможность . Пр и полив е сверх у луковиц ы поздне е созревают и хуж е хранятся . 2

2

2

2

16

При выращивани и лук а н а торфяны х почва х фосфорны х удоб рений внося т в 1, 5 раз а больше , а азотны е исключаю т совсем . Под посев ы лук а нужн о отводит ь повышенны е мест а н а участ ке и н е размещат ь ег о в понижениях . ЛУК-СЕВОК Из севк а выращиваю т среднегнездные , многогнездны е и не которые малогнездны е сорт а средне й полосы . Полевая всхожест ь семя н лук а довольн о низка я (д о 3 5 % ) , поэтому лучш е использоват ь н а посе в семен а с всхожесть ю I клас са — 80% . Семен а лук а имею т плотну ю с плохо й водопроницаемо стью роговидну ю оболочку . Дл я ускорени я появлени я всходо в семена пере д посево м намачиваю т 1 8 — 2 4 ч , лучш е в проточно й воде, ил и меняю т вод у 2 — 3 раза . Пр и посев е намоченным и семе нами в о влажну ю почв у всход ы лук а появляютс я н а седьмой восьмой день , сухи е семен а прорастаю т чере з две-тр и недели . Для повышени я полево й всхожест и семя н и ускорени я развити я растений в о врем я замачивани я семя н чере з ни х можн о с по мощью аквариумног о компрессор а пропускат ь воздух . Сеют лу к в самы е ранни е сроки , ка к тольк о позволи т почва . Ранние срок и посев а обеспечиваю т появлени е боле е ранни х всхо дов, которы е лучш е использую т зимни е запас ы влаг и в почв е и длинный день . Вс е эт о способствуе т формировани ю необходимог о количества листьев , позволяющег о впоследстви и образоват ь хоро шо вызревшу ю луковиц у севка . Дл я проведени я раннег о посев а гряды готовя т с осени , а весно й и х хорош о разрыхляют . Н а гряд е шириной 1 м намечаю т рядк и с расстояние м межд у ним и 1 5 — 20 см . В эт и рядк и высеваю т наклюнувшиес я ил и пророщенны е семена. Н а 1 м требуетс я 6 — 7 г семя н с о всхожесть ю I класса . Посеянные семен а заделываю т почво й слое м 1 — 1,5 см , прикаты вают, чтоб ы подтянут ь влаг у к семенам , и засыпаю т небольши м слоем (н е боле е 1, 5 см ) перегно я ил и торфа . В перво е врем я посл е появлени я всходо в растени я лук а растут очен ь медленн о и особенн о требовательн ы к условия м выращивания. Почв а должн а поддерживатьс я в рыхло м и влаж ном (н о н е переувлажненном ) состоянии . Пр и сухо й погод е обязательны обильны е полив ы — 1 0 л вод ы н а 1 м . Главное внимани е в течени е всег о период а выращивани я севка уделяю т борьб е с сорнякам и и обеспечени ю растени й вла гой. Сорняк и угнетаю т растения , задерживаю т и х рос т и вызре вание луковиц . Пр и недостатк е влаг и образуютс я очен ь мелки е луковицы, поэтом у в случа е засушливо й погод ы растени я перио дически поливают . Посл е поливо в почв у рыхлят , лу к н е переноси т почвенной корк и и резк о снижае т урожай . Следуе т имет ь в виду , что рыхлени я н е должн ы быт ь глубоким и (н а 4 — 5 см) , чтоб ы не повреждат ь корневу ю систему . Влаг а особенн о необходим а растениям в первы е 7 0 — 8 0 дне й роста . 2

2

17

При хороше й заправк е почв ы посев ы н а сево к н е нуждаютс я в подкормках . Прореживани я растени й такж е н е требуется , та к как густот у стояни я и х регулируе т норм а высев а семя н пр и посеве . Поливы прекращаю т з а три-четыр е недел и д о уборки . К убор ке приступают , ка к тольк о образуютс я луковиц ы и начнетс я поле гание листьев . Опаздыват ь с уборко й нельзя , та к ка к неубран ный воврем я сево к пр и дождливо й погод е може т тронутьс я в о вторичный рос т и в дальнейше м буде т плох о храниться . В дожд ливые год ы сево к убирают , н е дожидаяс ь начал а полегани я листь ев, н о пр и наличи и сформировавшейс я луковицы . Пр и это м ве щества и з листье в постепенн о переходя т в луковиц у и он а дозре вает. Созревши й сево к подкапываю т совком , выбираю т и з почв ы и раскладываю т н а участк е корням и в одн у сторону , листьям и в другую. Хороши е результат ы дае т сушк а н а воздух е пр и солнеч ной погоде . По д влияние м солнечны х луче й сево к сем ь — десять дней дозаривается , сушитс я и обеззараживаетс я о т болезнетвор ных начал , имеющихс я н а поверхност и луковиц . Врем я о т време ни сево к нужн о ворошить . Пр и дождливо й погод е лу к суша т в закрытом хорош о проветриваемо м помещени и ( в сарае , н а черда ке). Сево к долже н быт ь хорош о высушен , а шейк а плотн о за крыта чешуями . Зате м оттираю т руками , просеивают , чтоб ы очистить о т остатко в земли , и отбираю т н а хранени е неповреж денные здоровы е луковицы . Лук можн о считат ь готовы м дл я хранения , есл и о н сухо й (на ощуп ь «шуршит») , шейк а тонка я и луковиц а покрыт а сухо й плотной чешуей . Д л я дальнейшег о выращивани я и з севк а лука репки н а хранени е отбираю т сево к диаметро м 1 — 3, 0 см . Мелки е луковицы, мельч е 1 с м в диаметре , нужн о высадит ь по д зиму , а крупны е — боле е 3, 0 с м можн о использоват ь дл я выращивани я зеленого лука . Хранят лук-сево к в различны х ящиках , можн о применят ь план чатые ящик и ил и болгарски е из-по д овощей . Сево к насыпаю т слоем 2 0 — 3 0 см . Пр и температур е ниж е 18 ° в лук е происходя т процессы, способствующи е развити ю стрелки . Пр и температур е выше 20 ° усиливаютс я процесс ы дыхания , тако й сево к сильн о высыхает и истощается . Сево к диаметро м д о 1 с м н е образуе т стрелок пр и любо й температур е в хранении . Хорошо просушенны й здоровы й сево к можн о хранит ь д о весны бе з переборок . При хороше м уход е с 1 м можн о получит ь 0, 6 — 2 к г лука севка. 2

ЛУК-РЕПКА Лук-репка из севка. Д л я выращивани я лука-репк и и з севк а малогнездных сорто в лучш е использоват ь сево к диаметро м 1, 0 — 2,5 см , у средне - и многогнездны х сорто в боле е высоки й урожа й лука-репки дае т сево к диаметро м 1, 5 — 3 см . 18

После зимнег о хранени я пере д посадко й сево к перебирают . На посадк у отбираю т здоровы е луковицы . Есл и в предыдуще м году в о врем я выращивани я растени я был и поражен ы ложно й мучнистой росой , сево к з а 1 0 — 1 5 дне й д о высадк и нужн о прогрет ь в течени е 8 ч пр и температур е 4 0 — 42 ° дл я обеззараживания . Так ж е следуе т поступит ь с севко м неизвестног о происхождения . Высокая температура , кром е обеззараживания , в некоторо й сте пени може т способствоват ь снижени ю стрелковани я растений , если в о врем я хранени я температур а н а коротки й перио д опуска лась ниж е 18° . Есл и пр и хранени и севк а температур а ниж е 18 ° держалась длительно е врем я и посл е высадк и севк а в почв у температура наружног о воздух а продолжительны й перио д состав ляла 1 0 — 15° , многи е растени я образую т стрелку . Лук-репку в района х Нечерноземно й зон ы лучш е выращиват ь на грядах . Высаживаю т сево к в прогрету ю почву , в средне й поло се РСФС Р обычн о в начал е мая . Слишко м рання я посадк а вы зывает образовани е стрелок , боле е поздня я снижае т урожай . Д л я ускорени я отрастани я сево к обрезаю т п о плечик и и намачивают в вод е ил и навозно й жиж е ( 1 част ь навозно й жиж и на 6 часте й воды ) 1 2 — 2 4 ч . На поверхност и гряд ы ил и н а ровно й поверхност и прочерчи вают бороздки , обозначающи е рядки , и в ни х сажаю т лукови цы севка . На гряд е ширино й 1 м лук-сево к высаживаю т в тр и — пять строчек с расстояниям и межд у строчкам и 2 0 см , тако е ж е раз мещение рядко в можн о применит ь и н а ровно й поверхности . Раз мещение растени й в ряд у зависи т о т сорта . Лук-сево к малогнезд ных сорто в (Мстерский , Даниловский , Стригуновский ) сажаю т на расстояни и 8 — 1 0 с м дру г о т друга , средне - и многогнездны х сортов (Арзамасский , Бессоновский ) — н а 1 0 — 1 2 см . Почва должн а быт ь хорош о разрыхлена , чтоб ы луковиц ы севка пр и посадк е легк о входил и в нее . Глубин у заделк и лука севка даю т такую , чтоб ы луковиц ы находилис ь в о влажно м сло е почвы донце м вни з и был и обжат ы почвой . Зате м рядк и присы пают земле й так , чтоб ы е е сло й на д луковице й составля л н е ме нее 2 см . В начал е отрастани я листье в растения м даю т азотно-калий ную подкормк у и з расчет а 1 0 г аммиачно й селитр ы и 1 5 г ка лийной сол и н а 1 м . Если посл е отрастани я листье в растени я образую т стрелки , их нужн о удалить . Посл е удалени я стрелк и растени я подкармли вают азотно-калийным и удобрениями . Подкормк а способствуе т более интенсивном у рост у околострелочно й почки , растени е фор мирует нормальну ю луковицу . В отдельны е год ы стрелк и появ ляются в боле е поздни е сроки , и х такж е следуе т удалить . В это м случае в середин е луковиц ы о т стрелк и останетс я «пенек» . Таки е луковицы дл я хранени я непригодны , и х нужн о использоват ь в первую очередь . 2

19

В течени е всег о период а выращивани я необходим о верхни й слой почв ы н а глубин е 4 — 5 с м поддерживат ь в рыхло м состоянии . Рыхлый поверхностны й сло й создае т лучши е услови я воздушног о и почвенног о питания , сохраняе т почвенну ю влагу . В о врем я рыхления уничтожаютс я сорняки . Обычн о в течени е лет а проводя т четыре-пять прополо к и рыхлений . Рыхлени е должн о быт ь н е глубже 4 — 5 см . Необходим о помнить , чт о н а плотно й почв е лу к резко снижае т урожа й и образуе т мелки е луковицы . В начал е формировани я луковиц ы растения м даю т фосфорно калийную подкормку : н а 1 м внося т 1 0 — 1 5 г калийно й сол и и 15 — 2 0 г суперфосфата . Эт а подкормк а ускоряе т формировани е и вызревание луковицы . Удобрения при влажно й почв е внося т в сухо м вид е по д рыхление, есл и влаг и недостаточно , и х растворяю т в воде . Н а 1 м даю т 1 0 — 1 5 л воды . Посл е жидко й подкормк и подсохшу ю почву разрыхляют . С начало м полегани я листьев , когд а луковиц ы уж е сформиро вались и наружны е чешу и частичн о приобрел и свойственну ю дл я сорта окраску , приступаю т к уборк е лука . Луковиц ы подкапы вают совко м и зате м выбираю т и з земли . Пр и выдергивани и лу ковиц бе з подкопк и у ни х нередк о вырываетс я донце , таки е луко вицы пр и хранени и могу т загнить . Пр и хороше й погод е луковиц ы для просушк и оставляю т н а участке , в сыру ю погод у досушк у лука веду т в хорош о проветриваемы х закрыты х помещениях . Лук-репка в однолетней культуре. П р и п о с е в е с е м е н а ми. В условия х средне й полос ы РСФС Р лук-репк у можн о полу чать пр и ранневесенне м и подзимне м посеве . Д л я однолет него выращивани я использую т малогнездны е сорта , такие , как Стригуновски й местный , Даниловски й 301 , Мстерски й мест ный, Мячковски й местный , Однолетни й хавский , Сквирски й и др . Подзимний посе в можн о проводит ь н а повышенны х незатоп ляемых весенним и водам и участках , н а грядах . Почв у дл я посев а следует готовит ь заранее . Н а подготовленно й гряд е прочерчиваю т рядки. Сею т сухим и семенами , когд а почв а слегк а подмерзнет , чтобы семен а с осен и н е проросли . Семен а дл я подзимнег о посев а должны имет ь высоку ю всхожест ь (8 0 — 9 0 % ) . Влажност ь семя н должна быт ь н е боле е 10% . Н а 1 м требуетс я 1, 5 г семян . Семена высеваю т в подготовленны е бороздк и (рядки) , зате м с подмерзши х гребешко в бороздо к слегк а сбиваю т земл ю и при сыпают е ю семена . Посл е этог о вс ю поверхност ь гряд ы обязатель но мульчирую т перегное м ил и торфо м слое м 2 — 3 см . Ранне й весной мульч а предохраняе т почв у о т заплывани я и пересыхания , предупреждает образовани е корк и н а поверхност и гряды , препят ствует появлени ю н а не й трещин . Мульч а способствуе т боле е скорому прогревани ю и оттаивани ю гряд ы весно й и защищае т неокрепшие всход ы о т заморозков . В отдельны е год ы н а подго товленные гряд ы ещ е д о посев а выпадае т снег . В тако м случа е снег можн о смест и и провест и посев , ка к описан о выше . 2

2

2

20

Зимой нужн о следить , чтоб ы гряд ы был и хорош о укрыт ы снегом, дл я этог о н а участк е проводя т снегозадержание . Необходимо предусмотреть , чтоб ы весно й гряд ы н е затопил и талые воды . Посл е стаивани я снег а посев ы осматриваю т и ого ленные семен а и всход ы присыпаю т торфо м ил и перегноем . С появление м всходо в посев ы подкармливаю т аммиачно й селитрой ил и другим и азотным и удобрениям и и з расчет а 1 0 — 15 г/м . При появлени и одного-дву х настоящи х листье в проводя т первое прореживани е посево в в сильн о загущенны х местах , остав ляя расстояни е межд у растениям и 1, 5 — 2 см , удалят ь пр и это м нужно боле е слабы е растения . Посл е образовани я трех-четыре х листьев делаю т второ е прореживание , уж е н а окончательно е расстояние — 4 — 6 см. Для успешног о выращивани я лука-репк и и з семя н особенн о важно, чтоб ы растени я н е страдал и о т недостатк а влаги . Расте ния обильн о поливают , даю т н е мене е 1 5 л/м воды . С прореживание м и прополкам и нельз я опаздывать , инач е загущение ускоряе т формировани е луковицы , растени я н е успе вают образоват ь достаточног о количеств а листье в и луковиц а получается мелкая , т о ж е само е происходит , есл и растени я страдают о т недостатк а влаги . После второг о прореживани я необходим а подкормк а полны м минеральным удобрение м в жидко м виде . Хороши й эффек т дае т подкормка навозно й жижей , разбавленно й в 5 — 6 раз , ил и птичь им помето м 1:1 0 — 15 . Н а ведр о раствор а добавляю т 3 0 — 4 0 г порошковидного ил и 2 0 г размельченног о гранулированног о суперфосфата. Н а 2 — 3 м площад и даю т одн о ведр о раствора . В течени е всег о период а вегетаци и проводя т систематически е прополки и неглубоки е рыхления , следят , чтоб ы почв а н е пере сыхала, п о необходимост и поливают , з а меся ц д о уборк и по ливы прекращают . Рыхлени я заканчиваю т незадолг о д о полега ния листьев . Последнюю подкормк у фосфорно-калийным и удобрениям и дают в о врем я формировани я луковицы , н а 1 м внося т 1 5 г калийной сол и и 2 0 г суперфосфата . При выращивани и лук а н а тяжелы х почва х боле е скором у формированию и вызревани ю лукови ц способствуе т прие м разо кучивания, в это м случа е осторожно , н е поврежда я корнево й системы, земл ю отгребаю т о т луковиц . Лук о т подзимнег о посев а созревае т раньше , че м при ранне весеннем посеве . Лу к гото в к уборке , когд а прекращаетс я при рост новы х листьев , начинаетс я и х полегание , а луковиц ы сфор мировались и приобретаю т свойственну ю сорт у окраску . В райо нах средне й полос ы эт о обычн о происходи т в конц е второ й ил и начале третье й декад ы августа . Для ранневесеннег о посев а почв у такж е готовя т с осени . Сеять лу к нужн о ка к можн о раньше , поэтом у лучш е и гряд ы 2

2

2

2

21

для посев а приготовит ь с осени . Весной , пр и перво й возмож ности, и х нужн о поглубж е разрыхлить , наметит ь рядк и и произ вести посев . Че м раньш е буде т проведе н посев , те м крупне е будут луковицы , он и лучш е вызрею т и выш е буде т урожай . Хорошо вызревши е луковиц ы лучш е сохраняются . Посев проводя т в намеченны е рядк и намоченным и ил и наклю нувшимися семенами . Семена , ка к и пр и посев е н а севок , зама чивают 1 8 — 2 4 ч , вод у з а эт о врем я 2 — 3 раз а меняют . Дл я то го, чтоб ы семен а пр и посев е равномерн о распределились , и х немного подсушивают. Расстояния между рядками 20 — 25 — 30 см, на гряд е ширино й 1 м размещаю т пят ь рядков , с таким и ж е расстояниями проводя т и подзимни й посев . Н а 1 м высеваю т 0,5 — 1 г семя н (пр и всхожест и семя н н е мене е 8 0 % — I класс , если семен а имею т пониженну ю всхожесть , норм у высев а соответ ственно увеличивают) . Н а легки х почва х семя н высеваю т мень ше, н а тяжелы х — норм у увеличивают , густы е всход ы легч е пре одолевают плотност ь почвы . Посе в в две-тр и строчк и такж е тре бует меньш е семян , есл и сею т в пят ь строче к н а гряде , н а 1 м требуетс я н е мене е 1 г семян . Глубин а заделк и семя н почвой 1 — 1,5 см , зате м посев ы мульчирую т перегное м ил и тор фом н а глубин у н е боле е 1, 5 — 2, 0 см . В дальнейше м вс е работ ы п о уход у выполняю т та к же , ка к и пр и подзимне м посеве . При ранневесенне м посев е лук-репк а обычн о бывае т гото в к уборк е в конц е август а — начал е сентября . В отдельны е год ы из-за неблагоприятны х погодны х услови й лу к н е успевае т вы зреть к этом у времени . Чтоб ы ускорит ь вызревани е таког о лука , растения подкапывают , чтоб ы подрезат ь корневу ю систему , на рушить связ ь растени й с почвой . Чере з дв а — четыре дня , в за висимости о т погоды , луковиц ы выбираю т и з почв ы и расклады вают н а досушк у вмест е с листьям и в сухо м хорош о проветри ваемом помещении . У таки х растени й из-з а отток а пластически х веществ и з листье в происходя т процесс ы дозаривани я и обра зуются пригодны е дл я хранени я луковицы . Применяемая иногд а дл я ускорени я полегани я лук а та к называемая «тренировка » — прикатывани е ил и приминани е ли стьев — эффекта н е дает . Это т прие м тольк о наноси т вре д уро жаю, та к ка к прикатывание , н е ускоря я созревания , повреждае т растения. Чере з образовавшиес я пр и прикатывани и поранени я ложного стебл я в луковиц ы проникаю т болезнетворны е начал а шейковой гнил и и в дальнейше м луковиц ы загнивают . Прикаты вание н е останавливае т рост а растений , и с о сломанны м стеб лем он и продолжаю т расти . Начавший полегат ь лу к выбираю т и з почв ы и пр и хороше й погоде раскладываю т н а участк е дл я солнечно й и воздушно й просушки. Пр и дождливо й погод е ег о досушиваю т н а чердак е или в сарае . Лучши е результат ы дае т досушк а лук а пр и темпера туре 2 5 — 30° . В эти х условия х луковиц ы быстре е дозревают , 2

2

22

шейка у ни х хорош о смыкается , тако й лу к меньш е заболевае т шейковой гниль ю и лучш е сохраняется . Хорошо просушенны й продовольственны й лу к можн о хранит ь сплетенным в кос у ил и в планчаты х ящиках . Н а Хранени е от бирают вызревшие , здоровые , бе з механически х повреждени й луковицы. Есл и у шейк и луковиц ы образовалас ь вдавленност ь или ободок , значит , он а поражен а шейково й гнилью . Таки е луко вицы н а хранени е н е оставляют , а в перву ю очеред ь пускаю т в употребление. Д л я хранени я лук а в коса х ег о н е обрезают , просохши е ли стья заплетают , пропуска я межд у ним и дл я прочност и шпагат . Косы развешиваю т в сухо м мест е и использую т п о мер е надобно сти. Обрезанны й лу к закладываю т в ящики , пр и это м длин у шей ки оставляю т н е мене е 4 — 5 см , хорош о просушенна я шейк а служит хороши м барьеро м и препятствуе т проникновени ю болез нетворных нача л в луковицу . Д л я хранени я лучш е использоват ь планчатые ящик и емкость ю 5 — 6 кг . Лучши е результат ы дае т хранение хорош о вызревшег о и просушенног о лук а в холодны х кладовках с температурой ; воздух а н е ниж е — 3° ил и в само м прохладном мест е жилог о помещения , подальш е о т источнико в тепла. Пр и тако м хранени и лу к меньш е высыхае т и н е теряе т своей сочности . Врем я о т времен и лу к просматриваю т и пере бирают, чтоб ы удалит ь заболевши е ил и проросши е луковицы . При соблюдени и все х прави л агротехник и урожа й лук а с 1 м составляе т 2 — 4 к г и более . В ы р а щ и в а н и е л у к а - р е п к и р а с с а д о й . Рассадо й выращивают высокоурожайны е крупнолуковичны е южны е слад кие и полуостры е сорт а лука-репки , такие , ка к Каба , Краснодар ский Г-35 , Испански й 313 , Лугански й и др . Рассаду выращиваю т в парниках , по д пленкой , в ящика х (для это й цел и можн о использоват ь ящик и тип а болгарских ) з а 50 — 6 0 дне й д о высадк и в грунт . В средне й полос е РСФС Р посе в проводят н е поздне е середин ы марта . Почв у дл я посев а готовя т из равны х часте й дерново й земл и и перегноя . Можн о использо вать стару ю парникову ю земл ю — 2 част и и перегно й — 1 част ь и добавит ь свеже й дерново й земл и с огород а — 1 часть . Нельз я брать дл я выращивани я рассад ы почв у с участка , н а которо м в предыдущие два-тр и год а выращивал и лук . Грунт насыпаю т слое м 1 4 — 1 6 см . Рассад а лук а очен ь свето любива, поэтом у почв у в парник и и ящик и насыпаю т высоко , что бы растени я был и ближ е к свету . Семен а пере д посево м обяза тельно замачиваю т 1 8 — 2 4 ч , меня я вод у 2 — 3 раза . Посе в про водят рядовы м способом , расстояни е межд у рядам и 4 — 5 см . Глубина заделк и семя н 1 см . Семен а присыпаю т землей , земл ю слегка уплотняю т и подсыпаю т перегной , сверх у можн о насыпат ь небольшой сло й песка . Н а одн у парникову ю рам у высеваю т 1 5 — 20 г семян . Н а ящи к размеро м 4 0 X 6 0 с м достаточн о 1, 5 — 2,0 г семя н ( в зависимост и о т и х всхожести) . Посе в поливаю т 2

23

лейкой с мелки м ситом , чтоб ы н е размыт ь рядки . Чтоб ы почв а в ящика х н е пересыхала , и х можн о держат ь накрытым и пленко й до появлени я всходов . Температуру д о всходо в поддерживаю т н а уровн е 1 8 — 20° , с появление м всходо в температур у снижаю т д о 1 4 — 15 ° дне м и до 1 0 — 12 ° ночью . Боле е высока я температур а вызывае т сильно е израстание растений , они вытягиваются , становятс я изнеженны ми. Таки е растени я плох о перенося т пересадку , долг о болеют , поэтому парник и нужн о постоянн о проветривать , при наступ лении тепло й погод ы рам ы снимать . Первое врем я рассад у поливаю т чере з два-тр и дня , зате м через один-дв а дня . Нельз я допускат ь пересыхани я почвы , ина че растени я лук а быстр о приостанавливаю т рос т листье в и об разуют мелки е луковички . Така я рассад а плох о приживается , а образовавшиес я луковиц ы та к и остаютс я мелкими . Во врем я выращивани я рассад у подкармливаю т навозно й жижей ил и минеральным и удобрениями . Навозну ю жиж у раз бавляют в 5 — 6 раз , н а ведр о раствор а добавляю т 2 0 г измель ченного суперфосфат а и 1 0 г калийно й соли . Посл е подкормк и растения поливаю т чисто й водой . Высаживают рассад у примерн о в т о ж е время , чт о и лук севок. З а недел ю пере д высадко й рассад у закаляю т — выдер живают пр и температур е наружног о воздуха . Для повышени я урожайност и сладки х сорто в лук а рекомен дуется выдерживат ь рассад у з а десят ь дне й д о высадк и н а ко ротком 11-часово м дне . Дл я этог о мат ы с парнико в снимаю т только с 8 ч утр а д о 7 ч вечера . В остально е врем я парник и держат бе з доступ а света , обеспечи в и х вентиляцией . Это т при ем затенени я можн о использоват ь и при выращивани и рассад ы в ящиках . Хорошая рассад а должн а быт ь коренасто й и крепкой , с тре мя-четырьмя настоящим и листьям и и диаметро м ложног о стебл я 0,6 — 0,7 см. Вечером наканун е высадк и рассад у хорош о поливаю т водой , для тог о чтоб ы он а лучш е вынималась . Посл е выемк и корн и у рассады обрезаю т н а 1/ 3 длин ы и обмакиваю т в специальн о приготовленный глиняны й раство р ( к нем у можн о добавит ь ко ровяк), чтоб ы он и н е подвял и при пересадке . Высадку лучш е проводит ь в пасмурну ю погод у ил и в о второ й половине дня . Почва , предназначенна я дл я посадк и рассады , должна быт ь достаточн о влажной . Посадк у проводя т в заране е подготовленную рыхлу ю почв у по д колыше к так , чтоб ы корн и н е висели в воздухе , а был и плотн о прижат ы к земле . Пр и высадк е необходимо следить , чтоб ы центральна я част ь растения , точк а роста, и з которо й образуютс я новы е листья , н е был и засыпан ы почвой, инач е растени е погибнет . Высаживают рассад у рядам и с расстояниям и межд у ним и 20 — 4 5 см , а межд у растениям и 6 — 1 0 см , дл я сорто в с о средни м 24

размером луковиц ы расстояни е меньше , дл я крупнолуковичны х сортов больше . Посл е высадк и растени я поливают , а поверхност ь почвы мульчирую т перегное м ил и торфом , чтоб ы н е был о корки . При мульчировани и такж е следят , чтоб ы н е засыпат ь точк у роста у растений . В дальнейшем , пок а растени я н е приживутся , нужн о особен но следит ь з а влажность ю почвы . Поливаю т растени я в о вто рой половин е дня . Подсохшу ю почв у рыхля т н а глубин у 4 — 5 см , стараясь н е повредит ь растения . При любо м способ е выращивани я лук а необходим о следит ь за тем , чтоб ы почв а пр и рыхлени и н е приваливалас ь к расте ниям, инач е формировани е и вызревани е лукови ц буде т за держиваться. Когда растени я приживутс я и тронутс я в рост , даю т азотно калийную подкормку , ка к и пр и выращивани и лука-репк и и з семян. В течени е лет а почв у поддерживаю т в рыхло м и чисто м о т сорняков состоянии , вес ь ухо д н е отличаетс я о т ухода , которы й проводят пр и выращивани и лука-репки , пр и посев е семенам и или посадк е севком . Рассадный спосо б удлиняе т перио д вегетаци и растени й н а полтора-два месяц а и поэтом у позволяе т в условия х северно й и средне й зон ы ССС Р выращиват ь лук-репк у южны х сортов . Использование этог о способ а дл я выращивани я малогнездны х сортов средне й зоны , таких , ка к Стригуновски й местный , Сквир ский, Даниловски й 301 , ускоряе т и х вызревани е и значительн о увеличивает урожа й лука-репки . Лук-репка из севка при подзимней посадке. Мелки й лук-се вок (диаметро м мене е 1 см ) мал о пригоде н дл я хранения . Пр и хранении в комнатны х условия х о н к весн е почт и полность ю вы сыхает. Есл и тако й сево к хранит ь пр и пониженны х температура х от 0 д о 5 — 10 ° в сухо м помещении , о н сохраняетс я неплох о и после высадк и ран о весно й образуе т некрупну ю луковицу . Повы шенная влажност ь в помещени и вызывае т преждевременно е об разование корней , в это м случа е и пр и пониженны х температу рах хранени я лук-сево к може т погибнуть . Лучшие результат ы дае т севок , есл и высадит ь ег о по д зиму . В средне й полос е РСФС Р о н хорош о перезимовывает , н е стрел куется и уж е в середин е июл я образуе т хорош о вызревшу ю круп ную ( 5 — 6 с м в диаметре ) луковицу . Почву готовя т та к же , ка к и дл я подзимнег о посева . Лучш е всего тако й лу к выращиват ь н а грядах , чтоб ы весно й ег о н е затопили талы е воды . Для посадк и отбираю т хорош о вызревши й лук-севок , листь я у нег о удаляют . Посадк у проводя т в конц е сентября , н о н е позднее 1 5 — 2 0 октября , чтоб ы луковиц ы укоренилис ь д о замер зания почвы , н о н е успел и прорасти . Луковиц ы севк а высажива ют в рядк и н а расстояни и 3 — 4 см , расстояни е межд у рядам и 25

20 — 2 5 см . Глубин а посадк и 3 — 4 см . Гряд ы мульчирую т пере гноем ил и торфо м слое м 1, 5 — 2 с м Можн о прикрыт ь поверх ность гряд ы сухим и листьями . Зимой н а участк е проводя т снегозадержани е — че м больш е снеговой покров , те м меньш е опасност ь вымерзани я и больш е запас влаг и в почве . Весно й нужн о следить , чтоб ы н а участк е не застаивалис ь талы е воды . С начало м отрастани я листье в проводя т подкормк у азотным и и калийным и удобрениями : н а 1 м внося т 1 0 г аммиачно й селитры и 1 5 г калийно й соли . Если лу к хорош о перезимовал , ег о п о мер е нарастани я ли стьев прореживают , удаля я лишни е растения , которы е исполь зуют ка к зелены й лук . Окончательно е расстояни е межд у расте ниями оставляю т 8 — 1 0 см . В течени е лет а участо к поддерживаю т в рыхлом , чисто м о т сорняков состоянии , следят , чтоб ы почв а н е пересыхала . Вто рую подкормк у фосфорно-калийну ю — 1 5 г калийно й сол и и 20 г суперфосфат а н а 1 м даю т в начал е формировани я луко вицы, примерн о чере з 2 5 — 3 0 дне й посл е первой . К начал у — середине июл я лу к гото в к уборке , каждо е расте ние, выращенно е и з мелког о севка , образует , независим о о т сорта (малогнездный , средне - ил и многогнездный) , одн у круп ную, хорош о вызревшу ю луковицу . Таки е луковиц ы хорош о сох раняются зимой . Для подзимне й посадк и можн о использоват ь лук-сево к любо го сорта , кром е южных . 2

2

ВЕГЕТАТИВНО РАЗМНОЖАЕМЫЕ СОРТА ЛУКА Существуют сорт а лука , которы е н е размножаютс я семена ми, а и з год а в го д и з урожа я отбираю т мелки е луковиц ы выборок и и з ни х получаю т крупну ю товарну ю луковицу . К ни м относятся стародавни е местны е лук и северно й част и Нечерно земной зон ы ССС Р — Вологодской , Кировской , Ленинградской , Новгородской, Свердловской , Новосибирско й областе й и веге тативно размножаемы е лук и Дальнег о Востока . Эт и лук и никог да н е даю т семя н и образую т в гнезд е 1 0 — 2 5 луковиц . Выращивают их , ка к правило , н а гряда х ил и гребнях . Почв у готовят такж е с осен и и тогд а ж е внося т навоз-сыпец , перег ной ил и други е органически е удобрени я (выдержанные ) и з рас чета 0, 6 — 1 кг/м . Весно й внося т минеральны е удобрени я и з а лето даю т одну-дв е подкормки . На гряд е делаю т четыре-пят ь рядков , внутр и ряд а луковиц у от луковиц ы размещаю т н а 1 5 — 20,2 5 см . Расстояни е межд у луковицами зависи т о т тип а растения . Вегетативн о размножае мые лук и могу т быт ь штамбовы е и раскидистые . Слишко м редко е размещение растени й вызывае т сильно е развити е вегетативно й массы и растени я образую т боле е крупны е луковицы , н о вызре 2

26

вают он и значительн о поздне е ил и н е успеваю т вызрет ь вообще . При сильно м загущени и растени я затеняю т дру г друга , вытяги ваются и образую т мелки е луковицы . Сильн о ветвящиес я лук и размещают реж е и наоборот . В гнезд е обычн о образуютс я луковиц ы разны е п о размер у — 1 — 5 с м в диаметре . Н а посадк у лучш е использоват ь луковиц ы среднего размера . И з ни х образуютс я луковиц ы крупны е и сред ние и немног о мелких . Крупны й посадочны й материа л дае т в гнезде больш е лукови ц крупног о размера , н о высаживат ь та кие луковиц ы невыгодн о и он и нередк о стрелкуютс я д а ж е пр и небольших нарушения х режим а хранения . Мелки е луковиц ы при хранени и сильн о высыхают . Влияни е размер а посадочног о материала н а урожа й и стрелковани е растени й показан о в таблице 1 . В северно й част и Нечерноземно й зон ы (Ленинградска я об ласть) вегетативн о размножаемы е лук и сажаю т в перио д с 5 п о 10 мая , в боле е северны х района х — с 1 5 п о 3 0 мая . Посадк у следует проводит ь с таки м расчетом , чтоб ы лу к попа л в о влаж ную почв у и быстре е укоренился . Чрезмерно рання я посадк а увеличивае т процен т застрелко вавшихся растений . Таблица

1

ВЕТВЛЕНИЕ ЛУКА И ЕГО СТРЕЛКОВАНИЕ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РАЗМЕРА ВЫСАЖИВАЕМОГО ВЫБОРКА ( А. А. КАЗАКОВА, 1970) Число лукови ц в гнезд е

Размер выборка (см)

крупных

средних

мелких

4—5 3—4 2—3

3—4 3—4 2—3

5—7 3—5 1—2

2—3 1—2 1—2

Всего луковиц в гнезд е (шт.)

Вес лукови ц в гнезд е (г)

Процент за стрелковавшихся растений

10—14 7—11 4—17

300—416 251—363 210—294

53—84 17—29 2—3

Перед посадко й выборо к намачиваю т ил и проводя т обрезк у луковиц д о плечиков . Пр и использовани и н а посадк у крупны х луковиц и х можн о разделить , дл я этог о посл е обрезк и луковиц ы по плечик и е е разламываю т н а нескольк о часте й межд у закры тыми чешуями . На легки х почва х глубин а посадк и выборк а 1 — 2 с м на д плечиками, н а тяжелы х — не глубж е 1 см . Посл е посадк и рядк и мульчируют перегное м ил и торфо м н а 1, 5 — 2 см . Есл и посл е отрастания обнаружатс я луковиц ы н а поверхност и гря д («вы пертые»), и х присыпаю т землей . Весь ухо д з а луко м состои т в поддержани и почв ы в чисто м от сорняко в и рыхло м состоянии . Рыхлени я н е должн ы быт ь глубокими. Пр и необходимост и растени я поливают . Для ускорени я созревани я земл ю о т лукови ц в начал е по легания осторожн о отгребают , пр и сыро й погод е в это т перио д 27

за 2 0 дне й д о уборк и у растени й подрезаю т корни . Ка к и вс е остальные луки , он и нуждаютс я в хороше й просушке . Лук-выборок вегетативн о размножаемы х сорто в храня т пр и температуре 1 8 — 20° , инач е значительны й процен т растени й пос ле высадк и в грун т може т образоват ь стрелку . Пере д высадко й выборок обеззараживаю т о т ложно й мучнисто й росы , прогрева я его при температуре 40 — 42° — 8 ч. Вегетативно размножаемы е лук и способн ы и з год а в го д да вать высоки й урожа й пр и хороше м уход е и хороше й заправк е почвы. ЛУК-ВЫБОРОК ИЗ СЕМЯН Обычно дл я выращивани я зеленог о лук а использую т выборок , луковицы диаметро м 3 — 3, 5 см , отобранны й и з севк а (крупны е луковицы), ил и нетоварны й лу к и з лука-репк и (мелки е лукови цы). Н о дл я это й цел и выборо к можн о вырастит ь и з семян . Для выращивани я зеленог о лук а наиболе е подходящ и сорт а сред не- и многогнездные . Пр и выращивани и выборк а эти х сорто в и з семян определенны й процен т в урожа е пр и любы х норма х высев а будут составлят ь лук-репк а и лук-севок . Однак о количеств о и х будет различн о в зависимост и о т норм ы высев а семян . Так, пр и норм е высев а 2 г/м выборо к (диаметро м 3, 0 — 3,5 см ) в урожа е составляе т 4 0 — 5 8 % , лук-репк а (диаметро м более 4, 0 см ) — 2 5 — 4 2 % и лук-сево к — 1 0 — 20% . Пр и увеличе нии норм ы высев а д о 4 г/м количеств о выборк а остаетс я преж ним, н о уменьшаетс я количеств о лука-репк и в урожа е д о 10 % и до 4 0 % увеличиваетс я количеств о лука-севка . Отсюда , изменя я норму высев а о т 2 д о 4 г/м , можн о получит ь нужно е количест во лука-репк и и лука-севк а и имет ь посадочны й материа л дл я выращивания зеленог о лука . Необходим о тольк о помнить , что , как и пр и выращивани и лука-севк а и лука-репк и в однолетне й культуре, растени я лук а н е должн ы страдат ь о т затенени я сор няками, плотност и почв ы и недостатк а влаги . При сравнени и лука-выборка , выращенног о и з семя н и и з севка, оказывается , чт о урожа й зеленог о лук а н а одн у дат у о т выборка, полученног о и з семян , в 2 раз а выше , че м о т выбор ка, отобранног о и з севка . Растения , полученны е о т выборк а и з семян, имею т большо е количеств о зелены х листье в пр и больше й средней высот е растений . Поэтому выборок , полученны й и з семян , являетс я боле е цен ным посадочны м материало м дл я выращивани я зеленог о лука , чем выборо к и з севка . Для выращивани я выборк а непосредственн о и з семя н вполн е пригодны таки е сорта , ка к Арзамасски й местный , Бессоновски й местный, Погарски й местны й улучшенный , Спасски й местны й улучшенный, Троицки й и др . 2

2

2

28

ВЫРАЩИВАНИЕ СЕМЯН ЛУКА Для успешног о выращивани я семя н лук а требуетс я длинны й безморозный перио д — 12 0 — 13 0 дней . В большинств е районо в Нечерноземной зон ы ССС Р незрелы е семен а лука , в фаз е молоч ной спелости , нередк о попадаю т по д раннеосенни е заморозк и и погибают. Семеноводство репчатог о лук а н е просто е дело . Дл я того , чтобы получит ь полноценные , с высоко й всхожесть ю семена , луковицы, и х называю т маточными , отбираю т осенью . На семен а отбираю т достаточн о крупны е луковицы , диамет ром 4 — 7 см , боле е крупны е луковиц ы даю т больши й выхо д се мян с растения , н о семен а в это м случа е вызреваю т позднее . Луковицы должн ы быт ь хорош о вызревшие , здоровые , бе з меха нических повреждений . Пере д закладко й н а хранени е посл е про сушки луковиц ы осень ю необходим о прогрет ь пр и температур е 40 — 42 ° — 8 — 1 0 ч . Прогревани е уничтожае т зимующу ю в луко вицах грибниц у ложно й мучнисто й росы . Хранят маточны е луковиц ы в ящика х ил и н а стеллажа х при температуре 2 — 5° . Луковиц ы можн о хранит ь и пр и 1 0 — 12° , н о такая температур а вызывае т усилени е процессо в дыхания , про исходит больша я потер я в весе , луковиц ы ослабляются . Пр и по вышенных температура х быстре е развиваетс я шейкова я гниль , многие луковиц ы погибают . Хранени е пр и температур е ниж е 1 ° может привест и к задержк е в развити и семенны х растений , ко торые н е образую т цветоносов-стрелок , та к называемы е «упрям цы». Помещение , гд е храня т маточны й лук , н е должн о быт ь сы рым (относительна я влажност ь воздух а 7 5 — 80°) , инач е луко вицы преждевременн о прорастут . За врем я хранени я при температур е 2 — 12 ° в луковица х про исходят процессы , способствующи е образовани ю в ни х органо в цветка. Есл и маточну ю луковиц у пере д высадко й разрезат ь вдоль , через е е цент р н а разрез е можн о увидет ь маленьку ю уж е офор мившуюся стрелку , вершин а которо й оканчиваетс я крохотны м колпачком. Посл е высадк и луковиц ы в почв у эт а стрелк а уве личивается в размерах , к о времен и цветени я н а не й и з колпач ка образуетс я соцветие , гд е поздне е формируютс я семена . Весной, з а две-тр и недел и д о высадк и в грунт , маточны е луковицы можн о перенест и в тепло е помещени е с температуро й 18 — 20° , н о держат ь и х подальш е о т отопительны х приборов , чтобы они н е пересыхали . Весенни й обогре в лукови ц ускоряе т развитие стрелк и и все х последующи х процессов , связанны х с цветением и вызревание м семян . Семен а созреваю т н а пят ь — семь дне й быстрее , че м н а растениях , н е прошедши х обогрев . Маточные луковиц ы высаживаю т в самы е ранни е сроки , ка к только позволи т почва . Почв у дл я посадк и готовя т та к же , ка к описано раньше . Ка к и пр и выращивани и продовольственног о лу ка, семенно е растени е в условия х Нечерноземно й зон ы быстре е 29

развивается и семен а скоре е вызреваю т пр и выращивани и н а грядах. Следует имет ь в виду , чт о лу к перекрестноопыляющеес я ра стение, опыляю т ег о насекомые . Поэтому , чтоб ы получит ь чи стосортные семена , н а участк е можн о выращиват ь тольк о расте ния одног о сорта . Пространственна я изоляци я межд у сортам и в жилы х массива х должн а быт ь н е мене е 60 0 м (н а открыто й местности н е мене е 200 0 м) . Эт о значит , чт о есл и н а соседни х участках выращиваю т други е сорт а лука , чистосортны х семя н по лучить невозможно . Маточные луковиц ы высаживаю т рядам и с расстояниям и между ним и 5 0 — 7 0 см . Луковиц у о т луковиц ы в ряд у разме щают н а 1 0 — 2 0 см . Пр и боле е разреженно й посадк е созда ются лучши е услови я освещени я и продувания . Гряд ы и рядк и на участк е лучш е располагат ь вдол ь господствующи х в мест ности ветров , он и буду т лучш е продуваться . Для посадк и лукови ц н а гряд е ил и ровно й поверхност и поч вы намечаю т борозд ы глубино й 1 0 — 1 2 см . В эт и борозд ы рас кладывают луковиц ы донце м вниз , прижима я и х к почве . Зате м луковицы присыпаю т земле й так , чтоб ы сло й е е на д и х плечика ми состави л 4 — 6 см . Для защит ы растени й о т ложно й мучнисто й росы , котора я для семенны х растени й наиболе е опасна , луковиц ы пере д вы садкой обрезаю т д о плечико в и опрыскиваю т 1%-ны м растворо м цинеба, прикрываю т мешковино й и оставляю т н а 1 8 — 2 0 ч (ре комендации Воронежско й опытно й станции) . Обрезка , кром е того, способствуе т боле е дружном у отрастани ю семенников . После посадк и затоптанны е междурядь я нужн о прорыхлить . В начал е отрастани я листье в даю т азотно-калийну ю подкормк у из расчет а 1 0 — 1 5 г азотно й и калийно й селитр ы н а 1 м . Опо здание с подкормко й в это т перио д приводи т к значительном у снижению урожа я семян . Через две-тр и недел и посл е отрастани я листье в семенны е растения просматриваю т дл я выявлени я грибниц ы ложно й муч нистой росы . В эт о врем я и х легк о обнаружить : вс е листь я у них изогнут ы вни з и покрыт ы серы м пушисты м налето м спор . Споры ложно й мучнисто й рос ы легк о переносятс я ветром , с ка пельками рос ы и дожд я н а больши е расстояни я и заражаю т другие растения . Поэтом у пр и обнаружени и пораженны х ра стений и х немедленн о очен ь осторожн о удаляют , стараяс ь н е дать рассеятьс я спорам , и вынося т с участк а в ведр е ил и поли этиленовом пакете . Удаленны е растени я нужн о закопат ь в спе циально подготовленну ю яму , чтоб ы н е распространят ь заболе вание. Посл е удалени я пораженны х растени й проводя т опрыс кивание семеннико в 1%-ны м растворо м бордоско й жидкости , 0,4%-ным растворо м цинеба , 0,5%-ны м растворо м хлорокис и меди. К раствор у добавляю т прилипател ь ОП-7 , ОП-10 , раство р хозяйственного мыла , 2 — 3 г н а 1 л раствора . У растени й лу 2

30

ка и листья , и стрелк и покрыт ы сильн о выраженны м восковы м налетом. Есл и к раствор у ядохимикато в н е добавлят ь прилипа тель, опрыскивани я буду т бесполезны , та к ка к раствор , н е за держиваясь н а листьях , буде т скатыватьс я н а землю . Если н а участк е заболевани е н е обнаружено , в дальнейше м можно ограничитьс я двумя-трем я профилактическим и опрыски ваниями. Пр и выявлени и заболевани я н а участк е опрыскивани я необходимо повторят ь чере з восем ь — десять дней , особенн о если выпадаю т дожди . Боле е эффективны м дл я борьб ы с забо леваниями являетс я обмывани е заболевши х стрело к тем и ж е растворами, дл я прижигани я появившихс я н а стрелка х пятен . Опрыскивают и обмываю т стрелк и в резиновы х перчатках . Посадки семеннико в содержа т в рыхлом , чисто м о т сорня ков состоянии . Допускат ь зарастани я семеннико в сорнякам и нельзя, инач е в ряда х межд у растениям и создаютс я услови я по вышенной, влажности , сюд а н е проникаю т солнечны е лучи . Вс е это благоприятствуе т развити ю заболевания , боротьс я с ни м становится невозможно . Семенные растени я лук а из-з а неглубоког о залегани я кор невой систем ы очен ь неустойчивы . Когд а стрелк и достигну т вы соты 3 0 — 4 0 см , и х необходим о подвязат ь к колья м шпагатом . Подвязку можн о заменит ь окучивание м растений , н о част ь и х в это м случа е упадет . Упавши е н а земл ю соцвети я н е опыля ются насекомыми , загниваю т и погибают . Растения поливаю т пр и недостатк е в почв е влаги , а такж е в засушливу ю погод у пере д начало м цветени я и в перио д цве тения и налив а семян . Цветущи е растени я поливаю т п о бороз дам ил и по д растение . Есл и в эт о врем я растени я страдаю т о т недостатка влаги , прохождени е фаз ы цветения , налив а и созре вания семя н ускоряется , семен а образуютс я щуплые . В отдельны е год ы с затяжно й холодно й весно й н а растени ях образуютс я дополнительны е поздни е стрелки-подгоны . В ус ловиях Нечерноземно й зон ы и х лучш е удалить , та к ка к зацве тают он и с больши м опоздание м п о сравнени ю с основным и стрелками и ослабляю т растение . В условия х Нечерноземно й зон ы дл я защит ы семенны х растений о т влияни я неблагоприятны х погодны х услови й мож но использоват ь пленочны е укрытия . Дл я этог о изготавливаю т металлический ил и деревянны й карка с и н а нег о натягиваю т пленку. В качеств е каркас а можн о употребит ь металлически й прут диаметро м 8 — 1 0 м м и установит ь ег о в вид е дуг , межд у дугами дл я прочност и натянут ь проволок у ил и шпагат . Пленку , чтобы е е н е срывал о ветром , можн о сверх у затянут ь редко й сеткой ил и шпагатом . Пленочные укрыти я устанавливаю т посл е того , ка к у расте ний появятс я стрелки . Размеры пленочны х укрыти й могу т быт ь произвольные , в зависимости о т величин ы участка , при это м необходим о преду 31

смотреть, чтоб ы укрыти е н е мешал о рост у растени й (соцвети я лука н е должн ы касатьс я пленки , инач е цветк и н е опыляются ) и позволял о проводит ь ухо д з а ними . Укрыти е должн о имет ь высоту 1,7 0 — 1,7 5 м . Во ВНИИССО К дл я укрыти я семеннико в пр и выращивани и суперэлитных семя н применяю т каркас ы и з металлически х ду г длиной 6 м . Дуг и заглубляю т в земл ю и устанавливаю т с таки м расчетом, чтоб ы расстояни е межд у и х концам и был о 2, 8 м . По д таким укрытие м размещаю т четыр е ряд а семенников , пр и рас стоянии межд у рядам и 7 0 см . Расстояни е межд у дугам и п о длине укрыти я 1 : 5 м . Дуг и межд у собой , чтоб ы планк а н е провисала, соединяю т нескольким и рядам и проволоки . Попере к каркаса натягиваю т пленку , длиной , равно й длин е дуг и каркаса . По бока м каркас а кра я пленк и сниз у приваливаю т землей . Свер ху пленк и натягиваю т сетку , котору ю привязываю т к вбиты м в земл ю колышкам , чтоб ы е е н е срывал о ветром . Укрытие значительн о ускоряе т наступлени е и прохождени е фазы цветени я семеннико в лука . Складывающиес я по д пленко й условия температур ы и влажност и препятствую т развити ю лож ной мучнисто й росы . Пыльца у лук а тяжелая , ветро м н е переносится , и опылени е происходит с помощь ю насекомых . Поэтом у в о врем я цветени я края укрыти я должн ы быт ь открыты , чтоб ы насекомы е имел и свободный досту п к растениям . Дл я боле е полног о завязывани я семян по д укрытие м можн о проводит ь дополнительно е опылени е с помощь ю плотног о материал а (тип а холста) . Материа л осто рожно протягиваю т п о соцветия м ряд а о т растени я к растению , прилипающая к нем у пыльц а переноситс я о т соцвети я к соцве тию, количеств о завязавшихс я в коробочка х семя н увеличивается . Использование пленочны х укрыти й позволяе т получат ь га рантированный урожа й семя н пр и любы х погодны х условиях . При это м урожа й семя н получаетс я в 2 — 5 ра з выше , он и соз ревают н а две-тр и недел и раньше , че м бе з укрытия , н е требую т дополнительного дозаривани я и имею т высоки е посевны е качест ва. Есл и в о врем я цветени я складываетс я очен ь жарка я погод а (как лето м 197 2 года) , пленк у н а это т перио д нужн о снять , иначе може т произойт и запа л цветко в и зародыш а семени . Н о в условиях Нечерноземно й зон ы эт о бывае т крайн е редко . При выращивани и семя н по д пленочны м укрытие м необхо димо н е упустит ь врем я уборки : семен а здес ь вызреваю т гораз до дружне е и могу т быстр о осыпаться . Семена бе з укрыти й созреваю т неодновременно , поэтом у к уборке приступают , когд а основна я масс а и х в коробочка х достигает молочно й и молочно-восково й спелост и и в зонтика х появляются единичны е треснувши е коробочки . Опаздыват ь с уборкой нельзя , пр и хороше й погод е созревани е семя н иде т быстро, коробочк и растрескиваются , семен а высыпаются , и уро жай и х може т быт ь в значительно й степен и потерян . 32

Зонтики срезаю т с куско м стрелк и длино й 2 5 — 3 0 см , соби рают в пучк и п о 1 0 — 1 5 штук , пучк и связываю т попарн о и раз вешивают н а дозаривани е в хорош о проветриваемо м сара е ил и на чердаке . По д развешанны е пучк и подстилаю т мешковину . Можно дозариват ь семен а в зонтиках , срезанны х бе з стрелки . В это м случа е и х рассыпаю т н а мешковин е тонки м слое м и вре мя о т времен и ворошат . Быстре е дозаривани е иде т пр и 2 0 — 25° . Во влажны е годы , когд а семен а запаздываю т с вызреванием , чтобы он и н е попал и по д заморозки , приходитс я убират ь вс е растение вмест е с луковицой . Выбранны е и з почв ы семенник и связывают в небольши е сноп ы и ставя т в наклонно м положени и в закрыто е помещение . Дл я это й цел и можн о натянут ь шпалер ы (протянув шпага т межд у кольям и ил и стенкам и помещения ) и к ни м приставит ь растения , подстели в по д соцвети я мешко вину. Продолжительност ь дозаривани я зависи т о т состояни я семенников и погодны х условий . С начало м раскрыти я коробоче к зонтики срезают , подсушиваю т и обмолачивают . Обмоло т семя н в домашни х условия х можн о проводить , протира я сухи е зонтик и через металлическо е решето . Зате м семен а просеиваю т чере з решета с крупным и ячейкам и и отвеиваю т н а ветру . Чтоб ы удалить и з семя н остатк и соцвети й и стрелок , которы е н е от деляются при провеивании , семен а рассыпаю т н а ровно й по верхности и постепенн о ка к б ы промокаю т марлевы м тампоном . Мертвый со р прилипае т к марл е и стряхивается . Иногда дл я окончательно й очистк и семен а промываю т во дой. Дл я этог о и х засыпаю т в чисту ю емкость , заливаю т водой , перемешивают и оставляю т н а 2 — 3 мин . Полноценны е семен а оседают н а дно , щуплы е и мусо р всплывают . Вод у меняю т 2 — 3 раза . Вод у сливают , осевши е семен а рассыпаю т тонки м слое м на мешковин у и просушиваю т в тепло м помещени и пр и темпера туре 2 0 — 25° , врем я о т времен и перемешива я их . С одног о растени я можн о получит ь о т 3 д о 1 0 — 1 5 г семян . Хорошо очищенны е семен а лук а можн о хранит ь в обычны х комнатных условиях , лучш е он и сохраняютс я в закрыто м поли этиленовом пакете , помещенно м в матерчаты й мешок . ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА* Зеленый лу к являетс я одни м и з самы х распространенны х зеленых овоще й в наше й стране . Потребляю т его , ка к правило , круглый го д и поэтом у пере д любителями-овощеводам и стои т задача организоват ь конвейерно е ег о выращивание , особенн о в средней и северно й полос е страны . * Разде л «Особенност и агротехник и зеленог о лука » подготовле н кандидато м сельскохозяйственных нау к Я . X . Пантиелевым .

33

Опытными овощеводам и Подмосковь я доказано , чт о лу к н а перо можн о выращиват ь в течени е года , в то м числ е в зимне весенний и осенне-зимни й период ы в защищенно м грунт е и в домашних условиях . Однак о выращивани е ег о у многи х ово щеводов неэффективно . Причин ы — случайный, бе з учет а сор товых особенностей , выбо р посадочног о материал а (лука-севка , выборка, лука-репки ) и низкий , примитивны й уровен ь агротех ники п о выгонк е лук а н а перо . Получение высоког о урожа я пер а определяетс я следующим и факторами: плодородие м почвы , качество м посадочног о материа ла и ег о подготовко й к посеву , плотность ю посадки , условиям и прорастания и уходом . При выгонк е лук а н а пер о нельз я пользоватьс я случайны м посадочным материалом . Эт о приводи т к получени ю низки х уро жаев, к большом у количеств у недогона . Репчаты й лу к долже н быть представле н многозачатковым и сортами , имеющим и ко роткий перио д покоя . Для выращивани я в октябр е — ноябр е рекомендуютс я сорт а луков и з Азербайджан а (Массалински й местны й и др.) , и з Среднеазиатских республи к (сорт а Фарабски й местный , Самар кандский красны й местны й и др.) ; в декабр е — январ е — сорт а лука с Украины , и з Краснодарског о края , Молдавии , Закавказ ских республик ; в феврал е — март е — луки и з средне й зон ы СССР — Стригуновски й Белгородско й области , Чеботарски й местный Крымско й област и и др. ; дл я выгонк и в март е — апре ле — сорт а Бессоновски й Пензенско й области , Арзамасски й Горь ковской области , Троицки й Воронежско й област и и зате м сорт а Погарский Брянско й области , Ростовски й репчаты й Ярославско й области, Спасски й и Скопински й Рязанско й области , Тимиря зевский, Даниловски й и Мячковски й Московско й област и и дру гие местны е вегетативн о размножаемы е сорта . Допустим ы не которые отклонени я п о сорта м и срока м выгонки . Для выгонк и лук а н а зелен ь и з репчатог о лук а в теплица х Подмосковья ( с октябр я п о апрел ь — май) , в парника х ( с фев раля п о май ) и открыто м грунт е ( с апрел я п о сентябрь ) исполь зуют отобранны е и з товарног о лук а боле е мелки е луковиц ы второго год а жизн и диаметро м 2 — 4 см . Че м крупне е посадоч ный материал , те м выш е абсолютны й урожа й зеленог о лук а можно получит ь с единиц ы площади : в крупны х луковица х больше запа с органического , пластическог о вещества , благодар я которому и образуютс я листья . Н о относительны й урожа й — «сам» буде т меньше . Влияни е величин ы посадочног о материал а на урожайност ь лука-пер а пр и выгонк е хорош о видн о и з данны х Ленинградского СХ И (табл . 2 ) . Лучшими дл я выгонк и являютс я многозачатковы е сорта , ко торые образую т больш е листьев , чт о увеличивае т прирос т уро жая при выгонке . К таки м сорта м относятся : Бессоновский , Ро стовский, Скопинский , Спасский , Арзамасский , Погарский . 34

Таблица ВЛИЯНИЕ ВЕЛИЧИНЫ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА НА УРОЖАЙНОСТЬ ЛУКА-ПЕРА ПРИ ВЫГОНКЕ

2

Вес луковицы (г) Показатели

Вес посадочного мате­ риала (кг/м ) Урожайность (кг/м ) Урожайность (в % к ве­ су посадочного мате­ риала) Съедобная часть уро­ жая (кг/м ) То же (в % ко всему урожаю) Прирост съедобной час­ ти урожая (кг/м ) 2

2

2

2

10-24

25-39

40-54

55-69

70-84

5,0 11,9

8,5 17,3

13,1 25,2

16,9 28,9

18,2 26,2

224

205

193

170

144

11,1

15,4

18,9

19,9

93

89

75

69

6,1

6,9

5,8

3,0

17,3 (убыль) 66 0,9 (убыль)

Крупный лук-выборо к отличаетс я больше й зачатковостью , а следовательно, больше й листово й массо й и урожайностью , хот я и требуетс я больш е посадочног о материала . Опытные овощевод ы срок и посадк и лук а увязываю т с длино й периода поко я у различны х ег о сортов . Благодаря тщательно й сортировк е и выбраковк е больног о посадочного материала , пораженног о шейково й (серой ) гниль ю или другим и болезнями , урожайност ь лука-пер а можн о значитель но увеличивать , а количеств о недогон а уменьшит ь д о 2 — 4 % против 1 2 — 19 % пр и посадк е неотсортированны м выборко м (ил и репкой). ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ Для конвейерног о получени я зеленог о лук а в открыто м грун те н а высокоплодородны х участка х ег о выращиваю т и з репки , выборка, севк а ил и семян . Н а небольши х участка х дл я получе ния пер а ил и посадочног о материал а использую т такж е и рас садный способ . При выращивани и (выгонке ) зеленог о лук а в открыто м грун те, ка к и в защищенном , чащ е всег о использую т лук-выборок , т.е. отобранны е и з товарног о лук а (репки ) боле е мелки е луко вицы второг о год а жизн и ил и сево к крупног о размера . Самы е высокие урожа и пер а дае т лу к второг о год а жизни . На небольши х участка х ручна я ил и механизированна я под зимняя посадк а лука-выборк а (есл и негд е хранит ь посадочны й материал в течени е зимы ) проводитс я з а дв е недел и д о наступ ления устойчивог о похолодани я — замерзани я почвы . Сажаю т в грядк у полумостовы м способо м ил и в россып ь с последующи м 35

укрытием земле й (торфом) . Тако й спосо б посадк и (вроссыпь) , как правило , н е приводи т к резком у уменьшени ю абсолютног о урожая, н о процен т недогон а увеличиваетс я н а 6 — 9% , а сро к сдачи удлиняетс я н а тр и — пят ь дней . Н о затрат ы н а посадк у уменьшаются при это м в 3 — 4 раза . Норма высадк и лука-выборк а при полумостово й посадк е дл я открытого грунт а — 3 — 6 к г ( в зависимост и о т размера-выборка ) и пр и мостово й (н а небольши х плодородны х участках ) — 8 — 12 кг/м . Прирост урожа я к посадочном у материал у пр и полумостово й посадке значительн о выше , че м пр и мостово й — 3 6 % п о срав нению с 13% . В оптимальны х условия х при редко й посадк е в весенне-летний перио д урожайност ь лука-пер а превышае т ве с посадочного материал а в 3 — 5 раз . Эт о особенн о важн о учиты вать при выгонк е лук а н а межтепличных , припарниковы х и дру гих теплы х участка х ( в открыто м грунте) . Пр и это м следуе т помнить, чт о тольк о пр и ограниченны х срока х и размера х теп лых, укрытых , плодородны х участко в предпочтительн а мостова я посадка, та к ка к готовност ь урожа я пр и полумостово й посадк е наступает н а тр и — пят ь дне й позж е и абсолютны й выхо д лука пера з а одинаковы й перио д выгонк и с единиц ы площад и нес колько меньше . Однак о прирос т урожа я лука-пер а при это м (т. е . пр и полумостово й посадк е и боле е длинно м период е выра щивания) миниму м н а 3 0 — 6 0 % больше . Подзимню ю посадк у лука проводя т н а высокоплодородны х легки х ил и средни х п о меха ническому состав у почвах , хорош о прогреваемы х и быстр о ос вобождающихся весно й участка х о т снег а и талы х вод . Площа ди выращивани я зеленог о лук а способо м подзимне й посадк и в пригородных овощеводчески х хозяйства х и н а больши х участка х любителей овощеводо в занимаю т значительны й удельны й вес . Преимущества известн ы — своеобразны й спосо б хранени я поса дочного материала , рационально е использовани е свободног о вре мени в перио д посл е уборк и овоще й с поле й (октябрь) , высоки е урожаи в ранни й весенни й период . Влияние материал а укрыти я лук а н а урожай , при ег о выгонк е на межтепличны х участках , зависи т о т погодны х условий , укоре нения по д зиму , сроко в наступлени я устойчивы х заморозков , снежного покрова . Однак о н а основани и результато в наши х опытов можн о отметить , чт о при укрыти и лука , высаженног о в оптимальные срок и (з а 1 5 — 2 0 дне й д о наступлени я устойчивы х заморозков) слое м обычно й земли , торф а ил и перегно я ( 5 — 7 см) , урожайность н а 1 — 2 кг/ м выше , готовност ь урожа я н а четыре пять дне й раньше , че м при укрыти и неразложившимс я соло мистым навозом . В бесснежны е с оттепелям и зим ы эт а разниц а в созревани и урожая доходи т д о дву х недель , приче м уменьшени е урожа я при укрыти и соломисты м навозо м происходи т из-з а резког о уве личения выпад а растений . Дл я ускорени я выгонк и лук а н а пер о 2

2

36

в март е — начал е апрел я с межтепличны х и други х теплых , за нятых луко м участков , счищаю т сне г и расставляю т каркас ы с пленкой. Можн о устраиват ь тоннели : проволочны е дужк и (ди аметром 5 — 8 мм ) чере з 1, 5 м (эт у работ у можн о делат ь и осенью посл е посадки) , накрываю т пленко й и сверх у в середин е между дуже к устанавливаю т ещ е п о дужк е дл я укреплени я пленки. Высот а свод а тоннел я 3 5 — 6 0 см . В таки х сооружения х при полив е тепло й водо й с одновременно й подкормко й ускоря ется выхо д пер а н а 8 — 1 2 дней . Оптимальном у рост у листье в не обходима влажност ь почвы , близка я к ПП В (предельно й поле вой влагоемкост и пр и температур е 1 6 — 20 ° и хороше й осве щенности) . Следующий сро к конвейерног о поступлени я зеленог о лук а из открытог о грунт а обеспечиваетс я ранневесенне й посадко й лука-выборка. Посадк у проводя т н а теплых , плодородны х участ ках, с хорош о окультуренно й супесчано й ил и суглинисто-пере гнойной почвой . Н а лент е (гряде ) ширино й 1 м высадк у лук а ведут с расстояниям и межд у рядам и и в ряда х межд у лукови цами 5 — 8 см . Расстояни я межд у лентам и (грядами ) 4 5 — 5 0 см . Опытные овощеводы , ка к правило , весенню ю посадк у проводя т ступенчато, с промежуткам и в сем ь — десять дне й дл я конвей ерного поступлени я урожа я зеленог о лука . Ухо д заключаетс я в полив е с одновременно й азотно й подкормкой , рыхлени и меж дурядий. Уборк у проводя т чере з 3 0 — 4 0 дне й о т начал а отраста ния листьев . Товарна я спелост ь пер а наступае т пр и высот е листьев 3 0 — 4 0 см . В конвейер е зеленог о лук а большо е мест о принадлежи т вы ращиванию ег о и з севк а и и з семя н чернушк и в открыто м вы сокоплодородном грунт е в перио д апрел ь — июнь , а пр и летне м посеве севк а в июн е — для осеннег о (сентябрьского ) потреб ления. Пр и весенне й посадк е (посеве ) лука-севк а 1, 5 — 2 к г н а 10 м и оптимальны х условия х выращивани я урожайност ь зе леного лук а може т достигнут ь 1 5 — 2 0 к г с 1 0 м (1, 5 — 2 к г / м ) . Перед предпосевно й обработко й почв ы внося т д о 4 0 — 5 0 к г перегноя ил и други х органически х удобрений , 20 0 — 30 0 г супер фосфата и аммиачно й селитр ы и 10 0 — 20 0 г н а 1 0 м ( в зави симости о т содержани я в почве ) хлористог о калия . Схем у посе ва (посадки ) применяю т однострочну ю с междурядье м 4 5 см , а такж е двухстрочну ю 5 0 + 2 0 см . Чернушк у можн о сеят ь и трех-, пятистрочно . Расхо д семя н чернушк и — 1 8 — 2 2 г н а 1 0 м . Три-четыре полив а с подкормко й з а 4 5 — 5 0 дне й вегетаци и обязательны. Овощевод ы наше й стран ы применяю т такж е рассад ный спосо б выращивани я лука . В связ и с большо й трудоемкость ю этот спосо б эффективе н н а небольши х участка х и в основно м дл я получения репк и в оди н год . О н позволяе т получит ь высоку ю урожайность в боле е ранни е срок и ( в то м числ е и в условия х северных районо в страны ) лук а пера , че м пр и посев е семена ми, дл я чег о использую т полуостры й сор т Каба , сладки й (слабо 2

2

2

2

2

37

острый), сор т Краснодарски й Г-35 , Исполински й 31 3 и другие , а такж е многозачатковы е сорта . Рассаду выращиваю т з а 6 0 — 7 0 дне й д о высадк и в открыты й грунт. Сею т семен а в рассадны й ящи к ил и в грун т теплиц ы н а глубину 1 — 1, 5 с м нормо й 1 5 — 2 0 г / м . Расстояни е межд у рядка ми 5 см . В фаз е одног о листочк а проводя т пикировк у с рас стоянием межд у растениям и 3 — 4 см . Выращиваю т рассад у и без пикировки . Норм а высев а семя н в это м случа е н е больш е 8 — 10 г / м . Чтобы ускорит ь появлени е всходо в и обезвредит ь семена , за 8 — 1 0 ч д о посев а и х намачиваю т в тепло м раствор е марган цовокислого кали я ( 1 г н а 1 л воды) , зате м промываю т в воде , проветривают и высевают . Ест ь и други е способ ы подготовк и семян лук а к посеву . Например , семен а пере д посево м намачи вают тр и — семь дне й пр и комнатно й температур е в сменяемо й воде ил и в вод е пр и температур е 40 ° — 8 ч . Пере д посево м семена слегк а подсушивают . Режи м температуры : д о наступле ния всходо в д о 2 0 — 22° , посл е появлени я всходо в дне м 1 5 — 16° , ночью 8 — 10°. Высадку в фаз е дву х — четыре х настоящи х листье в ( и тол щине шейк и 3 — 4 мм ) проводя т в предварительн о размаркиро ванные и хорош о промыты е водо й бороздки . Растени я сажаю т наклонно, корн и (предварительн о н а 2 — 3 с м обрезанные ) пр и этом слегк а прижимаю т к боково й сторон е борозд ы и зате м (корни рассад ы и бороздки ) присыпаю т перегноем , торфом , землей, слегк а уплотня я у корней . Расстояни е межд у бороздка ми пр и выращивани и н а пер о 2 0 — 2 5 см . Расстояни е межд у растениями в ряд у 2 — 4 см . Лу к очен ь отзывчи в н а поли в с азотной подкормко й (особенн о мочевино й — быстре е дае т перо) , на фосфорно-калийны е удобрения . В первы й перио д вегетаци и слабые растени я можн о подкормит ь растворо м коровяк а ил и птичьего помета , разбавленным и водо й в 1 0 — 1 2 раз . Еженедель но проводя т рыхлени е междурядий . Н а луке , выращенно м и з семян и рассадой , стрело к н е бывает , он и образуютс я н а расте ниях и з севк а ил и выборк а в зависимост и о т и х размера , проис хождения, сроко в уборк и и пр и и х неправильно м хранени и (раз личных условия х режим а — перепада х температуры) . Под лу к необходим о отводит ь плодородны е с незасоренно й почвой, хорош о согреваемы е солнце м и продуваемы е ветро м участки. Для предупреждени я болезней , вредителе й и уничтожени я сорняков при выращивани и лук а соблюдаю т ря д условий . Сред и них — стремление избегат ь монокультур ы лука . Лучши е пред шественники — рання я и цветна я капуста , помидоры , огурцы . Полезно размещат ь лу к рядо м с посевам и моркови : луковы е фитонциды отпугиваю т морковну ю мух у и наоборот . Лук медленн о прорастае т и развиваетс я в первы й го д жизни , поэтому необходим о уничтожат ь сорны е растения . 2

2

38

При выращивани и лук а н а пер о главна я мер а — обработк а почвы н е тольк о в посева х ил и пр и подготовк е почв ы дл я него , но и н а предшествующи х культурах : ранне е лущени е (н а боль ших участка х лемешным и лущильникам и н а глубин у 8 — 1 0 см ) и зяблева я перекопк а (вспашка ) и други е агроприемы . В посе вах предшествующи х культу р важн о такж е уничтожит ь н е толь ко однолетни е двудольные , н о и многолетни е сорняки . Одна и з причин , снижающа я урожайност ь и товарност ь лук а (особенно посадочног о материала ) — поражени е ег о болезня ми и вредителями . Вредоносн ы болезн и — ложная мучниста я роса (пероноспороз) , шейкова я (серая ) гнил ь и головн я лука , а вредител и — луковая муха , скрытнохоботник , стеблева я нематода. К санитарно-профилактически м и агротехнически м условия м получения высококачественног о урожа я относятся : строго е соб людение плодосмен а — севооборот а (н а прежне е мест о лу к воз вращают чере з тр и года , оптимально е соотношени е элементо в питания, прогревани е пр и температур е 4 1 — 42 ° — 8 ч посадоч ного материал а (лук-сево к пере д посадкой , маточны е лукови цы — пере д закладко й н а хранение ) ил и в бункерах , пропуска я через лу к нагреты й д о 45 ° воздух . Пр и выращивани и лук а н а перо растени я разрешаетс я опрыскиват ь тольк о 1%-но й бор доской жидкость ю з а пят ь дне й д о сняти я урожая . Н а неболь ших участка х проти в луково й мух и применяю т опыливани е смесь ю (1 : 1 ) табачно й пыл и и извест и ( 1 — 2 к г н а 10 0 м ) ил и смесью песк а с нафталином , древесно й золой . 2

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ Выращивание зеленог о лук а в защищенно м грунт е лучш е в всего концентрироват ь в теплицах , а в большинств е районо страны в обогреваемы х пленочны х теплицах , чт о позволяе т из бежать занос а инфекции . Однак о в о все х случая х необходим о овладеть передовой , традиционн о осуществляемо й опытным и овощеводами технологие й выращивани я зеленог о лука . В культурооборота х тепли ц и рамооборота х парнико в ос новную выгонк у лук а н а пер о овощевод ы веду т в перво м ил и последнем оборотах , т . е . в несезонны й перио д года , когд а име ется повышенна я потребност ь в овощно й зелени . Благодар я на личию запас а пластически х вещест в в луковица х выгонк а зеле ни и з выборк а ил и репк и иде т и при недостатк е света . Однак о при увеличени и свет а урожа й зеленог о пер а с луковице й ста новится выш е вес а исходног о посадочног о материала . Активны й дружный рост , равномерну ю выгонк у зелен и можн о получит ь и з луковиц, закончивши х перио д поко я в о врем я хранения , тран спортировки и подготовк и к посадке . Поэтом у в осенне-зимне е время, когд а у лукови ц большинств а (определенных ) сорто в не проше л перио д покоя , особенн о эффективн а обрезк а верхуш 39

ки лукови ц (и х обрезаю т п о плечики) . Эт у работ у проводя т вручную. Обрезанны й лу к лучш е присыпат ь сверх у посл е по садки земле й (перегноем , торфом) , н о в это м случа е посадк у проводят лиш ь чере з один-дв а дня , когд а надре з луковиц ы подсохнет, пройде т зарубцовывание . Есл и н е засыпат ь высажен ный лу к сверх у землей , т о посадк у можн о проводит ь сраз у ж е после обрезк и шейк и луковицы . Пр и это м необходим о помнить , что в о все х случая х (обрезанны е и необрезанные , засыпаемы е и незасыпаемые ) луковиц ы н е нужн о сильн о вдавливат ь в зем лю, та к ка к уплотненна я земл я буде т вначал е задерживат ь развитие корнево й системы , а зате м значительн о приподнимат ь луковицу вверх . Эт о особенн о важн о учитыват ь пр и мостово й посадке лука . Итак, обрезк а лукови ц облегчи т досту п кислород а воздух а внутрь луковиц , повыси т интенсивност ь дыхани я клеток , усили т гидролиз Сахаро в и , следовательно , ускори т завершени е период а покоя и начал о прорастани я листьев . В эти х ж е целя х можн о делать неглубоки е вертикальны е надрез ы шейк и луковиц ы (н е более одно й пято й част и высот ы луковицы , инач е част ь листь ев вырасте т уродлив о искривленной , с петлеобразным и изгиба ми). Применяю т такж е двух- , трехразово е накалывани е лукови ц со сторон ы шейки . При использовани и однородног о посадочног о материал а об резка обеспечи т дружны й равномерны й рос т листьев . Во все х случая х выгонк и зеленог о лук а в защищенно м грун те необходим о соблюдат ь дв а правила : дават ь обильны й поли в (насыщение почвы ) д о посадк и лук а и пр и засыпк е лукови ц сверху использоват ь увлажненну ю почв у (перегной , торф) . Эффективен такж е и друго й прие м ускорени я прорастани я луковиц: намачивани е и х в тепло й вод е пр и 3 5 — 38 ° — 1 2 ч ил и при 2 5 — 30 ° — сутк и (иногд а двое) . Несмотря н а трудоемкость , передовы е овощевод ы применяю т оба эт и способ а — обрезку и намачивани е в сочетании , особенн о в осенне-зимне е время , когд а лу к н е проше л ещ е полность ю периода покоя . При больши х объема х выгонк и лук а н а пер о прогреваю т лу ковицы в куча х в тепло м помещении . Лу к увлажняю т (полива ют) мелки м дождевание м тепло й водо й 2 — 3 ч и зате м н а три четыре дн я накрываю т мешковино й ил и матами , периодическ и перемешивая его . З а эт о врем я лу к начинае т прорастать , посл е чего немедленн о приступаю т к ег о высадке . Это т прие м поз воляет ускорит ь получени е урожа я зеленог о лук а н а пят ь — семь дней . Намачиваю т лук-выборо к такж е в раствор е аммиач ной селитр ы ( 3 г н а 1 л воды ) пр и температур е 35 ° — 1 2 — 1 6 ч с оставление м зате м н а шест ь — восем ь суто к в корзина х дл я прорастания. Повышает урожайност ь зеленог о лук а (д о 2 0 — 25% ) и уве личивает содержани е витамин а С в листья х предварительно е 40

намачивание посадочног о материал а в 0,0 1 — 0,1%-ны х раство рах медног о купорос а и марганцовокислог о калия . Эффективн ы подкормки азотным и минеральным и удобрениям и (аммиачно й селитрой ил и мочевино й 2 0 — 4 0 г н а 1 0 л воды ) в первы й период отрастани я листье в и когд а пер о достигне т высот ы 10 — 15 см. Сейчас вс е больш е любители-овощевод ы выращивани е зеле ного лук а веду т в специальны х пристенны х зимни х остекленны х теплицах (ил и пленочны х круглогодовог о использования) . Важ но учитывать , чт о пр и улучшени и световог о режим а ( в средне й полосе стран ы — втора я половин а февраля) , когд а боле е ин тенсивно протекае т фотосинте з и , значит , формируетс я боле е мощная масс а листьев , целесообразн о о т мостово й посадк и пере ходить к полумостовой , т . е . луковиц ы высаживат ь н а расстояни и 1 — 2 с м одн а о т другой . Период о т высадк и д о получени я товарног о урожа я (высот а пера зимо й 2 5 — 3 0 см , а весно й 3 0 — 4 0 см ) определяетс я осве щенностью и температурны м режимом . В феврал е — март е пр и температуре воздух а в теплиц е 1 0 — 15 ° урожа й гото в к уборк е через 3 5 — 4 5 дней , а пр и 2 0 — 25 ° — чере з 2 2 — 2 5 дней . Пр и более высоко й температур е ускоряетс я рос т листьев , н о они ста новятся тонкими , легк о полегающими , бледно-зелено й окраски . Такое отрастани е и «запарка » част о бываю т пр и выращивани и (выгонке) лук а в пленочны х каркаса х и тоннеля х бе з своевремен ного вентилирования . Пр и очен ь высоко й температур е (боле е 25°) трогаютс я в рос т обычн о спящи е боковы е почки , н о дл я них н е хватае т у растени я запас а органически х веществ , поэто му он и медленн о отрастают , увеличиваетс я недогон . Оптимальным диапазоно м дл я все х видо в защищенног о грун та с учето м планируемог о период а выращивани я и освещен ности следуе т считат ь температур у 1 6 — 23 ° дне м и 1 4 — 19 ° ночью, а относительну ю влажност ь воздух а 7 0 — 8 5 % . Дл я нор мального рост а листье в в о второ й перио д выгонк и необходим а освещенность н е мене е 50 0 люксо в (ка к правило , с конц а янва р я ) . Пр и увеличени и длин ы дн я и числ а часо в солнечног о сия ния уменьшаетс я количеств о недогона , листь я становятс я темно зелеными, вку с и х улучшаетс я и прирос т благодар я фотосинтез у растет. В первы е 1 0 — 1 2 дне й посл е посадк и све т пр и выгонк е практически н е нужен . Дл я получени я высоког о прирост а зеле ного лук а влажност ь почв ы должн а быт ь близк а к ППВ . Полив лук а прекращаю т з а два-тр и дн я д о уборк и урожая , чтобы почв а легк о стряхивалас ь с корне й растений , меньш е загрязнялись б ы листья , а н а и х поверхност и н е был о кон денсированной влаги . Основные данны е о б агротехник е лук а н а пер о в защищен ном грунт е приведен ы в таблиц е 3 . Ниже описан ы особенност и агротехник и выгонк и зеле ного лук а и з выборк а и репк и в различны х условиях . 41

ВЫГОНКА ЛУКА В ТЕПЛИЦЕ Лук выгоняю т в три-четыр е оборот а с октябр я п о мар т (а в уплотнени и п о апрел ь — май) , использу я грунтовы е и стел лажные теплицы , гд е высаживаю т лу к по д стеллажами , в о временные стеллаж и ( в коридорах) , в ящик и и междурядь я основных культур . При мостово й посадк е лук а в теплица х в зимни е месяц ы без укрыти я земле й (торфом ) (некоторо м углублени и луковиц ы в почву ) уменьшени я общег о вес а растени й ( с корнем ) н е наблюдается. Анализ данны х опыто в показывает , чт о бе з укрыти я у луко вого растени я образуетс я боле е мощна я корнева я система , ко торая слегк а выдавливае т (поднимает ) растени я и з земли , од нако стандартност ь (чистота ) зеленог о пер а возрастае т н а 2 — 5 % . Для получени я высоког о урожа я необходим о соблюдени е следующей агротехник и выгонк и лук а н а перо . В течени е 2 5 — 35 дне й вегетаци и лук а нужно : выдерживат ь оптимальну ю температуру дне м в первы е сем ь — десят ь дне й +1 8 — 23 °, в последующие +1 6 — 19 ° (ночь ю соответственн о н а 2 — 4 ° ниже) , проводить регулярно е проветривание , выдержива я влажност ь воздуха 7 0 — 8 5 % , н е мене е тре х поливов , и з которы х один-дв а с подкормко й минеральным и удобрениями . В совхоз е имен и А . М . Горьког о отработан а оригинальна я технология агроном а Б . С . Никулин а — мостова я посадк а лука выборка и з передвижно й ванн ы с растворо м аммиачно й селитр ы (3 г н а 1 л воды) , гд е лук-выборо к располагаетс я (плавает ) донцем вниз . Специальным и вилам и с густо й гребенко й и з метал лических прутье в (расстояни я межд у ним и 1, 5 — 2 см ) лу к за бирается; в ванне , придерживаетс я заслонко й и переноситс я к поверхности грядки , гд е механическ и сдвигаетс я с гребня . Та к осуществляется посадк а сраз у н а площад и 5 0 x 50 с м (раз мер рабоче й част и вил) , чт о в 5 ра з производительней , че м по садка вручную . Посл е посадк и промежутк и межд у высаженны м луком (квадратиками ) засыпаю т почво й и вс ю поверхност ь слег ка выравниваю т доской-трамбовкой . Тако е ил и подобно е при способление и таку ю технологи ю посадк и лук а може т применит ь и любитель-овощевод . Овощеводы, у которы х не т хранили щ (погреба) , сажаю т часть лук а в теплица х ( в весенни х теплица х н а солнечно м обогреве бе з дополнительног о обогрев а и с подогревом , в пле ночных теплицах) . Посадк у веду т полумостову ю н а грядка х ши риной 1, 5 м с одновременно й засыпко й лук а почво й 3 — 5 см . Почву пере д посадко й лук а обильн о поливают , чтоб ы с осен и обеспечить ег о укоренение . К конц у октябр я лу к дополнительн о засыпают слое м почв ы 4 — 6 см , а лучш е перегноем , торфом , опилками. В середин е март а в пленочны х сооружения х с грядо к лука счищаю т снег , каркас ы тепли ц накрываю т пленкой . С кон 42

Таблица

3

АГРОТЕХНИКА ЗЕЛЕНОГО ЛУКА В ЗАЩИЩЕННОМ И ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ Место выращивани я

Сорта

Период выращивания (от посадк и д о уборки)

Массалинский. Фараб - Специальные пленочные , ский. Самаркандски й и зимние пристенны е и другие местны е сорт а весенние с дополни из южны х областе й тельным обогрево м страны (республи к теплицы по д стекло м Средней Азии , Азер IX—X—XI байджана. Грузии . Ар мении и т д. ) Подзимняя посадк а в парниках, теплицах , в открытом грунт е н а высокоплодородных, теплых участка х X—V

Схема посадк и

Норма посадки , кг/м

Мостовая

12

Полумостовая

2

6

Урожайность кг/м

2

прирост, %

12-16

До 3 0

7-9

До 5 0

Те ж е и сорт а с Украины . Специальные пленочные , зимние пристенны е и Краснодарского края . весенние с дополни Молдавии тельным обогрево м теплицы по д стекло м XI—XII

Мостовая

12

12-13

До 1 5

Те ж е и Чеботарский Стригуновский и дру гие сорт а средне й зо ны страны , н о спе циально подготовлен ные к посадк е (обрез ка шейк и и т . д. )

Мостовая

12

12-13

До 2 0

, -

Там ж е

XII—I

Продолжение Сорта Те ж е

Место выращивани я Там ж е и ники

теплы е пар -

Бессоновский, Арзамас - Там ж е и сооружени я ский, Троицкий , Погар защищенного грунт а н а ский, Ростовский , Спас солнечном обогрев е ский, Скопинский , Ти мирязевский, Данилов ский, Мячковски й и др . Те ж е и многогнездны е Там ж е местные сорт а Ленин градской, Кировско й и других областе й Севе ро-Запада, Прибалти ки и др . Скопинский, Погарский Бессоновский, Ростов ский, Спасский , Арза масский, Стригунов ский. Троицкий , Дани ловский, Мячковский Тимирязевский и дру гие местны е сорт а

, Открытый грун т — вы сокоплодородные, хо рошо обогреваемы е о т холодных ветро в участ ки , - Открытый грун т — пло дородные участк и с легкой и средне й п о механическому состав у почвами

Сорта многолетни х лу ков

- Открытый грун т и вы гонка в теплица х

Период выращивания (от посадк и до уборки ) I—II II—III

Урожайность прирост, %

Схема посадк и

Норма посадки, кг/м

Мостовая Полумостовая

12 6

12—16 7—9

До 3 0 До 5 0

2

кг/м

2

Мостовая

12

Полумостовая

6

9—10 9—10

До 8 0 До 8 0

III—IV

Полумостовая

6

9—12

100 и боле е

IV-VI

Полумостовая

3—5 кг/м лу ка-выборка 2

До 1 5

В 3— 5 ра з

В 8—1 0 ра з

IV—VIII

Однострочная с До 25 0 г/м лу ка-севка ил междурядьем 45 с м ил и двух - 60-дн. расса строчная 5 0 + 2 0 да чере з 3— см в рядк у см

и 5

Д о 2, 2 До 1, 2 Д о 1, 5

Круглый год

До 2, 5 г/м сеОднострочная в открытом грунте , мян мостовая в за - 8—10 кг/ м луко щищенном грунт е виц (30—4 0 шту к корней-кустов лу ковиц)

До 2 15—20

2

2

2

В 2 раз а

ца март а п о мер е оттаивани я утепляющег о материал а ег о сгре бают граблям и с гря д н а тропы , даю т суху ю азотну ю подкорм ку (аммиачна я селитр а ил и мочевин а 1 5 — 3 0 г / м ) и затем , во второ й половин е дня , поливаю т тепло й водой . Чере з 1 0 — 1 2 дней, когд а начнетс я отрастани е листьев , даю т подкормк у пол ным составо м минеральны х удобрени й (аммиачно й селитр ы 1 5 — 20 г , суперфосфат а 1 0 — 1 5 г , хлористог о кали я 5 — 1 0 г н а 1 м , разбавля я в 1 0 л воды) . Зелены й лу к убираю т в конц е апреля. Многие опытны е овощевод ы н а небольши х площадя х теп лиц заменяю т дорогостоящи й репчаты й лук-выборо к многолет ним луком-батуном . Посадочны й материа л лука-батун а в сред ней полос е стран ы заготавливаю т в октябр е — для сохранени я корней куст ы второг о год а выкапываю т с комо м земл и и ук ладывают в ящик и ил и корзины . Листь я н а 2/ 3 част и обреза ют. Д о высадк и храня т пр и 0° . Корн и н е обрезаю т ( и н е подре зают) и н е разделяют , чтоб ы н е терят ь урожа й и н е удлинят ь период отрастани я листьев . Высаживаю т корн и лука-батун а в бороздки , обильн о увлажненны е водой , мостовы м способо м и с примерны м расходо м посадочног о материал а 7 — 9 кг/м . Листья лука-батун а отрастаю т дружнее , быстре е (н а тр и — пять дней) , че м листь я лука-выборка , хот я он и и нескольк о грубее и боле е острог о вкуса , че м у репчатог о лука . Холодостой кость лука-батун а определяе т и ег о меньшу ю потребност ь в тепле. В феврал е — март е з а 2 5 — 3 0 дне й можн о получит ь д о 18 кг/м урожа я зеленог о лука-батуна . Примерно п о тако й ж е технологи и можн о выгонят ь н а пер о лук-слизун, шалот , шнит т и многоярусны й лук , гнезд а корне й (растений) которы х пр и ликвидаци и плантаци и выпахиваю т (выкапывают) осенью , затариваю т с комо м земл и и храня т в ящиках и корзина х ил и сраз у ж е высаживаю т с теплиц у н а консервацию в течени е нужног о период а (одного-дву х месяцев ) или сажаю т в парник , покрыва я д о ранне й весн ы слое м земл и (торфа, перегноя , опилок ) в 3 — 5 см . 2

2

2

2

ВЫГОНКА ЛУКА В ЯЩИКАХ При выгонк е лука-пер а в ящика х с высадко й мостовы м спо собом 1, 5 — 2 к г выборк а лучш е укрыват ь перегное м ил и торфом . При укрыти и опилкам и ил и бе з укрыти я увеличиваетс я необхо димость часты х питательны х поливов . Лу к пере д посадко й пред варительно замачиваю т в тепло й воде , а шейк у луковиц ы среза ют, чтоб ы получит ь дружны е всходы . Можн о дл я эти х целей , как был о указан о выше , делат ь вертикальны е неглубоки е над резы — однократны е ил и перекрестны е головк и луковиц ы (н а глубину четвертой-пято й част и о т все й высот ы луковицы ) ил и двух-, трехкратно е надкалывани е шейк и луковиц ы н а таку ю ж е глубину. 45

Во все х случая х пр и выращивани и лук а в ящика х посл е посадки и х можн о 1 0 — 1 2 дне й держат ь в штабеля х д о 1 0 штук , так ка к све т в это т перио д растения м н е нужен . Ящик и беру т обычные рассадны е ил и тарны е размеро м 4 0 x 60 с м ил и дру гие, снабженны е стойкам и и заполненны е свежи м компостом , перегноем ил и торфом . Когд а лу к прорастае т (чере з 1 0 — 1 5 дне й листья могу т имет ь высот у д о 5 — 7 см) , ящик и устанавливаю т в коридоре, н а дорожках , н а разборны х стеллажа х и т . д . Чере з 12 — 1 5 дне й зелены й лу к гото в к употреблению . ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК КАК УПЛОТНИТЕЛЬ В зимне-весенни й перио д — в январе , феврал е и марте , в весенний — в апрел е и мае , а такж е в позднеосенни й период , когда теплиц ы занят ы основно й культуро й (огурцами , помидора ми), у овощеводов , у которы х в настояще е врем я не т возмож ности выделит ь специальны е теплиц ы (обогреваемы е пленочны е или пристенны е теплиц ы с остекленно й поверхностью) , лу к н а перо можн о выращиват ь та к же , ка к уплотнител ь к огурца м и помидорам. Выращиваю т ег о н а дорожка х (чере з одну ) межд у рядами основны х растени й полоскам и ширино й 2 5 — 3 0 см , н е засыпая луковиц ы полность ю землей . Пр и тщательно й под готовке посадочног о материал а (выбраковке , намачивании , обрезке шейк и ил и пр и вертикально й надрезк е и своевре менной посадк е и уборке ) лу к дае т определенны й прирост , чт о увеличивает выхо д овоще й и дохо д с 1 м площади . Выгонка лук а н а перо , в качеств е уплотнител я огурцо в и помидоров, пр и посадк е мостовы м способо м полоскам и ширино й 25 — 3 0 с м с одно й сторон ы посаженны х рядко в основны х расте ний допустима . Пр и выгонк е лук а эти м способо м необходимо , чтобы пер о был о готов о з а 1 5 Дне й д о первог о срок а огурцо в и з а 1 0 дне й д о образовани я завязе й помидоров . В противно м случае урожа ю основны х культу р наноситс я ущерб . При наличи и достаточно й площад и тепли ц (ил и притеплич ных участков ) и особенн о пр и запоздани и с высадко й рассад ы огуречных растени й (переросше й рассады ) лу к ка к уплотнител ь огурцов и помидоро в культивироват ь н е следует . В последни е год ы некоторы е овощеводы-любител и применяю т также выращивани е овоще й бе з почвы , н а искусственно й пи тательной среде : н а гравии , керамзите , песк е и други х субстра тах, а такж е аэропонике , гд е лу к расте т н а специальны х съем ных пластмассовы х сетка х (выгоняю т лук-пер о и прост о в ко рытцах с водой) . Лу к н а пер о в гидропонны х теплица х выращи вают в осенне-зимни й перио д ка к основну ю культур у и в весен ний перио д ка к уплотнител ь к огурца м и помидорам . Пере д посадкой шейк у лук а такж е обрезают . Высаженный в конц е январ я — в феврал е с обрезанно й шей кой лу к н а гидропоник е созревае т н а три-четыр е дн я раньш е 2

46

и дае т прирос т зелено й масс ы к посадочном у материал у з а оди наковое врем я вегетаци и 5 0 — 60% , а бе з обрезанно й шейк и то лько 25 — 30%. Важным преимущество м гравийно й культур ы лука-пер а пере д обычным способо м выращивани я являетс я то , чт о затрат ы п о уходу з а культуро й сокращаютс я н а 7 5 % . Кром е того , лук , вы ращенный н а гидропонны х установках , в гидропонны х тепли цах, легк о выбираетс я и з субстрата , корнева я систем а остаетс я чистой, з а сче т чег о товарност ь лук а значительн о выше . ВЫГОНКА ЛУКА-ПЕРА В ПАРНИКАХ Выгонку лук а в парника х начинаю т с третье й декад ы фев раля. Земл ю беру т легкую , состоящу ю и з равны х часте й перег ноя и дернины . Воздушно е пространств о межд у земле й и рамо й после набивк и должн о быт ь н е мене е 2 0 — 2 5 см . Н а одн у пар никовую рам у внося т аммиачно й селитр ы 3 0 г , суперфосфат а — 40 г , хлористог о кали я — 20 г . Сажаю т мостовы м способом , сверху луковиц ы засыпаю т слое м земл и ил и перегно я 1, 5 — 2 см . Расход посадочног о материал а в зависимост и о т размер а луко виц 1 2 — 1 8 к г н а рам у (1, 5 м ) . Д о появлени я всходов , особен но в пасмурны е Дни , теплы е парник и держа т по д матами . С мо мента отрастани я зеленог о пер а мат ы снимаю т в дни , когд а сильные морозы , н а 3 — 4 ч , в дн и с о слабым и морозам и — н а все светло е время . Лу к поливаю т редко , оди н ра з в неделю , теплой водо й н а вс ю глубин у сло я земли . Чере з 3 5 — 4 0 дне й лук гото в к уборке . Опытны е овощевод ы получаю т средню ю урожайность зеленог о лук а с парниково й рам ы 2 5 — 3 0 кг . 2

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-ПЕРА В СООРУЖЕНИЯХ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА ПОД ПЛЕНКОЙ В последни е год ы овощеводы-любител и вс е шир е практикую т выращивание лука-пер а в пристенны х обогреваемы х пленочны х теплицах. Агротехник а — обычная дл я выгонк и лука-пер а в теплицах. Кроме того , осенью , начина я с перво й декад ы октября , н а плодородных участка х проводя т высадк у лук а по д зим у полу мостовым (ил и мостовым ) способо м в зависимост и о т плодоро дия почвы , наличи я пленк и и т . д. Посл е посадк и лу к накрываю т вначале земле й ( 1 — 2 см) , а зате м перегное м ил и сухи м торфо м слоем 4 — 6 см . В март е гряд ы с посаженны м по д зим у луко м укрывают пленко й (предварительн о сня в сне г скребко м и т.д. ) и пр и необходимост и з а две-тр и недел и отрастани я проводя т один-два полив а тепло й водо й с одновременно й подкормкой , чт о обеспечивает выхо д пер а н а восем ь — десять дне й раньше . Уро жайность получаю т 1 5 — 1 8 кг/м . Прирос т составляе т 5 0 — 80% . Укрытие пленко й проводя т различным и способами : расстилко й 2

47

на гряды , натягивание м е е н а каркас ы ил и дужк и и з проволок и (тоннели). Лук-бату н высеваю т п о одно- , двух - ил и трехстрочны м схемам посева . Норм а высев а семя н 1 8 — 2 2 г н а 1 0 м . Луч шие срок и посев а коне ц ма я — перва я декад а июня . К осен и участо к долже н быт ь чисты м о т сорняков . З а три четыре недел и д о наступлени я устойчивы х заморозко в лук-бату н подкармливают хлористы м калие м (1 5 — 2 0 г/м ) и рыхля т между рядья. Врем я укрыти я пленко й посл е перезимовк и — перва я по ловина — середин а апреля . Иногд а пере д укрытие м пленко й счищают снег . Выгонк а лука-батун а по д синтетическо й пленко й с соответствующе й вентиляцие й повышае т нежност ь пер а и ег о качество. 2

2

МНОГОЛЕТНИЕ ЛУКИ* Лук-батун. Имее т тр и подвид а — японский , китайски й и рус ский (отличаетс я высоко й зимостойкость ю и большо й витами нозностью). Листь я содержа т д о 10,5 % витамин а С , 2 , 3 % саха ра и други е полезны е вещества . Использую т молоды е листь я вместе с луковице й ил и тольк о зелены е листь я дл я салатов , ма ринадов, припра в и оформлени й к различны м блюдам , закуска м и т.д . Може т раст и н а одно м мест е нескольк о лет . Образуе т малозаметную цилиндрическу ю луковицу , переходящу ю в лож ный стебел ь с полым и дудчатым и листьями . Размножаетс я семе нами, которы е мельче , че м у репчатог о лука . Корнева я систем а развита сравнительн о сильно . К конц у первог о год а жизн и вет вится и образуе т мног о деток . Сорт а русског о подвид а — Майский 7 и Апрельский . Оптимальна я температур а рост а 15 — 20°. Можно размножат ь вегетативн о — деление м куст а (н а вто рой го д и т . д.). При однолетне й культур е сею т в два-тр и срок а (посе в ле том 5 июн я — 1 5 июля) , убираю т н а второ й год . Загущенны й одно-двухстрочный посе в (1 5 — 2 0 г семя н н а 1 0 м и более ) способствует образовани ю нежны х листьев . Пр и летне м посев е нельзя срезат ь пер о в первы й го д — эт о ослаби т растени я пере зимовкой. Весной , второг о посл е посев а года , лук-бату н борону ют легко й бороной , граблями , подкармливаю т преимущественн о азотными и калийным и удобрениями , пр и недостатк е влаг и по ливают и рыхля т междурядья . Убираю т в конвейере , первы й срок — из-по д укрыти й пленко й и теплог о полива , второ й — из-под теплог о полива , трети й — о т второг о срок а посев а и т . д. Пр и культур е лук а три-четыр е год а н а одно м мест е пер о срезают последни й ра з д о 1 августа . 2

* Разде л «Многолетни е луки > подготовле н кандидато м сельскохозяйст венных нау к Я . X . Пантиелевым .

48

Весеннее укрыти е лука-батун а пленко й (каркасы , тоннели , врасстил), поли в тепло й водо й позволяю т получат ь нежно е зе леное пер о н а две-тр и недел и раньше , че м и з открытог о грунта , и в цело м повышае т урожайность . Перио д поко я у лука-батун а четыре — шест ь недел ь и поэтом у в Нечерноземь е уж е с декабр я луковицы (посл е разделени я куста ) высаживаю т в теплиц у дл я выгонки пер а (урожайност ь с корне м д о 1 6 — 1 8 к г / м ) . Как правило , дл я выгонк и использую т луковиц ы третьег о года выращивания , та к ка к к этом у период у лук-бату н сильн о стрелкуется и разрастаетс я (трудн о обрабатывать) . Листь я н а 2/3 обрезают , и гряд у подкапываю т вилами , скобой , плуго м и т. д. Корн и стараютс я сохранить , а луковиц ы отсортировать ; мощность пер а зависи т о т размер а луковицы . Лук-порей. Обладае т рядо м целебны х свойст в и рекоменду ется пр и заболевани и ревматизмом , подагрой , пр и камня х в почках и др . В отличи е о т все х овоще й содержани е витамин а С пр и хра нении повышаетс я о т 4 0 — 5 0 м г н а 10 0 г сырог о веществ а д о 75 — 85 мг. Используют в пищ у ( в любо й фаз е ег о развития ) нижню ю нежную част ь молоды х листье в (растени я первог о год а жизни ) в сыром , варено м и сушено м виде . Лук-порей образуе т в первы й го д ложны й утолщенны й сте бель — ножк у (длино й д о 4 0 см) , рад и которо й и веду т эт у куль туру. Листь я похож и н а широколистны й чеснок . Холодостое к и зимостоек. Н а второ й го д дае т зрелы е семена . Перио д вегетаци и 170 — 18 0 дней , приче м лук-поре й интенсивн о расте т вес ь перио д вегетации, н е имее т физиологическог о покоя . Н а второ й го д можно хранит ь с прикопанным и в песо к корням и в храни лище. Сорт с высоко й ножко й (длинны й ложны й стебель-луковица ) достигает 7 0 см , позднеспелый , с крупно й отбеленно й лукови цей урожайность ю д о 5 кг/м — Болгарский ; сор т с низко й ножкой, зимостойкий , скороспелый , лежки й (ложны й стебел ь луковицы боле е коротки й — до 2 0 с м и листь я размещен ы вееро образно), с небольшо й отбеленно й луковице й — Карантански й дает урожа й д о 4 кг/м . Разводят рассадо й 5 0 — 60-дневног о возраста , котору ю вы саживают в бороздк и глубино й 1 0 — 1 5 см , одно - ил и двухстроч но, а в ряд у н а расстояни и 1 0 — 1 5 с м дру г о т друга . Возможе н летний посе в семенам и в грун т (июнь) , которы й дае т ранни й вы сокий урожа й пр и хороше й перезимовке . Лук-порей сохраняетс я прикопанны м в песк е д о пяти-шест и месяцев ( в затененно м помещении , в вертикально м положени и в ящика х пр и 0 ° и влажност и воздух а 8 0 % ) . Н а второ й го д стрелкуется. Пр и реализаци и обрезаю т корн и и кончик и листь ев (2 0 — 3 0 % ) . Выгонк у лука-поре я в защищенно м грунте , ка к правило, н е проводят . 2

2

2

49

Лук-шалот. Скороспелый , морозостойкий , лежкоспособный . Благодаря возможност и вегетативног о размножени я ( а ег о счи тают вегетативн о размножаемо й формо й репчатог о лука ) широ ко распростране н в северны х районах . В южны х района х о н зимует в открыто м грунте . Обладает мене е остры м вкусо м лукови ц и боле е нежны м пером, че м репчаты й лук . Используетс я та к же , ка к и репчаты й лук, н о созревае т раньше . Луковиц ы употребляю т в консервно м производстве и ка к приправ у к различны м блюдам . В первы й го д пр и посев е образуе т гнезд о и з четырех-пят и небольших луковиц , которы е н а второ й го д рассаживаю т и полу чают в гнезд е 1 0 — 2 0 луковиц . Окраск а лукови ц бывае т у раз личных фор м фиолетовой , желто й и белой . Образовани е стрело к происходит пр и высадк е луковиц , длительн о хранившихс я пр и 0 — 5 ° ил и пр и подзимне й посадке . Сорта: Кубански й желты й Д-322 , Кущевк а харьковска я и др . Хорошо расте т н а легких , хорош о заправленны х разложив шимися органическим и удобрениям и почвах . Луковиц ы шалот а высаживают двухстрочн о 5 0 + 2 0 с м с расстояние м межд у расте ниями в ряд у 1 0 — 1 5 см . Диамет р посадочны х лукови ц 2, 5 — 4 см . Уход и хранени е таки е же , ка к и з а репчаты м луком . В свя зи с глубоки м периодо м поко я шало т н е применяетс я дл я осен ней выгонк и зелен и в теплицах , н о зимо й и ранне й весно й ег о можно использоват ь дл я выгонк и пера . Эффективе н пр и выра щивании н а пер о в июл е — августе , когд а трудн о получит ь зе леный лу к о т обычног о репчатог о лука . Лук-шнитт или лук-резанец (скорода). Многолетне е растение , более морозоустойчивое , че м лук-батун . Имее т высоки е вкусо вые качества , содержи т мног о витамин а С и каротина . Отлича ется сильны м ветвлением , быстры м отрастание м сочны х мелки х полых листье в (н а четверты й го д 20 0 ветвей ) благодар я заклад ке многочисленны х поче к у основани я растения . Н а второ й го д жизни выбрасывае т стрелку , пр и ранне й уборк е качеств о пер а не снижается . Семя н дае т мало . Районированных сорто в у это й культур ы не т и использую т различные формы : Московски й скороспелый , Сибирский , Ази атский. Размножают деление м куст а н а отдельны е части , которы е высаживают ран о весно й (ил и в конц е лет а — в июл е — августе ) по одно - ил и двухстрочно й схем е (междурядь е 4 5 с м ил и 5 0 + 2 0 см , в ряд у н а расстояни и 1 0 — 1 5 с м дру г о т друга) . При размножени и семенам и — посе в ран о весной . Може т раст и на одно м мест е четыре-пят ь ле т пр и прореживани и кусто в н а оптимальное расстояние . Осень ю и зимо й проводя т выгонк у на пер о выкопанным и в конц е лет а двух- , четырехлетним и куста ми (храня т пр и 0 — 1°) . Пр и ранневесенне й выгонк е использую т пленочные укрыти я (хот я прирос т урожа я и меньше , че м у лука батуна). Нежны е листь я высото й 2 5 — 3 0 с м отрастаю т весно й з а 50

20 — 2 5 дней . Срезаю т их , ка к правил о (д о цветения) , дважды : в конц е апрел я — начал е ма я и в конц е мая . Зате м удаляю т старые, грубы е листья , а молоды е использую т п о мер е отраста ния (чере з кажды е тр и недели) . Урожайност ь зелен и шнитт лука — 1, 5 — 1, 8 кг/м (пр и однократно й срезк е листьев) . Прикопанный н а зим у лу к хорош о отрастае т в теплиц е (ку сты можн о хранит ь в хранилище) . Пр и размножени и семенам и сроки и арготехник а т е же , чт о и у лука-батуна . Многоярусный лук. Наиболе е витаминны й лук : содержи т мно го аскорбиново й кислоты , витамино в В , В , Р Р и больше , чем други е многолетни е луки , эфирног о масла . Листь я прикор невых лукови ц и бульбочк и обладаю т остры м вкусо м и упот ребляются в свеже м и консервированно м виде . Обладает боле е высоко й морозоустойчивостью , че м лук-бату н русского подвида , переноси т д о — 40°. У нег о отсутствуе т перио д покоя, благодар я чем у можн о выгонят ь в теплица х с сентябр я (подземной луковицей) . Дае т обычну ю подземну ю луковицу , пригодную дл я размножени я в возраст е одного-дву х лет , и н а стрелке — три-четыр е ярус а воздушны х луковиц-бульбочек , наи более крупны е и з которы х прекрасны й материа л дл я раз множения. Используют сор т Одесски й зимни й 12 . Распростране н в се верных районах , в Сибири . Луковицы-бульбочк и отличаютс я лежкоспособностью, и х можн о хранит ь в траншеях , переслаива я песком (ил и почвой) . Сеют луковицы-бульбочк и вручную , ка к и лук-севок . Агро техника така я же , чт о и дл я лука-батуна . Воздушны е луковиц ы высаживают осень ю — от 0, 4 к г мелки х д о 1, 8 к г крупны х луковиц н а 1 0 м сраз у ж е посл е уборки . На одно м мест е расте т четыре-пят ь лет , пр и это м ежегодн о дает урожайност ь пер а д о 1 кг , воздушны х лукови ц — по 1 — 1,2 к г и подземны х лукови ц — по 1 — 1,5 к г с 1 м . Пр и выгон ке в теплиц е (высажива я п о 1 0 — 1 2 к г / м подземны х и 5 — 7 кг/м воздушны х луковиц ) урожа й пер а дае т чере з 2 0 — 2 5 дне й при температур е 1 8 — 20 ° и мостово й посадке . Убирают многоярусны й лу к нескольким и способами : в ма е — июне срезаю т листь я ил и деля т кус т н а двух- , трехлетнег о воз раста, удаля я част ь листье в вмест е с подземно й луковице й н а потребление, а част ь оставляю т дл я дальнейшег о выращивания . Воздушные луковиц ы высаживаю т и н а однолетню ю культуру . Листья грубею т н а четыр е — шест ь недел ь позж е лука-батуна . При высоко й агротехник е урожайност ь достигае т д о 5 кг/м . Лук-слизун (поникающий лук). Имеет , ка к и душисты й лук , высокие вкусовы е качества , нежны е линейные , сочны е слабо острого вкус а листья , используемы е в пищ у в о врем я все й веге тации (хот я особо й нежность ю он и отличаютс я в перво й поло вине лета) . Листь я и ложны е луковиц ы богат ы витамино м С , солями желез а и др . 2

1

2

2

2

2

2

2

51

Употребляют листь я и луковиц ы в свеже м и консервирован ном виде . Многолетне е растение , н а одно м мест е выращиваю т четыре-пять лет . Долг о сохраняе т товарны е качеств а — стрел куется н а меся ц позднее , че м лук-батун . Семен а хорош о вызре вают в условия х Центрально-Нечерноземно й зоны . Ка к правило , дружная отдач а семя н н а трети й год . Размножают деление м куст а и семенами . Пр и посев е в ию не в следующе м год у дае т ранни й урожа й пр и укрыти и пленко й в начал е ма я ( 5 — 6 к г пер а с 1 м ) . Сбор ы пер а повторяю т через дв е недели . З а летни й сезо н можн о срезат ь нескольк о раз (обща я урожайност ь д о 1 5 к г / м ) . Агротехник а така я же , как и дл я шнитт-лука . Лук-слизу н (ка к и душисты й лук ) хоро шо ускоряе т отрастани е пр и ранневесенне м укрыти и пленкой . 2

2

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ЛУКА Для все х видо в лука , используемы х в культуре , характерн ы одни и т е ж е сельскохозяйственны е вредител и и болезни . Стеблевая нематода — наиболе е опасны й вредител ь лук а и чеснока, он а заражае т почв у и може т сохранятьс я в не й д о 10 лет . Кром е лука , може т поражат ь корнеплод ы петрушки , пастернака, томаты , реди с и некоторы е сорны е растения . Это очен ь мелки й нитевидны й червяк , 1 — 1,5 м м длиной , ко торый трудн о рассмотрет ь просты м глазом . Нематод а проникае т в луковиц у и откладывае т в не й яйца . Донц е луковиц ы разру шается, растрескивается , чере з нег о начинаю т прорастат ь за чатки, луковиц а ка к б ы выворачивается , сочны е чешу и е е ста новятся рыхлыми . Всход ы лука , пораженны е нематодами , по гибают. Пораженны е луковиц ы пр и хранени и загнивают , луко вички севк а высыхают . Особенн о сильн о поражаетс я лу к в о влажную погоду . Избежать занесени я н а участо к нематод ы можно , есл и н е пользоваться неизвестны м посадочны м материало м лука-севк а и особенн о чеснока . П о внешнем у вид у отличит ь ег о трудно . Если неизвестны й материа л вс е ж е приходитс я использовать , его нужн о обеззаразить . Д л я этог о намачиваю т посадочны й материал в вод е комнатно й температур ы в течени е суток , пере д посадкой температур у вод ы повышаю т д о 4 5 — 46 ° н а 1 5 — 2 0 мин . Затем вод у сливают , посадочны й материа л охлаждаю т и под сушивают. При обнаружени и нематод ы н а участк е почв у необходим о обеззаразить карбатионо м 20 0 г ил и тиазоно м 10 0 г н а 1 м , которые растворяю т в 1 0 л вод ы и заделываю т в почв у н а глу бину 1 0 — 1 5 см . Пораженные луковиц ы сжигают . В любо м случа е дл я предот вращения занесени я нематод ы н а участо к необходим о вс е 2

52

луковые отход ы в течени е зим ы сжигат ь ил и выбрасыват ь в специальную яму , присыпа я хлорно й известью . На то м месте , гд е был а обнаружен а нематода , луковы е культуры н е следуе т выращиват ь в течени е четырех-пят и лет . Луковая муха — самый распространенны й вредител ь лука . П о внешнему вид у похож а н а комнатную , н о меньшег о размера . Лёт е е начинаетс я в средне й полос е в о второ й половин е ма я — начале июн я и обычн о совпадае т с цветение м вишн и и одуван чика. Откладывае т яйц а по д комочк и почв ы окол о растени й лука ил и непосредственн о н а сухи е чешу и луковицы . Чере з четыре — восем ь дне й и з яи ц выходя т личинки , которы е внед ряются в нижню ю част ь растени я и питаютс я там , зате м уходя т в почв у и окукливаются . Поврежденны е растени я желтею т и засыхают. Ново е поколени е му х появляетс я чере з две-тр и недели . Второе поколени е вреди т растения м в июл е — августе . Поражен ные луковиц ы загнивают . Меры борьбы : чтоб ы мух а н е отложил а яйца , почв у окол о растений опудриваю т смесь ю табачно й пыл и и извест и 1: 1 и з расчета 1 0 г/м ил и смесь ю нафталин а с золо й ил и пе ском 1:20 . Пораженные растени я нужн о удалит ь и сжеч ь д о того , ка к их покину т личинк и мухи . Луковая моль — мелка я ночна я бабочка , появляетс я в июн е и откладывае т желтоваты е яйц а н а листь я и цветочны е стрел ки лука . Отродившиес я и з яи ц гусениц ы желтовато-зеленоватог о цвета с коричневым и бородавочкам и проникаю т внутр ь лист а или стрелк и и выедаю т внутренни е ткан и в вид е продольны х полосок неправильно й формы . Второ е поколени е гусени ц вреди т во второ й половин е июл я и в августе . В это т перио д гусениц ы по стрелк е проникаю т в нераскрывшиес я соцвети я и выедаю т зачатки цветко в ил и прогрызаю т цветоножк и и вызываю т осы пание цветко в и гибел ь семян . Необходим о соблюдат ь сево оборот. Луковый скрытнохоботник — небольшо й сероваты й жук долгоносик. Личинк и желты е безноги е с буровато й головкой . Появляется ран о весно й вначал е н а листья х многолетни х луков , затем репчатого , оставля я н а ни х в верхне й и х част и светлы е точки — уколы , откладывае т яйц а внутр ь листьев . Личинк и пи таются ткань ю листа , выгрыза я в не й продольны е ход ы в вид е полосок различно й длины , поврежденны е листь я желтею т и засыхают. Меры борьбы : пр и перво м обнаружени и точе к — уколо в н а верхушках листье в применяю т опрыскивани е 0,2%-ны м раство ром хлорофоса . Луковая минирующая муха (минер) — сильно повреждае т репчатый лук . Отродившиес я и з отложенны х внутр ь лист а яи ц личинки питаютс я мякоть ю листа , оставля я посл е себ я харак терные ход ы — «мины» . Внешни е повреждени я похож и н а след ы 2

53

градобития. Сильн о поврежденны е листь я отмирают . Окукли ваются и зимую т личинк и в почве , иногд а и х находя т в шейк е луковицы. Меры борьб ы т е же , чт о и проти в луковог о скрытнохоботник а Ложная мучнистая роса, или пероноспороз — грибно е за болевание, распространенно е повсеместно , гд е выращиваю т лук . Особенно вредоносн о в о влажны е годы , наиболе е быстр о рас пространяется пр и температур е 1 3 — 20 ° и высоко й влажност и воздуха. Одн о и з самы х опасны х заболевани й лука , наиболе е опасно дл я семенников . Заболевание проявляетс я н а листья х в вид е светло-зелены х пятен, зате м он и увеличиваютс я и покрываютс я серовато фиолетовым налетом . Пораженны е листь я желтею т и засыхают . Из листье в грибниц а проникае т в луковиц у и в не й зимует . Весной, с отрастание м листьев , пробуждаетс я и болезнь . Внача ле он а проявляетс я н а листьях , а зате м поражае т стрелки . На стрелка х такж е появляютс я пятна , ткан и в пораженны х местах стрелк и отмирают , н а ни х поселяетс я черна я плесень . При сильно м поражени и стрелк и поникаю т и отмирают , растени е не образуе т семян . Н а уцелевши х стрелка х семена , н е получа я достаточного питания , получаютс я щуплыми . При сильно м поражени и и массово м усыхани и листье в н а посевах и посадка х лук а первог о год а шейк а лукови ц н е закры вается, луковиц ы н е вызреваю т и зате м плох о хранятся . Наиболее радикально й меро й борьб ы с заболевание м явля ется обеззараживани е посадочног о материал а прогревание м ег о в течени е 8 ч пр и температур е 4 0 — 42° . Весно й посл е отрастани я листьев посев ы и посадк и опрыскиваю т 1%-но й бордоско й жид костью, 0,4%-ны м цинебом , 0,5%-ны м растворо м хлорокис и ме ди. Д л я одновременно й борьб ы с вредителям и к раствор у до бавляют прилипател и ОП-7 , ОП-10 . Применяю т раство р хозяй ственного мыл а в концентраци и 0, 1 — 0,2% . Через три-четыр е недел и посл е отрастани я посадк и семен ников осматриваю т и удаляю т растения , в которы х сохранилас ь перезимовавшая грибница . Чтоб ы предупредит ь появлени е заболевания, опрыскивани я необходим о периодическ и повторять . Лучшие результат ы дае т попеременно е чередовани е препаратов . При появлени и заболевани я опрыскивани е проводя т н е реж е 1 раз а в недел ю ил и заменяю т ег о обмывание м стрелок . Шейковая гниль лука (серая гниль) — наиболе е вреднос ное заболевани е в перио д хранения . Заражени е лукови ц про исходит пере д уборко й пр и полегани и листьев . Гри б проникае т в луковиц у чере з неплотн о закрыту ю шейк у и вызывае т е е за гнивание. Болезн ь проявляетс я пр и хранении , в о врем я уборк и больные луковиц ы обычн о н е выявляются . В хранени и у пора женной луковиц ы ткан и вокру г шейк и размягчаютс я и образую т вдавленность, сочны е чешу и буреют . В дальнейше м н а тканя х под сухим и чешуям и образуетс я серы й нале т с мелким и черны 54

ми бугоркам и — склероциями. В течени е зим ы болезн ь пора жает соседни е луковицы , проника я в ни х чере з поранени я с донца ил и с поверхност и луковицы . Наиболе е сильн о он а раз вивается пр и повышенно й влажност и и температур е воздуха . Хорошо вызревши й и просушенны й лу к поражаетс я заболе ванием в значительн о меньше й степени , отсюд а вс е мероприяти я в перио д выращивани я должн ы быт ь направлен ы к получени ю хорошо вызревшег о лука . Посл е хороше й полево й просушк и и обрезк и листье в следуе т провест и дополнительну ю сушк у лук а при температур е 3 0 — 35 ° в течени е недели .

СОДЕРЖАНИЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ И НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНА­ ЧЕНИЕ ЛУКА 3 БИОЛОГИЯ И ТРЕБОВАНИЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА К УСЛО­ ВИЯМ ПРОИЗРАСТАНИЯ 4 СОРТА 7 ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА 15 ПОДГОТОВКАПОЧВЫИУДОБРЕНИЯ 15 ЛУК-СЕВОК 17 ЛУК-РЕПКА 18 ВЕГЕТАТИВНО РАЗМНОЖАЕМЫЕ СОРТА ЛУКА 26 ЛУК-ВЫБОРОК ИЗ СЕМЯН 28 ВЫРАЩИВАНИЕ СЕМЯН ЛУКА 29 ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА 33 ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ  35 ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ 39 ВЫГОНКА ЛУКА В ТЕПЛИЦЕ 42 ВЫГОНКА ЛУКА В ЯЩИКАХ 45 ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК КАК УПЛОТНИТЕЛЬ 46 ВЫГОНКА ЛУКА-ПЕРА В ПАРНИКАХ 47 ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-ПЕРА В СООРУЖЕНИЯХ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА ПОД ПЛЕНКОЙ 47 МНОГОЛЕТНИЕ ЛУКИ 48 ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ЛУКА 52

Аделаида Аркадьевн а Воробьев а

ЛУК З а в . редакцие й А. А. Скульская Редактор Т. И. Дробны Художественный редакто р Л . Г . Левина Художник В. М. Березкин Технический редакто р М. В. Рубцова Корректоры Т. Д. Звягинцева, Р. К. Массальская ИБ№1085 Сдано в набо р 12.11.79 . Подписан о к печат и 25.04.80 . Объе м 3.5 усл . печ . л. , 3.6 1 уч.-из д л . Бум . офсетна я № 1 . Форма т 60 x 90 1/16. Т и р а ж 35 0 000 . И з д . № 434 . З а к а з 180 . Ц е н а 3 0 коп . П е ч а т ь о ф с е т н а я . Гарнитур а Л и т е р а т у р н а я . Росгельхознздат. г. Москва . Б-139 , Орлико в пер. , 3а . Смоленский полиграфкомбина т Р о с г л а в п о л и г р а ф п р о м а Госу дарственного комитет а Совет а Министро в Р С Ф С Р п о дела м издательств, полиграфи и и книжно й торговли . Смоленск-20 . ул. Смольянинова , 1 .