Методические указания по учебно-ознакомительной практике для студентов второго курса, обучающихся по направлению 521500 - ''Менеджмент''

М И Н И СТ Е РСТ В О О БРА ЗО В А Н И Я РО ССИ Й СК О Й Ф Е Д Е РА Ц И И В О РО Н Е Ж СК И Й ГО СУ Д А РСТ В Е Н Н Ы Й У Н И В Е РСИ Т Е Т Э кономи ч е ски й ф а культе т

К афедраэкономики предприятий и предпринимательской деятельности

М е тоди ч е ски е ука за ни я по учеб но-оз накомительной практике длястудентов в торого курса днев ногои в ечернегоотделений, об учаю щ ихсяпонаправлению 521500 «М енедж мент»

Составители: доц . Л .П . П идоймо доц . А .Д . Н икифоров доц . Л .Н . Л ихачев а преп. Е .М . И саев а

В О РО Н Е Ж 2002

2

Ц ель

учеб но-оз накомительной

практики

–

из учение

студентами

практических основ предпринимательств а, экономики, управленияорганиз ац иями и з акрепление теоретических з наний, приоб ретение практических навы ков в этой об ласти. Сроки практики: днев ноеотделение– с6 ию ляпо26 ию ля, в ечернееотделение– с29 ию няпо19 ию ля. П ОРЯДОК П РОВЕ ДЕ Н ИЯ УЧ Е БН О-ОЗН А КОМ ИТЕ ЛЬН ОЙ П РА КТИКИ 1. И з учение студентами практических материалов предприятий в учеб нометодическом кабинете(табл. 1) Т аб лиц а1 П рактиканаб азе учеб но-методического кабинета Сроки практики Содерж аниепрактики

Д нев ное

В ечернее

отделение

отделение

6 ию ля

29 ию ня

6 ию ля

29 ию ня

8 – 9 ию ля

1 – 2 ию ля

И з учение треб ов аний к прохож дению учеб нооз накомительной практики, структуры отчета порез ультатам практики Знакомств особ щ ей характеристикой предприятий – об ъ ектов практики И з учениепрактики предпринимательств а, организ ац ии, планиров анияи управления деятельностью предприятий. О б суж дениес руков одителем. 2. Знакомств о с деятельностью предприятий на местах (на конкретны х об ъ ектах). 3. П одготов ка и з ащ ита у руков одителя отчета о прохож дении практики, содерж ащ его описание деятельности предприятий по разделам. О б разец оформления титульного листа отчета по практике представлен в прилож ении.

3

4. П рез ентац ия отчетов по практике в студенческой группе с участием руков одителей практики. СОДЕ РЖ А Н ИЕ П РА КТИКИ « Основ ы пре дпри ни ма те льств а , э кономи ки и упра в ле ни я пре дпри я ти е м» Ра зде л 1. Общ а я ха ра кте ри сти ка пре дпри ни ма те льств а И стория

предпринимательств а.

В нутренняя

и

в нешняя

предпринимательская среда, ц ели предпринимательской деятельности, в иды предпринимательств а (произ в одств енное, финансов о-кредитное, коммерческое, консультац ионноеи др.). Д елов ы екачеств апредпринимателей (учредителей). Ра зде л 2. Орга ни за ци онно-пра в ов ы е ф ормы пре дпри ни ма те льской де я те льности О рганиз ац ионно-правов ая формапредприятия, док ументы о его соз дании, учредительны едок ументы (ж елательноприлож итькопии). О рганы управления. П орядок подписки наакц ии напредприятиях – акц ионерны х об щ еств ах, формиров ание уставного капитала, стоимость акц ий, учредительны е док ументы , права акц ионеров , структура органов управления, порядок принятия решений (кратко). Х арактерны ли для В ашего предприятия проц ессы слияния, присоединения и разделения, в хож дения в финансов о-промы шленны е группы , холдингов ы е компании, некоммерческиеорганиз ац ии? Ра зде л 3. Инди в и дуа льное предпри ни ма те льств о О характериз уйте в об щ ем в иде индив идуальны х предпринимателей В ашего предприятия. П реимущ еств а, недостатки. Ра зде л 4. М а лое пре дпри ни ма те льств о К ритерии отнесения предприятия к

малому.

Способ ы

соз дания.

П реимущ еств а и недостатки по сравнению с крупны м б из несом. И меется ли государств еннаяподдерж ка?

4

Ра зде л 5. Ф ормы па ртнерски х св я зе й Н аправленияпредпринимательского сотрудничеств ав сферах произ в одств а, тов арооб мена, торгов ли и финансов ы х отношений. Ф ормы

сотрудничеств а

в

сфере

произ в одств а:

сов местное

предпринимательств о, произ в одств енная кооперац ия, лиз инг, франчайз инг, проектное финансиров ание,

лиц ензиров ание,

конц ессия,

управление по

контракту, подрядноепроиз в одств о. Ф ормы сотрудничеств ав сфере тов арооб мена: б артер, в стречная поставка, коммерческаятриагуляц ия. Ф ормы сделок в сфере торгов ли: к упля-продаж а, форв ардная, передача информац ии типа ноу-хау, установ ление прямы х произ в одств енны х св яз ей, сделкаспот, сделкаоб экспорте тов ара(или услуги), сделкао реэкспорте, сделка об импортетов ара(услуги). Ф ормы

сотрудничеств а в сфере финансов ы х отношений: факторинг,

коммерческий трансферт. Ра зде л 6. Догов орны е отнош е ни я пре дпри ни ма те ле й О дносторонние и дв ухсторонние сделки. Н едейств ительность сделок. Сущ ность

догов ора.

Д огов орны е

об яз ательств а.

П уб личны й

догов ор,

предв арительны й догов ор, догов ор присоединения, догов ор в польз у третьего лиц а, смешанны й догов ор. У чредительны й догов ор, догов ор к упли-продаж и, догов ор имущ еств енного найма, догов ор аренды , догов ор лиз инга, догов ор подряда, догов ор о кооперац ии, догов ор о соз дании консорц иума, догов ор поручения, догов ор комиссии, агентский догов ор, догов ор об исклю чительной продаж е тов аров , догов ор о франчайз инге, догов ор о факторинге, догов ор хранения, догов ор о соз дании сов местного (смешанного) предприятия, догов ор проектного финансиров ания,

импресарский

контракт и другие (кратко

охарактериз ов ать и предоставить копии). Заклю чение, расторж ение догов оров и экономические споры . Ра зде л 7. П одготов ка пре дпри ни ма те ля к за клю ч е ни ю догов ора П сихологическоесопров ож дение, ц ена, услов ияпоставки.

5

Ра зде л 8. Оф е рта , ка к ф орма за клю ч е ни я догов ора Т в ердаяоферта, св об однаяоферта. Ра зде л 9. Услов и я догов ора П редмет, количеств о тов ара, качеств о тов ара, ц ена, формаплатеж а, срок поставки, упаков ка и маркиров ка, сдача-приемка тов ара, штрафны е санкц ии, форс-маж ор, арб итраж , прочие услов ия. Ра зде л 10. М а ркети нг в де я тельности пре дпри я ти я М аркетингов ая информац ия. Ры ночная ситуац ия. П отреб ительский спрос. П ланиров ание. Реклама. Ра зде л 11. М е недж ме нт в де я те льности пре дпри я ти я У правление

операц иями

У правление персоналом.

(произ в одств ом).

У правление качеств ом.

У правление

ресурсами.

У правление финансами.

О рганиз ац ионная структурауправления предприятием. П оиск нов ы х в оз мож ны х партнеров

и

форм

в з аимодейств ия.

А нализ

хоз яйств енны х

св яз ей.

П осредничеств о. Ра зде л 12. Созда ни е собств е нного де ла У слов ия,

предпосы лки,

принц ипы ,

этапы

соз дания

соб ств енного

предприятия. В ы б ор ц елей предприятия, организ ац ионно-правов ой формы , подготов ка учредительны х док ументов , определение профиля деятельности предприятия,

формиров ание перв оначального капитала (по струк туре и

в еличине). П ок упкапредприятия, в ы к уп партнерской доли, наследов ание, аренда. Слагаемы епредпринимательского успеха. Ра зде л 13. Би знес-пла нпре дпри я ти я Н орматив ны й док умент, на основ ании которого разработан б из нес-план. П ольз ов атели.

Срок,

на которы й

разработан б из нес-план предприятия.

Разраб отчики. Н аличие компью терной в ерсии. К раткое содерж ание основ ны х разделов

б из нес-плана: анализ

финансов ого состояния,

маркетингов ы й,

организ ац ионны й разделы , произ в одств о(операц ии), управлениеи соб ств енность, ресурсы , из держ ки, приб ы ль, финансов ы й план, эффектив ность инв естиц ий, предпринимательскиериски.

6

Ра зде л 14. Орга ни за ци я де я те льности прои зв одств е нного пре дпри я ти я (основ ы ) О рганиз ац ия произ в одств енной деятельности предприятия. О рганиз ац ия произ в одств енного проц есса, типы , формы , методы организ ац ии произ в одств а, произ в одств енная струк тура предприятия, проц есса в о

в ремени,

организ ац ия

предприятия (инструментальное,

организ ац ия произ в одств енного

произ в одств енной

ремонтное,

транспортное,

инфраструктуры энергетическое

об служ ив ание). Ра зде л 15. Основ ы э кономи ки пре дпри я ти й сф е ры услуг 15.1. П редприятияторгов ли. Закупка, складиров ание, продаж а, управление и учет в

торгов ле.

Х арактеристика и функц ии подразделений. В аж нейшие отделы . М етоды в ы полнения основ ны х функц ий отделов . О рганиз ац ионная струк тураторгов ого предприятия. П олитикац ен, реклама, содейств ие продаж е. И з держ ки (торгов ы е надб авки), приб ы ль, рентаб ельность. 15.2. П редприятияоб щ еств енного питания. Т ипы предприятий об щ еств енного питания. О снов ны е подразделения предприятия.

О рганиз ац ия

произ в одств а.

О рганиз ац ионная

структура

предприятий об щ еств енного питания. М аркетинг в сфереоб щ еств енного питания. Ц елев ы е группы

клиентов .

Ры нки.

П ланиров ание продаж ,

персонала.

К альк уляц ияб лю д и напитков . П роиз в одств енны е з атраты и доходы соб орота. 15.3. П редприятияв сфере туриз ма. Э кономические

основ ы

туристской

деятельности:

сущ ность

и

экономическое содерж ание туриз ма. Ф ормы и разнов идности туриз ма. Ф акторы , в ы з ы в аю щ ие потреб ность в

туриз ме.

Т уристская политика государств а.

Э ффектив ность туриз ма. Т уристский ры нок. О соб енности функц иониров ания экономического механиз ма в туриз ме: ц ена и ц енооб разов ание, организ ац ия финансов ы х отношений, особ енности налогооб лож ения, страхов ание. Т уристскорекреац ионны е ресурсы в туриз ме и порядок об разов ания туристской фирмы , догов орны е отношенияв туристском б из несе.

7

15.4. А в тотранспортны епредприятия. Роль и функц ии автотранспортного предприятия в услов иях формиров ания ры ночной экономики. О рганиз ац ионны е основ ы соз дания и функц иониров ания автотранспортного предприятия: типы деятельности;

принц ипы

предприятий и основ ны е в иды

организ ац ии

работ;

О рганиз ац ионная струк тура предприятия.

В иды

тенденц ии

их

разв ития.

деятельности (основ ная,

дополнительная), разв итие предприятия (от малого до крупного). Ресурсы , показатели использ ов ания. М аркетинг. Затраты и формиров ание себ естоимости. П олитикац ени об служ ив ание клиентов . Э ффектив ностьиспольз ов анияресурсов , приб ы льи рентабельность. Страхов ание, риски. 15.5. П редприятияб ы тов ого об служ ив ания. Роль и место б ы тов ого об служ ив ания. Д инамикаразв ития сферы б ы тов ого об служ ив ания. Государств енная политика в об ласти б ы тов ого об служ ив ания. О ц енка государств енного б ы тов ого об служ ив ания, его недостатки. Разв итие б ы тов ы х услуг в ры ночной экономике. Э кономические проб лемы соз дания и функц иониров ания

предприятий

б ы тов ого

об служ ив ания

в

услов иях

формиров ания ры ночной экономики. И з менение струк туры б ы тов ы х услуг. Региональны е норматив ы потреб ления б ы тов ы х услуг. П ринц ипы разработки нов ы х

норматив ов

потреб ления

б ы тов ы х

услуг

(многоуров нев ости,

территориальны й принц ип, принц ип использ ов ания натуральны х показателей, научно-исследов ательский

принц ип).

П редпланов ы е

маркетингов ы е

исследов ания. Ра зде л 16. П ре дпри ни ма те льски й ри ск и отв е тств е нность субъ е ктов пре дпри ни ма те льской де я те льности Сущ ность, типы

и в иды

рисков . Ф акторы , в лияю щ ие на уров ень

предпринимательского риска. Система управления рисками на предприятии, механиз мы нейтрализ ац ии рисков , в оз мож ности упреж даю щ их методов (об щ ее представление). П римеры потерь от рисков . Сущ ность и в иды отв етств енности предпринимателей:

граж данская,

административ ная, уголов ная(кратко).

материальная,

дисц иплинарная,

8

Ра зде л 17. П ре кра щ е ни е пре дпри ни ма те льской де я те льности Ф ормы реорганиз ац ии и ликв идац ии предприятия. Банкротств о. Ра зде л 18. На пра в ле ни я сов е рш е нств ов а ни я пре дпри ни ма тельской де я те льности 18.1. Сов ершенств ов ание произ в одств енно-коммерческой деятельности по направлениям: снабж енческо-сб ы тов ая, кадров ая, ц енов ая, инв естиц ионная, иннов ац ионная, финансов ая политика, управление, реорганиз ац ия соб ств енности, организ ац ияпроиз в одств енной деятельности. 18.2. Сов ершенств ов аниеторгов ой деятельности. Разв итие спец иализ иров анной сети торгов ы х предприятий, ц елев ы е ры нки, формы торгов ли, методы достиж ения конк урентоспособ ности. Разв итие сети крупны х

магазинов

(супермаркетов ) с низ кими ц енами. О б ъ единение в

з акупочны екооператив ы . В иды з акупочны х кооператив ов . 18.3.

Сов ершенств ов ание деятельности предприятий

об щ еств енного

питания. Соз дание предприятий об щ епита, об ъ единяю щ их произ в одств о продук тов питания, хранение и реализ ац ию . Соз дание системы мелких мини-кафе и т.п., использ ую щ их полуфаб рикаты и готов ы е продукты об щ епита.

И з учение

ры нка

потреб ителей.

крупны х предприятий

О риентац ия

предприятий

об щ еств енного питаниянаконкретную группупотреб ителей. Сниж ение из держ ек произ в одств аи реализ ац ии продук тов з асчет отлаж енной системы поставщ иков сы рьяи потреб ителей продукц ии (мелким продавц ам). 18.4. Сов ершенств ов аниедеятельности предприятий туриз ма. Соз дание предприятий туриз ма, ориентиров анны х нав нутренний туриз м (б олее дешев ы е услуги), семейны й и другие в иды региональны х

программ

разв ития туриз ма и

туриз ма. Соз дание

принятие

региональны х

з аконодательны х актов . Соз дание материально-технической б азы

туриз ма.

Разв итие туристских предприятий, ориентиров анны х наиспольз ов ание местны х туристско-рекреац ионны х

ресурсов .

П ов ы шение

качеств а об служ ив ания

туристическими фирмами, разв итие туристского серв иса. Разв итие к урортно-

9

санитарного отды ха в регионе, соз дание нов ы х туристических б аз. Соз дание об щ еств енно-государств енногофондаразв итиятуриз ма. 18.5. Сов ершенств ов аниедеятельности предприятий автотранспорта. Разв итие сети мелких автотранспортны х предприятий, ориентиров анны х на конкретного потреб ителя и в иды услуг. Сниж ение из держ ек произ в одств аз асчет сокращ ения управленческого и в спомогательного персонала на крупны х предприятиях логистики и расширения сферы услуг (улучшение использ ов ания ресурсов предприятия). Сов ершенств ов ание организ ац ионной структуры крупны х предприятий. 18.6.

Сов ершенств ов ание

деятельности

об служ ив ания. У скоренное разв итие сети мелких

предприятий

б ы тов ого

предприятий б ы тов ого

об служ ив ания (по отраслям). П ересмотр конц епц ии б ы тов ого об служ ив ания на уров не регионов . Разв итие сети мелких предприятий в неб ольших городах и поселках. Сниж ение з атрат напроиз в одств о тов аров и услуг б ы тов ого назначения (в св яз и с низ ким платеж еспособ ны м спросом населения). Сов ершенств ов ание налогооб лож ения предприятий б ы тов ого об служ ив ания и их кредитов ания. Разв итие сети предприятий, з анимаю щ ихся об служ ив анием тов аров длительного польз ов ания и б олее рац иональны м их размещ ением. У силение регионального аспектапланиров ания разв ития б ы тов ого об служ ив ания, в том числе разработки норматив ной б азы б ы тов ого об служ ив аниянаселения.

10 П рилож ение Обра зе ц оф ормле ни я ти тульного ли ста отч е та студе нта о прохож де ни и пра кти ки

М ИНИСТЕ РСТВО ОБРА ЗОВА Н ИЯ РОССИЙСКОЙ Ф Е ДЕ РА ЦИИ ВОРОН Е Ж СКИЙ ГОСУДА РСТВЕ НН Ы Й УНИВЕ РСИТЕ Т Э КОН ОМ ИЧ Е СКИЙ Ф А КУЛЬТЕ Т К афедраэкономики предприятий и предпринимательской деятельности

ОТ Ч Е Т о прохож де ни и уч е бно-озна коми те льной пра кти ки на ______________________________________________________ на и ме нов а ни е пре дпри я ти я (объ е ди нени я )

Составил: студент(ка) 2-го к урса __ группы , д/о (в /о)

Ф амилияИ мяО тчеств о

Руков одительпрактики: к.э.н., доц ент

Ф амилияИ мяО тчеств о

Воронеж 2002